Bolo de Aniversário do Filhote Mais Novo

Este foi o bolo com que cantamos os Parabéns ao meu Pequenito!!!
O tema foi ele quem o escolheu, a restante decoração fui eu!
Ficou excelente!

Boa Semana!

Ingredientes:

Massa foi esta (Receita a  Dobrar)


Recheio de Ovos Moles:

6 Gemas de Ovos
6 Colheres (sopa) Açúcar
2 dl de Água


Cobertura:

2 Pacotes de Natas Longa Vida
Açúcar a gosto
Corante Alimentar Amarelo e Azul

Preparação:


Fazer o bolo conforme está publicado aqui.

Fazer os ovos moles levando a água e o açúcar, num tachinho, ao lume, até ganhar ponto.
De seguida juntar as gemas bem batidas e levar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer.
Rechear o bolo com os ovos moles.

Bater as natas em separado até formar chantilly. Acrescentar o corante amarelo a uma das natas e o corante azul à outra. Adoçar a gosto e cobrir, enfeitando, o bolo.
Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse e Cobertura de Merengue

Este foi o bolo escolhido para festejar o meu aniversário no passado Mês de Outubro, faz hoje rigorosamente um Mês!

Só podia ser de chocolate, e este é triplo ainda por cima!!!!
Não entendo o porquê de as camadas não se notarem, mas o sabor...esse entendo perfeitamente, chocolate puro e delicioso!
Apesar da receita parecer muito trabalhosa faz-se facilmente...mas vocês já sabem que cozinhar, para mim, é sem dúvida alguma um ansiolitico infalível... é o meu Xanax ;) lol.

Ingredientes Massa:

5 Ovos

200 gr de Açúcar

5 Colheres de (sopa) Óleo

5 Colheres de (sopa) Leite Morno

200 gr de Farinha Espiga

1 Colher de (café) Fermento em Pó

30 gr de Cacau em Pó Espiga

Manteiga e Farinha para Untar

Ingredientes da Mousse para o Recheio:

8 Folhas de Gelatina Incolor

5 Gemas

150 gr de Açúcar

1,5 dl de Leite

60 gr de Cacau em Pó Espiga

2 dl de Natas

Ingredientes para a Cobertura de Merengue:

100 gr de Chocolate em Tablete

4 Colheres de (sopa) Leite

3 Claras

5 Colheres de (sopa) Açúcar

Preparação Massa:

Ligue o forno a 180º.

Bata bem as gemas com o açúcar, adicione-lhes o óleo e o leite. Continue a bater e adicione-lhes a farinha, o fermento e o cacau.

Bata as claras em castelo e envolva-as também na massa. Verta na forma untada e leve a cozer cerca de 40 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer completamente e corte em 3 partes, na horizontal.

Preparação da Mousse para o Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Misture as gemas com o açúcar e o leite. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume e junte as folhas de gelatina escorridas.

Leve novamente ao lume brando, mexendo até se dissolverem. Adicione-lhes o cacau em pó, envolva bem e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Bata as natas e adicione-as ao preparado, envolvendo-as delicadamente. Proceda à montagem do bolo:

Coloque um aro sobre o prato onde vai servir o bolo. No fundo, coloque uma das partes seguido de metade da mousse, terminando com uma de bolo.
Leve ao congelador até ficar bem firme.

Preparação da Cobertura de Merengue:

Junte o chocolate ao leite e leve-os ao lume, em banho-maria, mexendo de vez em quando até derreter, deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo, adicione-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Sobre estas, verta um pouco de chocolate derretido com o leite. Retire o aro do bolo e cubra toda a superfície com o merengue.
Sirva ;)

Bolo de Chocolate (Preparado Branca de Neve) com Cobertura de Mascarpone e Café

Recebi no passado dia 2, pelo correio, a oferta da Lusitana de um preparado de bolo de chocolate.

Comecei logo a "magicar" uma boa forma de o utilizar! :)

O bolo fica bastante fofo e de facto é bastante prático de confeccionar, apesar de achar que para ser um preparado, ainda temos de adicionar bastantes ingredientes.

