Bolo de Ricotta

Tinha uma embalagem de queijo Ricotta a passar de prazo.

Como aqui em casa nada vai parar ao lixo mas sim aproveitado da melhor forma, este foi o destino do queijinho.

Fica bastante crocante por fora e com uma textura húmida por dentro !

Muito bom e nada enjoativo!

Aproveito este post para aqui deixar uma foto dos meus medidores quer de chávenas, quer de colheres.

Sempre que coloco uma receita assim com estas medidas (chávenas, cup, colheres) recebo muitos comentários e emails a perguntarem qual a chávena que uso, quanto leva, etc...assim, e para que não restem mais dúvidas, é com estes medidores que o faço!

Adoro receitas assim pois acho muito mais rápido e simples, para além de ficarem sempre precisas!

Tenho estes medidores à imensos anos e dão-me um jeito incrível! Espero assim ter ajudado e esclarecido as vossas dúvidas.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

1 Lata de Leite condensado

250 gr de Queijo Ricota

3/4 chávena (chá) Óleo

2 Colheres (sopa) Açúcar

3 Claras

2 Gemas

2 Chávenas de (Chá) Farinha

1 Colher (chá) Essência de Baunilha

1 Colher (sopa) Fermento

1 Pitada de Sal

Margarina e Pão Ralado para untar

Preparação:

No copo da Bimby colocar o leite condensado, o queijo Ricota, óleo, açúcar a essência, as claras e as gemas e o sal, Prog. 1 min. Vel 4.

Junte a farinha e o fermento e Prog. 10 seg. vel 3,5.

Coloque a massa numa forma de buraco e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos.

Nota: Esta receita foi retirada do livro " Receitas Tradicionais do Brasil".