segunda-feira, 28 de novembro de 2011
Menu Infantil
E é assim, que tento consolar o meu Pequenito, que já não aguenta as saudades do Mano mais velho!!!
Ingredientes:
Cabelo = Ovos Mexidos
Orelhas e língua = Batatas Fritas
Nariz = Azeitona Preta
Carinha = Arroz Basmati
Olhos = Mostarda
Boca = Ketchup
Salsichas a toda a volta
sábado, 26 de novembro de 2011
Orgulho de Mãe!!!
É com Enorme Orgulho que vos anuncio que o meu Filhote mais velho é Vice-Campeão Europeu de Karate!!!!
Apesar de a nível Nacional já ter sido Campeão Nacional e ter ganho tudo, a nível Internacional esta foi a sua 1º Experiência,o que me deixa ainda mais orgulhosa. Pois se pela primeira vez que compete Internacionalmente já se qualifica como Vice-campeão, isto prova que este "menino" ainda tem MUITO para nos dar!!!!
Agora só desejo que volte para casa , na Segunda-feira , o Europeu é na Polónia , para lhe poder dar aquele beijão enorme!!!!
AMO-TE FILHO!!!!
quinta-feira, 24 de novembro de 2011
Pudim de Ricotta
Assumo que adoro este queijo (este e qualquer um!) mas é mesmo muito bom!
Então se for com umas tostinhas e um doce ou compota caseiro não há melhor, acreditem!!!!
Este pudim foi, assim a modos de invenção, uma forma de aproveitar uma embalagem do queijo já aberta e a aproximar do fim da validade, para não variar ;).
Ficou excelente e vai ser para repetir sem dúvida alguma!
Bom Fim de Semana!
Ingredientes:
1 Lata de Leite Condensado
1 Lata Medida de Leite
6 Ovos
3/4 da Embalagem de Ricotta
1 Colher de (sopa) Essência de Baunilha
Caramelo Líquido Q.B.
Preparação:
Bater bem todos os ingredientes.
Deitar o preparado numa forma de pudim barrada com caramelo líquido.
Colocar dentro da Fussion Cook (com um copinho medida de água) e Prog. 28 minutos.
Retirar da cuba da FC e deixar arrefecer, levando de seguida ao frigorífico (faço sempre de véspera).
Desenformar e servir.
Então se for com umas tostinhas e um doce ou compota caseiro não há melhor, acreditem!!!!
Este pudim foi, assim a modos de invenção, uma forma de aproveitar uma embalagem do queijo já aberta e a aproximar do fim da validade, para não variar ;).
Ficou excelente e vai ser para repetir sem dúvida alguma!
Bom Fim de Semana!
Ingredientes:
1 Lata de Leite Condensado
1 Lata Medida de Leite
6 Ovos
3/4 da Embalagem de Ricotta
1 Colher de (sopa) Essência de Baunilha
Caramelo Líquido Q.B.
Preparação:
Bater bem todos os ingredientes.
Deitar o preparado numa forma de pudim barrada com caramelo líquido.
Colocar dentro da Fussion Cook (com um copinho medida de água) e Prog. 28 minutos.
Retirar da cuba da FC e deixar arrefecer, levando de seguida ao frigorífico (faço sempre de véspera).
Desenformar e servir.
quarta-feira, 16 de novembro de 2011
Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse e Cobertura de Merengue
Este foi o bolo escolhido para festejar o meu aniversário no passado Mês de Outubro, faz hoje rigorosamente um Mês!
Só podia ser de chocolate, e este é triplo ainda por cima!!!!Não entendo o porquê de as camadas não se notarem, mas o sabor...esse entendo perfeitamente, chocolate puro e delicioso!
Apesar da receita parecer muito trabalhosa faz-se facilmente...mas vocês já sabem que cozinhar, para mim, é sem dúvida alguma um ansiolitico infalível... é o meu Xanax ;) lol.
Ingredientes Massa:
5 Ovos
200 gr de Açúcar
5 Colheres de (sopa) Óleo
5 Colheres de (sopa) Leite Morno
200 gr de Farinha Espiga
1 Colher de (café) Fermento em Pó
30 gr de Cacau em Pó Espiga
Manteiga e Farinha para Untar
Ingredientes da Mousse para o Recheio:
8 Folhas de Gelatina Incolor
5 Gemas
150 gr de Açúcar
1,5 dl de Leite
60 gr de Cacau em Pó Espiga
2 dl de Natas
Ingredientes para a Cobertura de Merengue:
100 gr de Chocolate em Tablete
4 Colheres de (sopa) Leite
3 Claras
5 Colheres de (sopa) Açúcar
Preparação Massa:
Ligue o forno a 180º.