A cobertura já tinha aqui colocado, mas desta vez substitui as natas pelo queijo mascarpone...ficou ainda melhor!!!

Como adoro chocolate e café, acho que no final obtive um bom resultado!

Ingredientes:

1 Embalagem de Preparado Bolo de Chocolate "Branca de Neve"

125 gr de Manteiga

4 Ovos

6 Colheres de (sopa) Leite

1 Colher de (café) instantâneo em Pó

1 Colher de (sopa) de Água a Ferver

1 Embalagem de Queijo Mascarpone

4 colheres de (sopa) Açúcar Pasteleiro

Grãos de café caramelizados e revestidos a chocolate

Preparação:

Fazer o bolo conforme as indicações da embalagem.

Dissolver o café com a água a ferver.

Junte ao mascarpone e ao açúcar, bata até obter um creme lisinho.

Cubra todo o bolo com este creme e enfeite com os grãos de café e cacau em pó.

Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Retirei um pouco de massa e fiz este muffin em forma de coração.

Bolo de Anos Filho

Não posso deixar passar mais tempo sem vos mostrar o bolo de Aniversário do meu Filho mais velho!

Como já vos expliquei aqui no dia de anos de cada um, o aniversariante é que escolhe a ementa ou sugere pelo menos a massa do bolo, daí para a frente é comigo.

Ao perguntar ao meu filho, a resposta foi rápida e sem dúvidas: " Bolo Delícia de noz"!

Assim seja!

Escusado será dizer que me dá um gozo enorme fazer e decorar os nossos bolinhos.

Sempre que começo a confecção de algum bolo de festa a única certeza que tenho, depois de muito bem pensada, é da massa do bolo, de resto nunca sei como vai ficar.

Deixo-me levar pela imaginação e na hora é que decido o resultado final! Conforme vou fazendo, as ideias vão surgindo...quase sempre diferente daquilo que imagino!

Algumas vezes acho que podia ter feito melhor, faz parte do meu feitio de achar que tenho ou consigo fazer sempre melhor ,outras vezes, pelo contrário supero as expectativas!

Bom, tudo isto para vos tentar explicar que nunca tenho nada pensado ou muito estudado, e sim, tudo vai fluindo naturalmente das minhas mãos!

Com uma única motivação...Amor pelo que faço e Para Quem Faço!!!!

Quanto à receita, já foram tantas as vezes que a publiquei que não vou ser repetitiva e voltar a colocar pois já se encontra aqui, aqui ,aqui publicada.

A cobertura volta a ser de chocolate, pois acreditem que o resultado é tão bom que não vale a pena gastar balúrdios em pastas Americanas nem afins, quando o chocolate conserva igualmente bem a massa sem necessitar de frigorífico e sem tornar o bolo massudo.

O recheio é o delicioso Doce de Leite também já aqui publicado.

Os Brigadeiros que coloquei à volta a enfeitar também já aqui publicados.

As fotos do interior do bolo é que não tirei....desta vez é mesmo verdade :-)

Espero que gostem ;-)

Bolo Real - Aniversário Marido

Apesar de bastante atrasado, aqui fica o tão desejado bolo de Aniversário do meu Marido ;)

Agora percebem o porquê de vos ter dito isto? Claro que com tanto elogio só podia fazer este bolo para o seu aniversário!

A receita é a mesma já aqui colocada, a cobertura é que troquei as percentagens de cada chocolate de modo a ficar diferente do anterior.

Aqui o pormenor do interior do bolo.

E aqui, como fica crocante a cobertura de chocolate.

Bolo de Passagem de Ano

É hábito fazer o bolo da Meia Noite, e este Ano não foi excepção!

