Aletria

Afinal já arranjei mais um adepto para alinhar comigo na Aletria!!!!

O filhote mais novo, depois de muita insistência, lá provou e adorou, diz que parece creme!

Agora o único que não gosta é o maridão, mas tenho na ideia que ainda o vou convencer;)

Bem, passando à receita...já tinha colocado aqui no blog uma receita de Aletria com Custard, agora publico esta mas com gemas que fica igualmente boa!

Esta foi mais uma das sobremesas das Festas.

Boa semana!

Ingredientes:

700 gr de Leite

80 gr de Aletria

120 gr de Açúcar

4 Gemas

Pau de Canela

Casca de Limão

Preparação:

Coloque a borboleta nas lâminas da Bimby, das 700 gr de leite reserve 100gr para misturar as gemas.

Coloque então o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e Prog. 10 min. Temp.90º Vel. colher inversa.

Terminando, acrescente a aletria e Prog. 14 min. Temp. 90º Vel. colher inversa.

Misture bem as gemas com as 100 gr de leite que reservou, e com a bimby a trabalhar vá deitando pelo bucal Prog. 2 min. Temp. 90º Vel colher inversa.

Coloque numa travessa e polvilhe com canela em pó.

Tronco de Natal

Este é outro doce que nunca pode faltar na mesa de Natal!

Foi a 1ª vez que experimentei esta massa e posso-vos dizer que adorei o resultado!

A cobertura fiz a básica, não fosse ter surpresas com a massa:))

O recheio coloquei doce de leite caseiro que me tinha sobrado de outra sobremesa.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

6 Ovos Grandes

180 gr de Açúcar

200 gr de Farinha

1 colher de (chá) bem cheia de Fermento

Doce de Leite Q.B.

1 Tablete de Chocolate Culinária

50 gr de Açúcar

1 dl de Natas

1 Colher (sopa) manteiga

Preparação:

No copo da Bimby encaixe a borboleta, coloque as claras dos ovos e Prog. 6 min. Vel. 4.

Adicionando o açúcar aos poucos pelo bucal. Quando faltarem 20 seg. para terminar juntar as gemas.

Adicione então o fermento e a farinha e prog. 3 seg. Vel.4.

Passe com a espátula e, se necessário, ligue novamente mais um pouco na mesma velocidade até ficar homogéneo.

Leve ao forno em tabuleiro a 180º cerca de 20 minutos.

Coloque um pano de cozinha estendido e polvilhado com açúcar.

Quando o bolo estiver cozido vire-o para o pano e recheie com o doce de leite, enrole a torta e deixe arrefecer.

Depois de frio passe o tronco para um prato de servir e corte as estremidades colocando-as sobre o tronco.

Faça a cobertura juntando todos os ingredientes e prog. 6 min. temp.90º vel. 2. (antes dei uns toques de turbo no chocolate).

Cubra todo bolo com esta cobertura e enfeite a gosto.

Nota: A receita da massa é da Teleculinária Robot Cozinha Natal.

Bolinhos de Abóbora Menina

Em primeiro lugar quero reforçar os votos de um Bom Ano Novo para todos os que por aqui passam!

Agora que já se acabaram as festas e que voltamos à "normalidade" gastronómica, vou publicar algumas iguarias que abundaram na nossa mesa de Natal e Passagem de Ano.

Esta que hoje vos apresento é das mais apreciadas pelos membros mais novos!

As quantidades é que podem não estar muito correctas pois faço tudo sempre "a olho", mas penso que estarão aproximadas.

Boa semana!

Ingredientes:

2 Kg de Abóbora Menina

500 gr de Açúcar

6 Ovos

300 gr de Farinha

Casca de Limão

Pau de Canela

Preparação:

Numa panela, colocar a abóbora com o pau de canela e a casca de limão, cobrir com água e levar e cozer.

No fim retirar para dentro de uma saca de puro algodão e deixar a escorrer durante toda a noite.

De manhã colocar a abóbora cozida numa tigela retirando a casca de limão e o pau de canela e acrescentar todos os ingredientes, misturando bem com a varinha mágica e ralando todos os pedaços de abóbora que eventualmente tenham ficado inteiros.

Numa fritadeira, com óleo bem quente, vai-se colocando colheradas de massa que se vão fritando.

Escorrem-se os bolinhos em papel de cozinha e de seguida colocam-se na travessa de servir polvilhados com açúcar e canela em pó.