Estas Waffles são excelentes, pois são de uma leveza e mistura de sabores incrível!
O sabor a chocolate (que tanto adoro) com o toque formidável a avelã, fazem a perfeita armonia!!!
A calda, ou creme de chocolate, nem comento de tão boa que é!
A receita original pedia chocolate de leite, mas como tinha uma barra aberta de chocolate branco aproveitei e foi com ele que as fiz.
Acho que acertei mesmo na "mouche"!!!!
Ingredientes Calda:
200 gr de Pralinê de avelã
200 gr de Chocolate Preto (usei 100 gr de preto e 100 de branco)
4 Colheres (sopa) Rum
2,5 dl de Natas
Ingredientes Waffles:
125 gr de Manteiga
125 gr de Açúcar
1 Saqueta de Açúcar Baunilhado
4 Ovos
150 gr de Farinha
150 gr de Fécula (dá uma leveza incrivel à waffle)
1/2 colher de (café) Fermento em Pó
8 Colheres (sopa) Leite
50 gr de Chocolate de Leite Ralado (usei branco)
50 gr de Avelãs Moídas
Preparação Calda:
Derreta o pralinê e o chocolate em banho-maria. Adicione o rum e as natas e, de seguida, arrefeça num banho-maria frio. Reserve.
Preparação Waffles:
Misture a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado e os ovos. Peneire a farinha, a fécula e o fermento em pó por cima e misture; adicione o leite, o chocolate ralado e as avelãs. Deixe repousar durante 30 minutos.
Aqueça a máquina de waffles seguindo as indicações da mesma.
Deixe arrefecer os waffles sobre uma grelha.
Fonte: Adaptada do Livro: "Chocolate" Prazer de todos os sentidos.
