Croquetes de Vitela

Gosto de ter no congelador este tipo de salgadinhos para quando preciso de um jantar rápido, visitas inesperadas ou simplesmente um lanchinho.

E croquetes são dos preferidos do meu pessoal aqui de casa.

Já fiz várias receitas e todas elas diferentes (mais tarde coloco também aqui) mas desta vez vi esta receita na Teleculinária e gostei, pois achei a forma de fazer bastante prática e simples.

Ingredientes:

1 Cebola grande

2 Dentes de Alho

4 Colheres (sopa) de Azeite

500gr de carne de Vitela picada

Sal e Pimenta q.b.

1 dl de Vinho branco(não coloquei)

1,5 dl de polpa de tomate

300gr de farinha

3 ovos

Pão ralado q.b.

Óleo q.b.

Preparação:

Descasque e lave a cebola e osdentes de alho e pique-os. Num tacho aqueça o azeite e refogue-os; quando estiverem douradinhos, junte a carne e tempere com sal e pimenta.

Mexa de vez em quando até a carne perder o tom cru e ficar solta; regue com o vinho branco e junte a polpa de tomate.Mexa bem e deixe cozinhar durante 15 min., aproveitando para rectificar os temperos.

Comece então a adicionar a farinha, mexendo sempre, até que esta fique totalmente absorvida pela carne e pelo seu molho.

Retire do lume e coloque numa tigela, deixando arrefecer. Molde a carne em forma de rolinhos ou bolinhas, passe-os por farinha, ovo e pão ralado.

Leve-os ao congelador durante 1h.

Aqui já fritinhos!