Bolo de Chá Verde "Cereja Japonesa" com Cobertura

Sabem quando têm tantas ideias na cabeça a borbulhar, tantas opções e só podem escolher uma?!

Foi assim que me senti ao ter de escolher uma receita para a parceria da IT-by Jugais!

Ainda por cima o tema é Sobremesas para o dia dos namorados. Ou seja, aquilo que eu mais gosto de fazer na cozinha é, sem dúvida alguma, doces!!!

Entre tantas ideias surgiu o bolo com cobertura. Ok...e agora qual o chá a escolher entre tantas delícias que a Quinta de Jugais me enviou???

Precisava de um chá com uma cor suave e discreta, mas que ao mesmo tempo fosse marcante no aroma...

A escolha acabou por recair no chá verde do Japão com Cereja Japonesa. É simplesmente delicioso, leve e com uma aroma fantástico!!!

Reforcei também fazendo a cobertura com o mesmo sabor magnífico a cereja Japonesa. Desta forma obtive o resultado esperado, um bolo simples com um toque de elegância e suavidade, marcado pela diferença mística do fantástico chá.

Espero que gostem!

Ingredientes:

5 Ovos

1 Iogurte Natural

2 Copos medida de Açúcar

3 Copos Medida de Farinha Branca de Neve

1/2 Copo de Óleo Girassol

1/2 Copo de Chá Verde do Japão com Cereja Japonesa

Cobertura:

300 ml de Leite

200 ml de Chá Verde do Japão com Cereja Japonesa

125 gr de Açúcar

4 Gemas de Ovos

2 Colheres (sopa) Farinha Maizena

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Separe os ovos e bata as claras em castelo. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma espécie de espuma.

De seguida adicione o óleo e o chá e bata. Acrescente aos poucos a farinha e, por fim, envolva as claras em castelo.

Leve ao forno em forma redonda (sem buraco) cerca de 20 minutos.

Entretanto prepare a cobertura levando todos os ingredientes ao lume até engrossar.

Deixe ambos esfriar e cubra o bolo com este creme.

Por opção polvilhei com canela em pó.

Bolo de Coco com Fondant de Limão e Votos de um Excelente 2013

Estava difícil colocar um novo post aqui no blog, pois fui invadida por uns "malditos anúncios" que me dificultaram a vidinha.
Posto isto, finalmente deixo aqui ficar esta sugestão maravilhosa, que já foi feita na Páscoa de 2011!! ;) Vejam bem o atraso das receitas...
Aproveito para vos agradecer toda a força e apoio que de vós recebi no post anterior! Muito Obrigado a todas pelo carinho e incentivo!
Contudo, não podia deixar de vos desejar um excelente 2013. Acima de tudo com muita Saúde, Paz, Amor e Felicidade!!! Que este novo ano vos traga tudo de bom para as vossas vidas!
Beijinhos grandes para todas.

Ingredientes:

2 dl de leite

60 gr de coco

100 gr de Vaqueiro

5 ovos

200 gr de açúcar

1 limão

200 gr de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

 Para o fondant de limão:

250 gr de açúcar
1 dl de água
Sumo de 1 limão

Preparação:


Ligue o forno e regule-o para 180 ºC.

Ferva o leite e junte-lhe o coco e a Vaqueiro em pedaços. Deixe em infusão.

Parta os ovos, separando as gemas das claras. Bata as gemas com metade do açúcar e a raspa da casca do limão até obter um creme fofo e esbranquiçado. 

Adicione o leite com o coco e misture bem. Junte a farinha e o fermento.

Bata as claras na batedeira e quando estiverem em espuma, adicione o sumo de limão e o restante açúcar. Continue a bater até estarem bem espessas.

Envolva as claras delicadamente no creme anterior, deite numa forma com cerca de 24 cm de diâmetro e leve ao forno durante cerca de 55 minutos.

Entretanto prepare o fondant de limão.

