Bolachinhas de Queijo

Se há coisa que gosto ter sempre em casa são tostinhas e digestivos, pois simplesmente adoro e sabem sempre bem!

Como tal, no armário tenho sempre uma latinha com os mesmos.

Para além disso, e como tudo no Mundo da culinária, o que é caseiro é sempre muito superior!

Foram feitas quando ainda tinha a minha Bimby operacional, avariou e ainda continuo sem ela neste momento!

Desde que a tenho, faz agora um ano, já levou (para além da de origem) duas lâminas novas e um motor! Vamos lá ver se agora fica boa de vez!!!!

Devo dizer que esta massa é excelente de trabalhar, para fazer todas estas bolachinhas não precisei nenhuma vez de usar farinha pois a massa não colou vez nenhuma.

Bom fim de semana!!

Ingredientes:

250 gr de Farinha trigo

125 gr de Margarina

50 gr de Queijo Ralado (usei parmesão era o que tinha)

1 colher (sopa) rasa de Fermento em pó

Sal e Pimenta Q.B.

2 colheres (sopa) de Água fria

1 Gema de Ovo para pintar (não usei)

Preparação:

No copo da bimby, coloquei os ingredientes por ordem e prog. 20 seg. Vel.6 terminado prog. 2 min. Velocidade Espiga.

Retira-se e forma-se uma bola.

De seguida, sobre um tapete de silicone, estende-se a massa até cerca de 3 milimetros de espessura e corte pequenas bolachinhas.

Vai ao forno a 190º em tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete silicone, pincele com a gema (conforme disse não coloquei).

Pode também moldar palitinhos ou torcidos, procedendo de igual modo.

Nota: Esta receita foi retirada de uma Teleculinária.