Bolas de Berlim

É dos pastéis mais apreciados aqui em casa!!!

Digo-vos, agora é que eu me meti em boa...nenhum de nós vai voltar a querer as de compra, até porque estas são sempre "sorridentes" como nós gostamos:)

Desde que as fiz, há já algum tempo, não pararam de sair mais fornadas delas!

São mesmo boas!!!

Boa semana!

Ingredientes:

700 gr de Farinha

100 gr de Açúcar

100 gr de Manteiga à temperatura ambiente

6 Ovos

30 gr de Fermento Padeiro fresco

0,5 dl de Água

1 Pitada de Sal

Açúcar para polvilhar

Bage Cremin

Preparação:

No copo da Bimby deite a água e prog. 1 min. Temp. 37º Vel.3.

Nos últimos 15 segundos, adicione o fermento pelo buraco do copo. Junte depois manteiga, os ovos, o açúcar, a farinha e uma pitada de sal e prog. 5 min. Vel.Espiga.

Polvilhe se necessário com um pouco mais de farinha até que a massa comece a descolar do copo.

Retire a massa, enrole-a, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, faça-lhe um corte em cruz por cima, cubra com um pano húmido e deixe levedar, em local morno, até dobrar de volume.

Depois corte com uma faca ou tesoura pequenas porções de massa (na receita diz que dá 18, a mim deu 11) e forme bolinhas.

Volte a deixar levedar mais 20 minutos.

De seguida, leve a fritar numa fritadeira bem cheia de óleo quente, escorra-as e de seguida passe por açúcar (usei em pó e normal). Depois de frias, faça um corte e recheie com o creme.

Nota: Esta receita foi retirada Teleculinária Robot.

Pastéis de Tentúgal

Ora, este fim de semana lá voltaram a sair mais uns Pasteis de Tentúgal!

E que bons ficaram!!!

E como se costuma dizer, se Maomé não vai à montanha a montanha vai a Maomé:))

Ingredientes:

1 Embalagem de massa filo

6 Ovos

Açúcar

Preparação:

Começar por fazer os ovos moles.

Pesar os 6 ovos e acrescentar um pouco menos do seu peso em açúcar (exemplo: ovos pesam 400gr,colocar 300 a 350 de açúcar).

Colocar a borboleta na lâmina da Bimby e adicionar os ovos e o açúcar.

Prog. 10 seg. Vel.4.

De seguida prog. 9 min. Temp.100º Vel.1. Retire os ovos moles imediatamente da Bimby.

Retira a massa da embalagem, e juntar duas folhas, dessas duas folhas cortar dividindo em quatro.

Rechear com os ovos moles já bem frios,tendo cuidado para não encher muito, para não rebentar.

Enrolar a massa, terminando a virar as pontas para cima, colando com um pouco de água ou manteiga.

No fim, levar ao forno pré-aquecido 180º em tapete de silicone ou papel vegetal até dourar a massa.

Quem não tem Bimby, faz a sua receita normal de ovos moles ,ou faz esta levando ao lume os ovos e o açúcar até engrossar.

Cornucópias

Faço tantas vezes estas cornucópias e ainda não tinha colocado aqui no blog!!!

Desta vez não escaparam!

Já fiz com vários recheios mas, desta vez, os eleitos foram os ovos moles!:)

E a pedido do membro mais novo da família, alguns ainda tiveram chantily também:))

Ingredientes:

Massa folhada (utilizei do Lidl)

6 Ovos

Açúcar, o peso dos ovos

1 Ovo para pincelar as Cornucópias

Açúcar em pó

Preparação:

Começar por fazer os ovos moles, pesando os ovos e colocando o mesmo peso em açúcar.

Leva-se num tacho ao lume muito brando até engrossar.

Retira-se e deixa-se arrefecer.Reserva-se.

De seguida corta-se a massa folhada em tiras e, vai-se enrolando à volta das formas de cornucópias.

Coloca-se num tabuleiro forrado com película de silicone ou tapete, pincela-se as cornucópias com o ovo batido.

E leva-se ao forno pré-aquecido a 200º até dourar.

No fim deixa-se arrefecer um pouco e retira-se as cornucópias das formas. Coloca-se em cima de uma grelha para terminar de arrefecer.

Entretanto, os ovos moles também já arrefeceram e começa-se a rechear as cornucópias. Polvilha-se com açúcar em pó.

E pronto, é só comer! São servidas??