Deite o açúcar, a água e o sumo do limão coado num tacho e leve ao lume. Deixe ferver até obter ponto assoprado. 

Deite a calda sobre a pedra da bancada e trabalhe com 2 espátulas de metal até o açúcar estar opaco, branco e pastoso. 

Desenforme o bolo, deixe arrefecer e cubra com o fondant de limão.

Nota: Receita adaptada do site da Vaqueiro.

Bolo de Aniversário do Filhote Mais Novo

Este foi o bolo com que cantamos os Parabéns ao meu Pequenito!!!
O tema foi ele quem o escolheu, a restante decoração fui eu!
Ficou excelente!

Boa Semana!

Ingredientes:

Massa foi esta (Receita a  Dobrar)


Recheio de Ovos Moles:

6 Gemas de Ovos
6 Colheres (sopa) Açúcar
2 dl de Água


Cobertura:

2 Pacotes de Natas Longa Vida
Açúcar a gosto
Corante Alimentar Amarelo e Azul

Preparação:


Fazer o bolo conforme está publicado aqui.

Fazer os ovos moles levando a água e o açúcar, num tachinho, ao lume, até ganhar ponto.
De seguida juntar as gemas bem batidas e levar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer.
Rechear o bolo com os ovos moles.

Bater as natas em separado até formar chantilly. Acrescentar o corante amarelo a uma das natas e o corante azul à outra. Adoçar a gosto e cobrir, enfeitando, o bolo.
Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Bolo de Iogurte com " Formigas"

Bolo de iogurte é o básico, mas para mim é dos melhores bolos que há!!!
É super simples e pode-se fazer mil e uma alterações e invenções à receita base que fica sempre bem e nunca nos deixa ficar mal!!!!
Quando bate a preguiça e quero algo doce recorro sempre ao bolo de iogurte, é tão simples como colocar tudo na taça e bater, levar ao forno e voilá!!!
Esta é mais uma ideia que vos deixo ficar ;)

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

4 Ovos
1 Iogurte Natural
2 Copos Medida de Açúcar
3 Copos Medida de Farinha com Fermento (uso Branca de Neve)
1/2 Copo Medida de Óleo Girassol
1 Colher Sobremesa Essência de Baunilha
2 Colheres de Sopa de Missangas de Chocolate

Spray Espiga

Preparação:

Ligar o forno a 180º.
Na batedeira colocar os ovos, o açúcar, o iogurte e a essência de baunilha e bater.
Adicionar o óleo alternado com a farinha e por fim as missangas de chocolate.
Levar ao forno em tabuleiro untado com spray Espiga, cerca de 20 minutos.

Bolo de Melaço e Noz

Uma maravilha este bolo! Queria aproveitar um frasco de melaço de cana aberto há imenso tempo.
Acabei por aproveitar também uma embalagem de queijo creme. Desta forma consegui aproveitar estes dois ingredientes e como resultado obtive um excelente bolo simples, caseiro, mas muito fofinho e saboroso!
Feliz Dia da Mulher!!!!


Ingredientes:

6 Ovos
200 gr de Açúcar Amarelo
200 gr de Queijo Creme
4 Colheres de (sopa) Melaço
250 gr de Farinha com Fermento
100 gr de Miolo de Noz Picado Grosseiramente

Preparação:

Ligue o forno a 180º.
Bata as gemas com o açúcar  e adicione-lhes o queijo. Junte o melaço.
Bata as claras em castelo; envolva-as na massa, alternando com a farinha.
Acrescente o miolo de noz picado.
Unte uma forma redonda de buraco com Spray Espiga. Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Bolo Inglês

Adoro Bolo Inglês. E, já se sabe, depois do Natal (pelo menos aqui) sobram sempre frutos cristalizados e frutos secos.
Uma excelente forma de os aproveitar e usar é fazendo um Bolo Inglês!!!