Bata bem as gemas com o açúcar, adicione-lhes o óleo e o leite. Continue a bater e adicione-lhes a farinha, o fermento e o cacau.
Bata as claras em castelo e envolva-as também na massa. Verta na forma untada e leve a cozer cerca de 40 minutos.Desenforme, deixe arrefecer completamente e corte em 3 partes, na horizontal.
Preparação da Mousse para o Recheio:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Misture as gemas com o açúcar e o leite. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume e junte as folhas de gelatina escorridas.
Leve novamente ao lume brando, mexendo até se dissolverem. Adicione-lhes o cacau em pó, envolva bem e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Bata as natas e adicione-as ao preparado, envolvendo-as delicadamente. Proceda à montagem do bolo:
Coloque um aro sobre o prato onde vai servir o bolo. No fundo, coloque uma das partes seguido de metade da mousse, terminando com uma de bolo.
Leve ao congelador até ficar bem firme.
Preparação da Cobertura de Merengue:
Junte o chocolate ao leite e leve-os ao lume, em banho-maria, mexendo de vez em quando até derreter, deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo, adicione-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Sobre estas, verta um pouco de chocolate derretido com o leite. Retire o aro do bolo e cubra toda a superfície com o merengue.
Sirva ;)
quinta-feira, 10 de novembro de 2011
Compota de Amoras Silvestres
Faz-me voltar à infância... a mim e a todas vocês que, de certeza, passaram tardes a colher estas "pérolas" que nos mancham as mãos todas e os arranhões que no fim são facilmente esquecidos pois a colheita valeu a pena!
Nos dias de hoje é raro encontrar silvas com estas preciosidades. Eu tanto procurava e não as encontrava e afinal elas estavam aqui bem perto de mim, bem debaixo "do meu nariz", bem ao virar da esquina como se costuma dizer, num campo em frente à minha casa.
Os "Heróis" que fizeram esta colheita numa bela tarde de Verão (isto foi em Agosto) foram o meu Marido e o Filhote mais velho que ainda tiveram direito a dois belos companheiros (uns lindos cavalos diga-se de passagem) que estavam com uma curiosidade àvida em saber o que eles estavam ali a fazer e dessa forma não os largavam.
Já para não falar dos besouros e afins e perguntam vocês então e TU? Eu?...bem, eu fiquei lá em cima no meu terraço com o Filhote mais novo a assistir às peripécias dos heróis do filme ;)) É que para dizer a verdade, picos e arranhões não são para mim!!!
E eu fiquei com a parte mais difícil que é fazer a compota e comê-la, ok?!
Ingredientes:
1 kg de Amoras Silvestres
750 gr de Açúcar
Preparação:
Depois de bem lavadas, colocar as amoras num tacho e juntar o açúcar. Mexer bem e levar ao lume até ganhar ponto. Demorou cerca de 25 minutos.
Guardar em frascos esterilizados.
sexta-feira, 4 de novembro de 2011
Iogurtes de Baunilha e Leite Condensado
Esta que hoje vos deixo, apesar de serem ambas de baunilha, nada tem a ver com a receita já postada!
Ficam sólidos mas ao mesmo tempo extremamente cremosos e a vagem de baunilha dá um sabor inconfundível!!!!
Não se assustem com o leite condensado pois não ficam demasiado doces! Posso-vos dizer que são sem dúvida alguma os melhores iogurtes que já comi e que de alguns meses para cá não faltam no meu frigorífico!!!
Bom Fim de Semana!
800 gr de Leite (uso magro)
1/2 Lata de Leite Condensado
1 Vagem de Baunilha
1 Iogurte Natural (uso Grego da Danone)
Preparação:
Deixar arrefecer até aos 50º. Por fim misturar o iogurte natural mexendo.
Colocar o preparado nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10 horas.
No fim do tempo retirar e colocar direto no frigorífico durante pelo menos 5 horas.
Subscrever:
Mensagens (Atom)