E depois de um elogio feito pelo Marido como sendo: " O melhor bolo que já comi até hoje".
A receita tinha de sair 1º primeiro que a do seu Aniversário;)

Ingredientes:

100 gr de Margarina

500 gr de Açúcar

8 Gemas

4 Claras

250 gr de Farinha

1 Colher (chá) bem cheia de Fermento

150 gr de Miolo de Amêndoa

Chocolate Branco

Chocolate Negro

Fios de Ovos

Preparação:

Comece por ligar o forno a 180º.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, bata a margarina com o açúcar até ficar esbranquiçado. Junte as gemas, bata bem, adicione a farinha peneirada com o fermento e com o miolo de amêndoa e bata bem. Finalmente, bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior.

Verta para a forma e leve ao forno, durante 45 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Cubra com o chocolate branco e enfeite com o chocolate negro e os fios de ovos

Bolo de Amêndoa com Ovos Moles ( Aniversário)

O Mês passado fiz Anos e para bolo de Aniversário, a escolha recaiu sobre este delicioso bolo que é muito apreciado por todos aqui em casa!

Seja qual for a cobertura, fica sempre maravilhoso. A receita já se encontra aqui.

Claro que para o meu Aniversário só podia ser um bolo bem Pink;))

Bom fim de semana!

Ingredientes:

Receita da Massa aqui (fiz a receita da massa a dobrar)

5 Gemas

5 colheres de Sopa de Água

5 Colheres Sopa de Açúcar

2 Pacotes de Natas (Longa Vida)

Açúcar Q.B.

Corante alimentar

Preparação:

Comece por fazer a massa do bolo conforme está aqui .

Prepare os ovos-moles levando todos os ingredientes ao lume até engrossar. Reserve.

Depois de bem frio, corte o bolo ao meio e recheie com os ovos-moles. Tape com a outra parte do bolo.

Bata as natas em chantilly e adoce a gosto, juntando corante alimentar até obter o tom desejado.

Cubra todo bolo com este chantilly e de seguida use o saco de pasteleiro para obter os desenhos finais.

Leve ao frio até à hora de servir.

Deliciem-se!!!!!

Bolo de Água Semi Folhado

Este Bolo foi feito para o dia dos Namorados!

Gosto bastante de massa folhada (acho que já repararam) e assim nos bolos fica mesmo maravilhosa!

Boa semana!

Ingredientes:

350 gr de Açúcar

200 gr de Farinha

150 gr de Água

5 Ovos

Raspa de casca de 1 Limão

1 colher de (chá) Fermento em Pó

1 Base de massa Folhada Fresca

Ovos Moles:

300 gr de Açúcar

1,5 dl de Água

3 Gemas

1 Pacote de Natas

Açúcar Q.B.

Preparação:

Coloque o açúcar no copo da Bimby (com a borboleta colocada), junte os ovos e a raspa de limão e Prog. 4 min.Temp. 37º Vel. 4.

Adicione a água, a farinha e o fermento e Prog. 30 seg. Vel. 6.

Verta a mistura para uma forma e leve ao forno a 180º até cozer.

Entretanto, leve ao forno a base de massa folhada até dourar.

Aproveite e faça os ovos moles, misturando o açúcar com a água e deixe ferver 3 minutos; retire.

Deixe arrefecer um pouco e misture as gemas batidas. Leve de novo ao lume, mexendo sempre até ferver, retire e deixe arrefecer.

Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheie com uma camada de ovos moles, seguida da massa folhada e novamente ovos moles. Tape com a parte de cima do bolo e cubra com as natas batidas em chantilly e adoçadas a gosto. Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Bolo de Chocolate do Aniversário do Marido

Para o aniversário do meu marido resolvi não fazer nada de muito elaborado!

Saboroso e delicioso sim, mas nada com pastas nem massas a enfeitar!

E acertei em cheio, pois é mesmo esse género de bolos que ele gosta!

Retirei a receita e adaptei para a Bimby de uma revista "Cozinhar é fácil", pois mal olhei para a foto vi logo que devia ser excelente...e não me enganei!

Uma das coisas que me chamou logo atenção, foi a cobertura feita com Bage Cremin, mas com a inovação de acrescentar chocolate em pó...fica muito bom, aconselho às meninas que apreciam este creme a experimentarem!