Preparação:


150 gr de Fruta Cristalizada
50 ml de Rum
50 gr de Manteiga
125 gr de Açúcar Mascavado
3 Ovos
160 gr de Farinha
1 Colher (chá) de Fermento em Pó
50 gr  de Mistura de Frutos Secos (nozes, amêndoas, pinhões)

Preparação:


Ligue o Forno a 180º.
Unte uma forma de bolo inglês, eu uso as descartáveis de alumínio, são óptimas.
Reserve alguns frutos cristalizados, corte os restantes em pedaços.
Junte-lhes o rum e deixe-as macerar, por 10 minutos.
Bata a manteiga com o açúcar mascavado. Adicione-lhes os ovos e bata.
Junte a farinha e o fermento à fruta macerada e acrescente ainda os frutos secos, reservando alguns.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos. A meio da cozedura, decore a superfície do bolo com a fruta reservada. Retire, desenforme o bolo e deixe arrefecer.
Quanto a mim este bolo fica delicioso no dia a seguir, pois a massa fica bem húmida e consistente, bem tipico de um bom bolo inglês.

Semifrio de Café

Se há sabor que eu gosto é de café! De todas as formas e feitios, sabe sempre muito bem, o seu aroma então é inebriante!!!
De manhã não prescindo do meu leite com café, é sempre bom seja em que época do ano for!
Este semifrio é uma maneira excelente de saborear esta preciosa bebida de uma maneira inovadora!

Bom Feriado!

Ingredientes:

2 Tortas DanCake Sabor Baunilha
7 folhas de gelatina
1 Café Expresso (usei Ristretto da Nespresso)
2 pacotes de natas
1 1/2 Iogurte Grego
1 lata de leite condensado

Preparação:

Demolhar a gelatina em água fria.

Cortar as tortas em fatias fininhas e forrar o fundo e as paredes de uma forma com aro.

Bater as natas bem firmes.
Juntar o leite condensado e os iogurtes.
Envolver bem. Escorrer a gelatina e derreter no café, acabado de tirar, juntando ao  preparado anterior.
Envolver muito bem e colocar  na forma.

De seguida, levar ao frigorífico para solidificar.

No momento de servir, decorar a gosto.

Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse e Cobertura de Merengue

Este foi o bolo escolhido para festejar o meu aniversário no passado Mês de Outubro, faz hoje rigorosamente um Mês!

Só podia ser de chocolate, e este é triplo ainda por cima!!!!
Não entendo o porquê de as camadas não se notarem, mas o sabor...esse entendo perfeitamente, chocolate puro e delicioso!
Apesar da receita parecer muito trabalhosa faz-se facilmente...mas vocês já sabem que cozinhar, para mim, é sem dúvida alguma um ansiolitico infalível... é o meu Xanax ;) lol.

Ingredientes Massa:

5 Ovos

200 gr de Açúcar

5 Colheres de (sopa) Óleo

5 Colheres de (sopa) Leite Morno

200 gr de Farinha Espiga

1 Colher de (café) Fermento em Pó

30 gr de Cacau em Pó Espiga

Manteiga e Farinha para Untar

Ingredientes da Mousse para o Recheio:

8 Folhas de Gelatina Incolor

5 Gemas

150 gr de Açúcar

1,5 dl de Leite

60 gr de Cacau em Pó Espiga

2 dl de Natas

Ingredientes para a Cobertura de Merengue:

100 gr de Chocolate em Tablete

4 Colheres de (sopa) Leite

3 Claras

5 Colheres de (sopa) Açúcar

Preparação Massa:

Ligue o forno a 180º.

Bata bem as gemas com o açúcar, adicione-lhes o óleo e o leite. Continue a bater e adicione-lhes a farinha, o fermento e o cacau.

Bata as claras em castelo e envolva-as também na massa. Verta na forma untada e leve a cozer cerca de 40 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer completamente e corte em 3 partes, na horizontal.

Preparação da Mousse para o Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Misture as gemas com o açúcar e o leite. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume e junte as folhas de gelatina escorridas.

