terça-feira, 2 de novembro de 2010

Bolinhos dos Santos


Estes bolinhos são simplesmente magníficos!
Adoro o sabor da mistura entre a canela, o mel e a erva doce, acho que fica fantástico!
Assim como adoro a textura com que ficam, assim pesada, típica destes bolinhos.


Uma boa semana a todos!




Ingredientes:


Casca de 1 Limão (não usei)

50 gr de Manteiga

100 gr de Azeite

600 gr de Farinha

140 gr de Açúcar (uso amarelo)

110gr de Mel

2 Ovos batidos

1 Saqueta de fermento Padeiro

1 colher (chá) fermento em Pó para Bolos
1 colher (chá) de Erva Doce

2 colheres (chá) de Canela em Pó

2 colheres (chá) Sal Refinado

50 gr de Água
250 gr de Miolo de Noz (usei mistura de frutos secos)

1 Gema



Preparação:


Rale a casca de limão Prog. 10 seg. Vel. 7. Reserve.

Coloque a manteiga, o azeite e Prog. 7 min. Temp. Varoma Vel. 1. Reserve abafado.

Coloque no copo a farinha e com a máquina em funcionamento na Vel. 6., vá juntando o azeite pelo bocal de maneira a escaldar a farinha.

Junte os restantes ingredientes excepto a água e Prog. 3,30 min. Vel. Espiga.

Vá acrescentando a água pelo bocal até ficar com a consistência da massa de pão.

Deixe levedar cerca de 1 hora. A seguir molde os bolos com cerca de 50gr cada um.

Pincele com ovo e junte pedacinhos de noz.

Leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos aproximadamente.









Nota: Receita adaptada do livro daqui, com as devidas alterações entre parênteses.

11 comentários:

  1. Ficaram muito fixes,adoro broinhas de todas as formas feitios e gostos heheheheh,bjokinhas

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  2. Ficaram muito bonitos e sabiam lindamente com um chá.
    Bjs

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  3. Muito bom aspecto, gostei do interior.

    Beijinho

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  4. As tuas broas estão mesmo deliciosas!
    Já andava com saudades de ver as tuas receitas!

    Beijinho.

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  5. Estes "Santos", são uns marotos, fazem cá uns bolinhos mais gulosos.

    Bjinhos
    Papinha Doce

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  6. Deu-me uma vontade enorme de comer um!
    Está um frio que não se pode aqui em casa, isto já só lá vai com chá e bolos. Se for dos santos ainda melhores. São concerteza divinais :))

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  7. ja estava com saudades de te ver aqui.
    sao bosn para os santos e nao so
    adoro estas broinhas
    beijinhos

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  8. Olá
    Já estava com saudadesss.
    Estão excelentes, fico á espera da próxima.
    bjsssss

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  9. Olá! Vim cá dar uma espreitadela e apareceram-me logo estes bolinhos tentadores... Assim não é justo, vou ter que experimentar no fim de semana!
    Parabéns pelo blog!

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  10. Gosto tanto deste género de bolinhos!
    Fiquei mesmo com vontade de ter aqui uns quantos para o meu lanche. :)
    Beijinhos

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Obrigado pela visita!

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