Salada Quente de Salmão, Arroz Selvagem e Cogumelos Portobello

Sempre que faço arroz selvagem aproveito e faço uma dose maior.
Adoro fazer saladas quentes ou frias que são sempre deliciosas e onde, uma vez mais, o arroz selvagem faz toda a diferença!!!!

Boa Semana!


Ingredientes:

Lombos de Salmão Grelhado
Arroz Selvagem
Cogumelos Frescos Portobello
Ovos Caseiros
Alho
Azeite

Preparação:


No wok colocar o alho com um fio de azeite e deixar alourar. De seguida colocar os cogumelos laminados e deixar cozinhar em lume brando.
Juntar o arroz selvagem e o salmão, mexendo.
Adicionar os ovos batidos e misturar tudo deixando cozinhar sem que fique seco.

Roupa Velha

Não sei se partilham da mesma opinião, mas não há altura que me saiba melhor comer bacalhau do que no Natal!

Mas melhor que o bacalhau cozido, quer no Natal quer na Passagem de Ano, é a Roupa Velha!!!!

Simplesmente adoro!

Devidamente acompanhada da sêmea torradinha no forno que também tem outro sabor nesta altura do ano...hummmmm.

Acreditem que sem este prato nem me parece Natal!

Aproveito para vos desejar um Feliz Dia de Reis!

Ingredientes:

Sobras de bacalhau

Batatas

Cenouras

Ovos

Couves

Dentes de Alho

Azeite

Vinagre Balsâmico

Preparação:

No Wok, colocar o azeite e os dentes de alho partidos, deixar dourar e colocar os restos devidamente partidos em pedacinhos.

Acrescentar umas gotas de vinagre balsâmico e deixar estar em lume brando algum tempo mexendo de vez em quando.

Depois....depois é só servir e maravilhar-se com esta delícia!

Massa Tailandesa com Peito de Frango, Bróculos e Cogumelos no Wok

Como já vos disse, aqui em casa somos todos grandes apreciadores de massas!

Mas gosto bastante de variar e sempre que vou às compras tento encontrar massas diferentes.

Esta comprei no Lidl numa semana em que tinham varios artigos da Tailândia.

Trouxe logo uns poucos de pacotes porque esta era para além de tudo para ser confeccionada no Wok!

Ora "ouro sobre azul" para mim!!!

Ingredientes:

2 Peitos de frango cortados aos cubinhos

1 Couve de Bróculo

1 Lata Cogumelos

Massa Tailandesa para Wok

Azeite

Dente de Alho

Bacon

Preparação:

Cozer o peito do frango. Reservar. Cozer o bróculo e reservar alguma água da cozedura.

No wok colocar o alho e azeite deixar "estalar" e de seguida colocar os cogumelos; mexer bem e deitar todos os ingredientes para dentro do wok.

Ir juntando algumas colheres de água da cozedura do bróculo (só para não secar) até a massa ficar cozida. É bastante rápido pois esta massa coze em cerca de 5 minutos no wok sem ser preciso dar uma pré-cozedura.

Servei de seguida.