Leve novamente ao lume brando, mexendo até se dissolverem. Adicione-lhes o cacau em pó, envolva bem e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Bata as natas e adicione-as ao preparado, envolvendo-as delicadamente. Proceda à montagem do bolo:

Coloque um aro sobre o prato onde vai servir o bolo. No fundo, coloque uma das partes seguido de metade da mousse, terminando com uma de bolo.
Leve ao congelador até ficar bem firme.

Preparação da Cobertura de Merengue:

Junte o chocolate ao leite e leve-os ao lume, em banho-maria, mexendo de vez em quando até derreter, deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo, adicione-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Sobre estas, verta um pouco de chocolate derretido com o leite. Retire o aro do bolo e cubra toda a superfície com o merengue.
Sirva ;)

Bolo de Ricotta e Coco Perfumado com Limão em Cobertura de Glacê

Acho que já deu para perceber o quanto gosto de queijo Ricotta, pois já coloquei aqui e aqui receitas de bolos com este delicioso queijo!

Este superou as minhas expectativas!!! A receita foi saíndo conforme ia colocando os ingredientes e assim surgiu o casamento entre o coco e o limão!

Para finalizar com perfeição, surge a cobertura glacê que acentua ainda mais o sabor do limão!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

1 Pacote de Queijo Ricotta

2,5 Medidas de Farinha Branca de Neve (usei a embalagem do queijo como medida)

1,5 Medidas de Açúcar

4 Ovos

50 gr de Coco

Raspas da Casca de 1 Limão

1 dl de Óleo de Girassol

1 Colher (café) Bicarbonato de Sódio

Cobertura Glacê:

100gr de Açúcar em Pó

2 Colheres de (sopa) Sumo Limão

Preparação:

Numa tigela misturar o queijo com os ovos e o açúcar. Bater até obter um creme fofo.

De seguida misturar o coco e a raspa do limão juntamente com o óleo e bater novamente.

Juntar a farinha e o bicarbonato e mexer.

Deitar em forma de buraco untada e levar ao forno Pré-aquecido a 180º cerca de 45 a 50 minutos.

Fazer sempre o teste do palito,pois os fornos diferem bastante.

Para a cobertura juntam-se os ingredientes batendo bem de forma a não ganhar grumos e coloca-se por cima do bolo ainda quente.

Bolo de Queijo da Ilha

Este bolinho é mesmo delicioso e fofinho!

Não se assustem ao pensar que fica um sabor forte a queijo, não fica nem por sombras. Muito pelo contrário, fica bastante subtil mas com uma textura simplesmente deliciosa!

Ingredientes:

250 gr de Farinha

220 gr de Açúcar

120 gr de Queijo da Ilha

100 gr de Margarina

6 Ovos

3 Colheres (sopa) de Leite

1 Colher (chá) de Fermento

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar em Pó para polvilhar

Preparação:

Rale o queijo da ilha. Numa tigela, bata a margarina com o açúcar, junte as gemas, bata bem, adicione o queijo ralado e o leite e bata muito bem.

Numa tigela à parte, peneire a farinha com o fermento. Adicione ao preparado anterior e bata bem.

Por fim, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Verta-lhe a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180º aproximadamente 40 minutos.

Faça o teste do palito para verificar se o bolo está cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó e sirva decorado a gosto.

Nota: Receita adaptada da Teleculinária nº 1455 (Fevereiro 2007).

Quadrados de Mel e Farinha de Arroz com Cobertura de Chocolate

Na necessidade de gastar um frasco de Mel que anda à bastante esquecido no armário, (assim como esta receita que já foi feita há quase um ano) saíram estes quadradinhos!

A farinha de arroz, como sempre, dá uma leveza e um sabor incrível!