Boa semana!

Ingredientes:

280 gr de Manteiga

300 gr de Açúcar

5 Ovos

260 gr de Farinha

1 colher (chá) Fermento em pó

40 Gr de Chocolate em Pó

200 gr de Creme Pasteleiro de Compra (Bage Cremin)

Sucedâneo de Chocolate (não tinha, usei uma barra normal de chocolate branco)

1 Colher de (sopa) chocolate em pó (coloquei 3)

Preparação:

No copo da Bimby, colocar a manteiga e o açúcar e Prog. 2 min. Vel. 4.

Juntar os ovos e Prog. 30 seg. Vel. 4.

Acrescentar o fermento e o chocolate Prog. 30 seg. Vel. 6.

Por último a farinha, Prog. 20 seg. Vel. 4 .

Colocar numa forma redonda sem buraco e levar ao forno a 180º cerca de 45 a 50 minutos.

Retire e deixe a arrefecer .

Misture o chocolate com o creme pasteleiro e barre todo bolo . Enfeite com as raspas de sucedâneo ou, como no meu caso, com chocolate branco em barra.

Bolo da Meia Noite

Arrisco dizer que este será um dos meus bolos preferidos!

É um bolo que se adapta a vários efeitos, muito fácil de confecionar e com um resultado mais que perfeito!

É de tal forma desejado que já o fiz por várias vezes aqui e aqui.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

310 gr de Açúcar

190 gr de Farinha

220 gr de Nozes moídas

2 colheres de (chá) Fermento

2 colheres de (chá) essência Baunilha

1 Pacote de Natas

3 Ovos

1 Pitada de Sal

Doce de leite

Nozes inteiras

Glacé para fazer os numeros

Fios de ovos

Preparação:

Coloque as nozes no copo da Bimby e prog. 2 seg. vel.4. Depois mais 2 a 3 toques de turbo. Reservar.

Colocar o açúcar e os ovos no copo,prog. 2 min. Vel. 4,5.

Adicionar a baunilha, o sal e 100 gr de farinha com o fermento,Prog. 1,30. Vel. 5.

À parte bater as natas em chantilly e juntar no copo da Bimby Prog.30 seg. Vel.1 Colher Inversa.

Juntar os restantes 90 gr de Farinha e Prog. 1 min. Vel. 3 colher Inversa.

Juntar as nozes e prog. 30 seg. Vel. 3,5 colher inversa.

Colocar numa forma redonda e levar ao forno a 180º até cozer.

Depois de frio, rechear e cobrir o bolo com doce de leite caseiro enfeitando com nozes e fios de ovos.

Bolo Anos do Filhote Mais Novo ( Escolinha)

Este Bolo foi feito para o meu filho mais novo cantar os parabéns na escolinha, com os seus amiguinhos.

Foi um bolo confeccionado todo ao gosto dele! Foi quase uma encomenda:))

Eu queria fazer um bolo de chocolate (em geral todos os miúdos gostam) mas ele estava com ideia de algo mais elaborado!

Realmente o resultado foi excelente!! No dia a seguir tinha todos os seus amigos a pedir-me a receita:)) Achei tanta graça...queria ver aqueles pequenos cozinheiros a fazer estas receitas!!

Como devem compreender não tenho fotos do interior deste bolo...só vi migalhas!

Ingredientes:

4 Ovos

2 chávenas de Açúcar

1 1/2 chávena de Farinha de trigo

1/2 chávena de Maizena

1 Pudim Flan, do Chinês

2 Pacotes de Natas

1 Colher (sobremesa) Fermento em pó

Recheio Creme Pasteleiro:

125 gr de Açúcar

5 dl de Leite

1 Vagem de Baunilha

2 colheres (sopa) de Maizena

2 Gemas

Cobertura de Brigadeiro:

1 Lata de Leite condensado

20 gr de Manteiga

35 gr de Chocolate em pó

Preparação:

No copo da Bimby coloque, os ovos com o açúcar e a borboleta e prog. 4 min. Temp. 37º Vel

4.

