Travesseiro à Cinha

Aqui na minha zona, os restaurantes costumam fazer uma doce de claras ao qual dão o nome de "Travesseiro de Noiva" ou "Colchão de noiva".

Como a preguiça também bate à porta do Ritual dos Sabores....:))

E nessas alturas (só nessas) faço uma versão desse doce mais prática.

E também como o que não falta no congelador são claras, que sobram das receitas de gelados.

O creme que coloco em cima nunca faço a mesma receita, às vezes até com creme Custard eu faço, outras com ovos moles, depende.

Por isso estão a ver a versatilidade desta receita.

Ingredientes:

Claras de ovos (no mínimo 6)

1 Colher (sopa) de Açúcar por cada clara

Canela em pó e coco ralado para enfeitar

Creme pasteleiro:

125 gr de Açúcar

5 dl de Leite

1 Vagem de Baunilha

2 colheres de Maizena

2 Gemas de ovo

Preparação:

Bater as claras em castelo e adicionar o açúcar.

Deitar este preparado para um pirex untado de manteiga.

Levar ao forno a 180º até dourar.

Preparação do creme:

Levar todos os num tacho ao lumé mexendo sempre até engrossar. Já tinha colocado aqui esta receita.

Espalhar por cima das claras já arrefecidas e enfeitar com o coco e a canela.

Levar ao frigorífico para ficar fresquinho.

Bom fim de semana!!!