Já sabem que tenho sempre de completar as receitas com uma bela cobertura e esta não foi excepção...desta vez foi de chocolate ;)

Ingredientes:

150 gr de Farinha de Arroz

150 gr de Farinha

100 gr de Mel

100 gr de Margarina

5 Ovos

2 Iogurtes de aroma a gosto (usei naturais)

1 Colher (sobremesa) de Fermento

Chocolate em Barra

2 Colheres Manteiga

Coco Ralado

Preparação:

Unte um tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e unte novamente.

Deite o mel para o copo da Bimby, adicione os ovos, os iogurtes e a margarina e Prog. 1 min. Vel. 6. Junte depois o fermento, a farinha e a farinha de arroz e Prog. 30 seg. Vel. 6.

Verta a mistura anterior para o tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

No meu forno bastou 20 minutos.

Retire e deixe arrefecer em cima de uma grelha.

Entretanto, derreta o chocolate com a manteiga e cubra os quadrados com o mesmo, polvilhando com coco.

Nota: Receita adaptada, Teleculinária Especial Robot nº 32.

Bolo de Avelã e Coco

Assim que vi este bolo neste maravilhoso blog, soube logo que o tinha de fazer, pois os ingredientes são totalmente ao meu gosto!

Não me enganei...é mesmo muito bom!!!!

Fica um bolo bastante húmido, nada seco e com um sabor espectacular da mistura do coco com a avelã que é demais!

Tenho imensa pena mas não tenho fotos do seu interior, pois quando o fiz foi para levar a um torneio dos meus Filhos e como tal não o fotografei....

Ingredientes:

200 gr de Manteiga

200 gr de Açúcar

250 gr de Farinha

90 gr de Avelã Ralada

20 gr de Coco Ralado

4 Ovos

240 ml de Leite de Coco

1 Colher (sobremesa) Fermento em Pó

Preparação:

Bater bem a manteiga com o açúcar. Juntar as gemas uma a uma sem parar de bater.

Juntar a farinha, o fermento, as avelãs e o coco, acrescentando o leite de coco alternadamente. Misturar bem.

Bater as claras em castelo e envolver com cuidado no preparado anterior.

Untar bem a cuba da Fussioncook, deitar a massa, fechar a tampa com a válvula aberta e Prog. menu forno (140º) durante 45 minutos.

Brownies

Esta é outra daquelas receitas que me faz lembrar a minha infância... os meus tempos de pequenina!

Era uma sobremesa feita pela minha Mãe, que servia para terminar muito almoços de Domingo.

Esta não é a receita desses tempos, mas dá para "matar" as saudades!

Simplesmente adoro Brownies...ou não fossem de chocolate ;))

Ingredientes:

2 Ovos

150 gr de Nozes

70 gr de Farinha

150 gr de Açúcar

1 Pitada de Sal

1 Colher (chá) de Fermento

150 gr de Chocolate de Culinária

100 gr de Manteiga à temperatura ambiente

(Dobrei as quantidades)

Preparação:

Coloque as nozes no copo da Bimby e Prog. 8 a 10 seg. Vel. 3 1/2 (não devem ficar muito desfeitas). Reserve.

Coloque o chocolate partido no copo e dê 5 golpes de Turbo e de seguida pulverize-o durante 6 seg. Vel.9. Retire e reserve.

Coloque a "borboleta" na lâmina, introduza a manteiga, o açúcar e os ovos e Prog. 5 min. Temp.37º Vel.3.

Junte o chocolate, a farinha, o fermento e o sal e misture 6 seg.Vel.3.

Retire a "borboleta". Junte as nozes picadas e misture bem com a ajuda da espátula até que a mistura esteja homogénea.

Unte com manteiga e polvilhe de farinha uma forma rectangular baixa, deite a mistura e leve ao forno, pré-aquecido a 170º, durante 20 minutos aproximadamente ou até que ao picar com um palito este saia limpo.

Desenforme sobre uma rede e em quente, corte-o formando quadrados.

Fonte: Receita adaptada do Livro, " Doces e Sobremesas" Bimby.

