sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Bolo de Ricotta e Coco Perfumado com Limão em Cobertura de Glacê




Acho que já deu para perceber o quanto gosto de queijo Ricotta, pois já coloquei aqui e aqui receitas de bolos com este delicioso queijo!


Este superou as minhas expectativas!!! A receita foi saíndo conforme ia colocando os ingredientes e assim surgiu o casamento entre o coco e o limão!


Para finalizar com perfeição, surge a cobertura glacê que acentua ainda mais o sabor do limão!




Bom Fim de Semana!



Ingredientes:



1 Pacote de Queijo Ricotta


2,5 Medidas de Farinha Branca de Neve (usei a embalagem do queijo como medida)


1,5 Medidas de Açúcar


4 Ovos


50 gr de Coco


Raspas da Casca de 1 Limão


1 dl de Óleo de Girassol


1 Colher (café) Bicarbonato de Sódio




Cobertura Glacê:



100gr de Açúcar em Pó


2 Colheres de (sopa) Sumo Limão




Preparação:


Numa tigela misturar o queijo com os ovos e o açúcar. Bater até obter um creme fofo.


De seguida misturar o coco e a raspa do limão juntamente com o óleo e bater novamente.


Juntar a farinha e o bicarbonato e mexer.


Deitar em forma de buraco untada e levar ao forno Pré-aquecido a 180º cerca de 45 a 50 minutos.


Fazer sempre o teste do palito,pois os fornos diferem bastante.


Para a cobertura juntam-se os ingredientes batendo bem de forma a não ganhar grumos e coloca-se por cima do bolo ainda quente.

18 comentários:

  1. Que grande e bonito ficou o teu bolo!Nunca experimentei ricota em bolos, mas deve ficar mesmo bom...

    bjoka
    Rita

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  2. Vê-se delicioso e fofo Cinha e ficou ainda mais lindo e tentador com essa cobertura, uma ideia para usar esse queijo que vou ter de fazer,

    beijokas e bom fim de semana!!

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  3. Belo bolinho e quase que aposto que foi feito em forma de alumínio, mesmo como eu gosto :) bom fim.de.semana. A receita vem mais logo. Beijinho Cinha

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  4. Está mesmo muito bonito e bem subidinho. Gosto de ver o glacé no fim.
    Beijinhos

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  5. Adoro bolos que levem queijo. O teu ficou muito bonito.
    Bjs

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  6. Um aspecto bem delicioso, deve ser sim uma delicia...

    Bjs

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  7. Entrefraldas,foi mesmo com forma de aluminio!!!!
    Apesar de ter uma colecção enorme e infindável de formas de silicone,raramente as uso. Porque indiscutivelmente os bolos em formas "normais" daquelas bem velhinhas(acho que quanto mais usadas melhores os bolos ficam!)de aluminio ficam bem melhores!!!

    A quem ainda não experimentou bolos com este ou outro queijo, façam o favor de o fazer, pois não sabem a excelente surpresa que vos espera;)

    A todas o meu muito obrigado pelos comentários!
    Beijinhos grandes.

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  8. Com queijo ricotta nunca provei! Mas que ficou um bolinho grande e apetitoso lá isso ficou =) Maravilha!

    Beijinhos e bom fds

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  9. Ficou perfeito, super fofo e alto!!
    Beijinhos

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  10. essa fatia devia era estar deste lado...
    maravilhoso...


    jinhos

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  11. Nossa! Ficou um bolão lindo e apetitoso.
    Já levo a receita.

    Bjs

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  12. Hummmmmmm, maravilhoso!!! Também já fiz de ricotta, fica muito bom! Vou experimentar esse glacé, talvez num bolo de aniversário ;)
    Beijinhos,
    Madalena

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  13. ESSE BOLO FICOU LINDO E COM COCO SÓ PODE SER DELICIOSO.
    PERFEITO PARA ACOMPANHAR UM CAFÉ.
    BJS

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  14. Ficou enorme e lindo, este teu bolo, Cinha.
    A experimentar, sem dúvida.

    Bjinho

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  15. Ficou super grande!!Pelos ingredientes deve ser maravilhoso.
    Bjs

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  16. Esse bolo tem um aspecto tão bom!
    Que delícia deve ser.

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  17. Ficou tão lindo este bolo!! Captou a minha atenção e os meus sentidos, só falta sentir o sabor!
    Um beijinho.

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Obrigado pela visita!

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