Terminando, volte a prog. 4 min. Vel 4.

Junte o pudim e bata prog. 15 seg. Vel.4

À parte, bata as natas e adicione ao preparado anterior, juntando também as farinhas e o fermento e misture tudo prog. 30 seg. Vel. 3,5.

Leve ao forno em tabuleiro untado cerca de 30 min. 180º.

Creme Pasteleiro:

Num tacho junte todos os ingredientes e leve ao lume até engrossar.

Cobertura de Brigadeiro:

No copo da Bimby deite todos os ingredientes, e prog. 11 min. Temp. Varoma, Vel. 2.

Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio com cuidado pois esta massa fica muito fofa.

Recheie com o creme pasteleiro e cubra com a cobertura de brigadeiro.

Enfeitei com estes confetis, muito giros e os miúdos gostam sempre muito!

Bolo Aniversário do Filhote mais Novo

Esta semana, mais precisamente na Quarta-feira, o meu filhote mais novo fez 9 aninhos!

Vou-me repetir um pouquinho mas...parece que foi ontem que ele nasceu, e já se passaram 9 anos!!!

Perguntei se queria um bolo feito pela mãe ou comprado, ele ficou assim meio envergonhado e disse; " Mamã eu só gosto dos teus bolos mas gostava muito de ter um campo de futebol! E isso tu não sabes fazer, pois não?"

Ora, eu toda cheia de treta lá respondi," Claro que sei!!!!"

Rapaz que é rapaz, adora campos de futebol! E eu como abri demais a boca, agora tinha de sair desta:)

Comprei todos os apetrechos, ( jogadores, bolas, balizas...) e desta vez experimentei a pasta Portuguesa.

Quero agradecer aqui, a forte ajuda que o meu marido me deu na parte de enfeitar o bolo.

Sim, porque eu lá sabia onde eram as demarcações do campo???

Quando o comecei a ver fazer aquilo fiquei...nunca mais lá chegava sozinha!

Bom, concluindo. Acho que depois disto tudo o bolo até nem ficou mal!

O meu filhote simplesmente delirou!

Esta receita já se encontra aqui.

Ingredientes:

310 gr de Açúcar

190 gr de Farinha

220 gr de Nozes

2 colheres ( chá)de fermento

2 " " de essencia de baunilha

1 Pacote de natas

1 Pitada de sal

3 Ovos

Recheio:

1 Lata de leite condensado cozido

Preparação:

Coloque as nozes no copo e durante 2 seg. na vel.4 depois mais 2 a 3 toques de turbo. Reserve.

Colocar o açúcar e os ovos no copo, Prog. 2 min. Vel.4 ou 5.

Adicionar a baunilha, o sal e 100gr. de farinha com fermento, Prog. 1,30 min. Vel.5.

À parte bater as natas bem batidas e juntar no copo da Bimby, Prog. 30seg. Vel.1 Colher Inversa.

Juntar os restantes 90gr. de farinha, Prog. 1 min. Vel.3 Colher Inversa.

Juntar as nozes e misturá-las durante 30 seg.Vel.3 ou 5, Colher Inversa.

Bolo Aniversário Filhote mais velho

Este bolo foi para os anos do meu filhote mais velho que fez 15 anos no passado dia 9. Foi uma autêntica aventura, pois era para ter decorado com Covopast mas não gostei nada da dita cuja!!! Muito dura e sempre a rachar precisamente o contrário da experiência com a Pasta Americana ,que correu tão bem com o bolo do Marido. Foi um bolo bastante trabalhoso, nada teve a ver com o que eu idealizei, mas posso-vos dizer que o resultado final foi pura e simplesmente delicioso!
Então aqui fica esta minha aventura culinária.