Bolo de Chocolate (Preparado Branca de Neve) com Cobertura de Mascarpone e Café

Recebi no passado dia 2, pelo correio, a oferta da Lusitana de um preparado de bolo de chocolate.

Comecei logo a "magicar" uma boa forma de o utilizar! :)

O bolo fica bastante fofo e de facto é bastante prático de confeccionar, apesar de achar que para ser um preparado, ainda temos de adicionar bastantes ingredientes.

A cobertura já tinha aqui colocado, mas desta vez substitui as natas pelo queijo mascarpone...ficou ainda melhor!!!

Como adoro chocolate e café, acho que no final obtive um bom resultado!

Ingredientes:

1 Embalagem de Preparado Bolo de Chocolate "Branca de Neve"

125 gr de Manteiga

4 Ovos

6 Colheres de (sopa) Leite

1 Colher de (café) instantâneo em Pó

1 Colher de (sopa) de Água a Ferver

1 Embalagem de Queijo Mascarpone

4 colheres de (sopa) Açúcar Pasteleiro

Grãos de café caramelizados e revestidos a chocolate

Preparação:

Fazer o bolo conforme as indicações da embalagem.

Dissolver o café com a água a ferver.

Junte ao mascarpone e ao açúcar, bata até obter um creme lisinho.

Cubra todo o bolo com este creme e enfeite com os grãos de café e cacau em pó.

Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Retirei um pouco de massa e fiz este muffin em forma de coração.

Bolo de Anos Filho

Não posso deixar passar mais tempo sem vos mostrar o bolo de Aniversário do meu Filho mais velho!

Como já vos expliquei aqui no dia de anos de cada um, o aniversariante é que escolhe a ementa ou sugere pelo menos a massa do bolo, daí para a frente é comigo.

Ao perguntar ao meu filho, a resposta foi rápida e sem dúvidas: " Bolo Delícia de noz"!

Assim seja!

Escusado será dizer que me dá um gozo enorme fazer e decorar os nossos bolinhos.

Sempre que começo a confecção de algum bolo de festa a única certeza que tenho, depois de muito bem pensada, é da massa do bolo, de resto nunca sei como vai ficar.

Deixo-me levar pela imaginação e na hora é que decido o resultado final! Conforme vou fazendo, as ideias vão surgindo...quase sempre diferente daquilo que imagino!

Algumas vezes acho que podia ter feito melhor, faz parte do meu feitio de achar que tenho ou consigo fazer sempre melhor ,outras vezes, pelo contrário supero as expectativas!

Bom, tudo isto para vos tentar explicar que nunca tenho nada pensado ou muito estudado, e sim, tudo vai fluindo naturalmente das minhas mãos!

Com uma única motivação...Amor pelo que faço e Para Quem Faço!!!!

Quanto à receita, já foram tantas as vezes que a publiquei que não vou ser repetitiva e voltar a colocar pois já se encontra aqui, aqui ,aqui publicada.

A cobertura volta a ser de chocolate, pois acreditem que o resultado é tão bom que não vale a pena gastar balúrdios em pastas Americanas nem afins, quando o chocolate conserva igualmente bem a massa sem necessitar de frigorífico e sem tornar o bolo massudo.

O recheio é o delicioso Doce de Leite também já aqui publicado.

Os Brigadeiros que coloquei à volta a enfeitar também já aqui publicados.

As fotos do interior do bolo é que não tirei....desta vez é mesmo verdade :-)

Espero que gostem ;-)

Bolo Real - Aniversário Marido

Apesar de bastante atrasado, aqui fica o tão desejado bolo de Aniversário do meu Marido ;)

Agora percebem o porquê de vos ter dito isto? Claro que com tanto elogio só podia fazer este bolo para o seu aniversário!

A receita é a mesma já aqui colocada, a cobertura é que troquei as percentagens de cada chocolate de modo a ficar diferente do anterior.

Aqui o pormenor do interior do bolo.

E aqui, como fica crocante a cobertura de chocolate.