Artisan Bread

Esta receita é óptima para ter sempre pãozinho pronto a sair da nossa cozinha.

Ideal para aqueles dias em que chegamos a casa e não temos pão.

Dá para fazer pizza, pão com chouriço e alterar também as farinhas para se ter um pão igualmente saboroso mas sempre diferente.

Ingredientes:

6 1/2 chávenas de Farinha T65

3 chávenas de água morna 1 1/2 colher (sopa) Fermento seco

1 colher (sopa) sal Grosso

Farinha de milho para polvilhar

Preparação:

Num Tupperware grande colocar o sal, o fermento e a água, acrescentar a farinha e mexer com uma colher de pau até misturar bem todos os ingredientes (sem bater) de forma a que não fique nenhum "grunho" de farinha.

Deixar a massa descansar cerca de 2 horas com o recipiente tapado.

De seguida leve ao frigorífico.

Para usar a massa, retire do Tupperware a quantidade pretendida com as mãos bem enfarinhadas e corte com uma faca ou tesoura de cozinha.

Coloque num tabuleiro e polvilhe com farinha de milho, fazendo um corte na superfície com uma faca.

Deixe repousar cerca de 40 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até dourar (cerca de 20 minutos).