Ingredientes para massa do bolo de chocolate:

Esta é a receita do Brigadeirão do Livro TM 31 "Doces e Sobremesas"

6 Ovos
250gr de Leite
350gr Açúcar
1 Pitada de sal
350gr Farinha
20gr Fermento
200gr Manteiga
50gr Chocolate em pó

Massa de Queques de Nata:

3 Ovos
1 Chávena de açúcar
1 Chávena de farinha
1 Pacote de natas

Recheio:

1/2 Lata de leite condensado
1 Chávena de Côco ralado
2 Colheres de sopa de manteiga

Cobertura de Chocolate:

1/2 Barra de chocolate de culinária
1/2 Lata de leite condensado
2 Colheres de sopa de natas

Cobertura de Chantily:



2 Pacotes de natas
10 Colheres (de sopa) açúcar


Preparação Massa de Brigadeirão:

Coloque a borboleta na lâmina e bata as claras em castelo, prog. 6 min., vel. 3,5.Retire e reserve. Sem a borboleta, deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e prog. 6 min. vel.3.
Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e prog. 10 seg. vel. 3. Junte as claras em castelo e prog. 15 seg. vel.3.
Coloca-se em forma untada ou silicone e vai ao forno 180º durante cerca de 40 min.
Nota: Só fiz metade desta receita.


Preparação Massa de Queques de Nata:


Coloca-se todos os ingredientes no copo da Bimby prog. 20 seg. vel.6.
Vai ao forno em forma de silicone, a 180º, cerca de 20 min.


Recheio:


Coloca-se to dos os ingredientes no copo da Bimby e prog. 6 min., temp.º Varoma vel. 3,5.
Coloca-se, depois de frio, no meio das duas massas de bolo.







Cobertura de Chocolate:


Coloca-se todos os ingredientes no copo da Bimby e prog.8 min., temp.º Varoma vel. 2.
Cobrir todo o bolo com esta cobertura de chocolate.





Chantily:


Coloque a borboleta na lâmina.Deite as natas e prog. cerca de 2 min. vel. 3,5, tem de estar com atenção para que não passem a manteiga (usei natas Président).
Acrescentar, depois o açúcar e envolver com espátula. Enfeitar todo o bolo com este chantily, com a ajuda do aparelho, tipo dispara biscoitos.






Aqui vê-se em pormenor o bonito efeito das várias camadas:

Bolo de Aniversário do Marido

Este foi o meu primeiro Bolo Decorado com Pasta Americana. Adorei trabalhar com esta Pasta,foi mais fácil do que eu pensava,pois é como trabalhar com plasticina!

A massa é do Delícia de Nozes ,pura e simplesmente deliciosa,ideal para cobrir com a Pasta Americana. Agora aqui vai a receita (da qual fiz dose e meia):

Ingredientes:

- 310 gr de Açúcar;

- 190gr de Farinha;

- 220gr de Nozes Moídas;

- 2 colheres (chá) de fermento;

- 2 colheres (chá) de essência de baunilha;

- 1 pacote de natas;

- 3 ovos;

Recheio:

- 1 lata de leite condensado cozido;

Cobertura:

- Pasta Americana q.b.

Preparação:

Coloque as nozes no copo da Bimby e durante 2 segundos na vel. 4 depois mais 2 a 3 toques turbo, reservar.

Colocar o açúcar e os ovos no copo, e programar 2 minutos vel. 4,5.

Adicionar a baunilha, o sal, e 100 gr de farinha com o fermento, programar 1,30 minutos vel. 5.

À parte bater as natas bem batidas e juntar no copo da Bimby, prog. 30 seg. vel.1 colher inversa.

Juntar os restantes 90 gr de farinha, prog. 1 min. vel. 3 colher inversa.

Juntar as nozes e misturá-las durante 30 seg. vel. 3,5 colher inversa.

Coloquei numa forma de silicone, levando forno médio; 35 a 40 min.

Depois de frio, cortei ao meio e recheei com o leite condensado.

No dia seguinte decorei com a pasta.

Uma fotografia do interior:

Nota: Esta receita é da Cre@tive , retirada do Fórum Bimby4all.