Empadão de Vitela

Empadão, todos gostam aqui em casa! É um prato que apesar do adorar-mos, poucas vezes fazia.

Pois era muito trabalhoso por causa do puré. Agora com a Bimby mais simples não há.

Ingredientes para o picado:

500gr de Vitela

1 Cebola

1 Dente de alho

Salsa

35gr Azeite

Ingredientes para o puré:

5 a 6 Batatas

2 Cenouras

Leite

Manteiga

Sal

Gema de ovo

Preparação:

Coloque a cebola e o alho no copo da Bimby e prog. 5 seg. vel.5.

De seguida, acrescente o sal e o azeite e prog. 7 min.vel.1 .

No fim acrescente a vitela com a salsa e um pouco de água e prog. 17 min. Vel. Colher inversa.

Terminando, pique a vitela prog. 20 seg. vel.5 a 6.

Retire e reserve.

Sem lavar, coloque no copo da Bimby as cenouras e rale prog.6 seg. vel. 6.

Junte as batatas partidas em cubos,sal e acrescente o leite de forma a ficar até meio das batatas.

Programe 35 min. temp.90º vel.colher inversa.

No fim acrescente a manteiga, verifique o sal e junte noz moscada.

Programe 40 seg. vel.4 a 5 (conforme o gosto), quando terminar verifique se está com a textura desejada, senão acrescente mais leite até ficar a gosto.

Coloque num pirex uma camada de puré , a carne picada e por fim termine com o restante puré. À parte, bata uma gema de ovo e coloque por cima do empadão, levando ao forno pré-aquecido 190º, para ser mais rápido costumo ligar o grill.