Doce de Chila

A minha história com estas abóboras chila, dá um filme com toda a certeza;))

Foram dadas ao meu marido, e sem exageros, para aí mais de 3 meses!

Cada vez que olhava para elas e só de saber a trabalheira que dá fazer Doce de Chila acabava por ir adiando sempre a sua confecção!

Um belo dia...e como não há nada melhor para libertar o stress do que fazer Doce de Chila (ok, para mim tudo que é ligado à cozinha liberta-me o stress) não tive com meias medidas e...abóboras para o chão!!!!

Passo a explicar! Também não fiquem com ideias de que sou violenta, ok??? Certo??? Senão vai dai e eu enervo-me mesmo!!!

Quando se faz este doce de Chila temos mesmo de partir as ditas no chão e não com uma faca, senão acreditem que o Doce fica a saber a sardinha!

Eu só sei que mal atirei a 1ªvez a abóbora ao chão, o desgraçado do meu cão, Zeus (o Yorkshire que aparece nas fotos) deu logo um salto do ninho e fugiu a "7 pés" para a beira dos restantes membros da nossa família pensando por ventura que a sua Dona estaria completamente apanhada!!!!

Já a cadela, Lia (Labradora também da foto) adorou a ideia e achou aquilo tudo uma festa!

Tanto que até eu ia caindo com toda a sua euforia! Comeu todas as pevides da abóbora que ia apanhando pelo chão (também não há nada que ela não coma)!

O marido e os filhos...bom...vieram espreitar, viram que era só a Cinha com as abóboras e foram embora:)) Não fosse eu convocá-los para a dita "matança" da Chila.

Só o filho mais novo ficou curioso e estupefacto de ver a Mãe a atirar a Chila pelo ar contra o chão e perguntou-me: "Mamã, estás a sentir-te bem??"LOL

De seguida retirou-se porque começou com vómitos do cheiro da Chila!

Bom, acho que vou terminar este post...só agora vi o seu tamanho, a esta hora a maioria de vocês já passou à frente:)

Assim me despeço com votos de um Bom Feriado para todos!

P.S. Só fiz doce de uma chila...a outra com sorte vai andar por aqui mais 3 meses, até me voltar a dar um ataque de fúria. Assim dou tempo ao Zeus de recuperar do susto.

Ingredientes:

1 Abóbora Chila

Igual peso da polpa da Chila depois de cozida em açúcar

2,5 dl água

Casca de Limão

Pau de Canela

Preparação:

Pegar na abóbora e atirar contra o chão, partindo-a em pedaços.

Retirar todas as pevides e todas as "tripas" amarelas que encontrarem nunca deixem ficar nenhum destes fios amarelos, senão o doce fica com um sabor horrível.

De seguida lavar a dita em várias águas, até que deixe de libertar espuma. Depois colocá-la de molho dentro de uma bacia ou alguidar cheia de água durante a noite.

No dia a seguir levar a cozer num tacho com água a ferver temperado com sal.

Durante cerca de 40 minutos.

Deixar arrefecer um pouco e raspar a Chila com uma colher de plástico ou pau (nunca se esqueçam que não pode nunca entrar em contacto com peças de metal) deixar escorrer bem.

Pesar toda a polpa de chila e pesar também igual quantidade de açúcar.

Colocar um tacho com a casca de limão, pau de canela, a água e o açúcar ao lume até ganhar ponto de "pérola". De seguida acrescentar a chila e deixar estar até fazer ponto de "estrada".

Guardar em frascos.

Esta é a minha maneira de fazer este doce. Sei que há muitas outras, mas esta foi a que sempre fiz e faço.