Estas panquecas faz tempo que as fiz..."ainda são do tempo" do blog 3B's agora Entre Fraldas e Panelas.
Posso-vos dizer que desde então são frequentes na nossa mesa, principalmente nesta altura do ano em que só apetece umas saladinhas e pouco mais, como foi o caso.
Tenho feito várias variações com base nesta receita que mostrarei mais tarde!
Ingredientes:
65 gr de Farinha (usei Espiga T55)
65 gr de Farinha Integral
1 Colher de (chá) de Fermento para bolos
1 Colher de (chá) Bicarbonato de Sódio
1 Colher de (sopa) Manteiga Derretida (uso Becel Cozinha Líquida)
50 gr de Cenoura Ralada (coloco cerca de 100gr)
1 Colher de (sopa) Tempero Seco Alha e Salsa Espiga
250 ml de Leite
Preparação:
Numa tigela misturar todos os ingredientes secos. Adicionar lentamente o leite e com a ajuda da vara de arames ir mexendo de forma a não ganhar grumos. Juntar a manteiga e por fim a cenoura. Numa frigideira anti-aderente e em fogo brando ir colocando uma concha de massa de cada vez.
Assim que comece a fazer bolinhas à superfície voltar do outro lado. Se abanar a frigideira e a panqueca se soltar, está pronta.
Conforme se vão fazendo vai-se colocando numa rede para que arrefeçam sem colar.
