Estava difícil colocar um novo post aqui no blog, pois fui invadida por uns "malditos anúncios" que me dificultaram a vidinha.
Posto isto, finalmente deixo aqui ficar esta sugestão maravilhosa, que já foi feita na Páscoa de 2011!! ;) Vejam bem o atraso das receitas...
Aproveito para vos agradecer toda a força e apoio que de vós recebi no post anterior! Muito Obrigado a todas pelo carinho e incentivo!
Contudo, não podia deixar de vos desejar um excelente 2013. Acima de tudo com muita Saúde, Paz, Amor e Felicidade!!! Que este novo ano vos traga tudo de bom para as vossas vidas!
Beijinhos grandes para todas.
Ingredientes:
2 dl de leite
60 gr de coco
100 gr de Vaqueiro
5 ovos
200 gr de açúcar
1 limão
200 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para o fondant de limão:
250 gr de açúcar
1 dl de água
Sumo de 1 limão
Preparação:
Ligue o forno e regule-o para 180 ºC.
Ferva o leite e junte-lhe o coco e a Vaqueiro em pedaços. Deixe em infusão.
Parta os ovos, separando as gemas das claras. Bata as gemas com metade do açúcar e a raspa da casca do limão até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione o leite com o coco e misture bem. Junte a farinha e o fermento.
Bata as claras na batedeira e quando estiverem em espuma, adicione o sumo de limão e o restante açúcar. Continue a bater até estarem bem espessas.
Envolva as claras delicadamente no creme anterior, deite numa forma com cerca de 24 cm de diâmetro e leve ao forno durante cerca de 55 minutos.
Entretanto prepare o fondant de limão.
Deite o açúcar, a água e o sumo do limão coado num tacho e leve ao lume. Deixe ferver até obter ponto assoprado.
Deite a calda sobre a pedra da bancada e trabalhe com 2 espátulas de metal até o açúcar estar opaco, branco e pastoso.
Desenforme o bolo, deixe arrefecer e cubra com o fondant de limão.
Nota: Receita adaptada do site da Vaqueiro.
60 gr de coco
100 gr de Vaqueiro
5 ovos
200 gr de açúcar
1 limão
200 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para o fondant de limão:
250 gr de açúcar
1 dl de água
Sumo de 1 limão
Preparação:
Ligue o forno e regule-o para 180 ºC.
Ferva o leite e junte-lhe o coco e a Vaqueiro em pedaços. Deixe em infusão.
Parta os ovos, separando as gemas das claras. Bata as gemas com metade do açúcar e a raspa da casca do limão até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione o leite com o coco e misture bem. Junte a farinha e o fermento.
Bata as claras na batedeira e quando estiverem em espuma, adicione o sumo de limão e o restante açúcar. Continue a bater até estarem bem espessas.
Envolva as claras delicadamente no creme anterior, deite numa forma com cerca de 24 cm de diâmetro e leve ao forno durante cerca de 55 minutos.
Entretanto prepare o fondant de limão.
Deite o açúcar, a água e o sumo do limão coado num tacho e leve ao lume. Deixe ferver até obter ponto assoprado.
Deite a calda sobre a pedra da bancada e trabalhe com 2 espátulas de metal até o açúcar estar opaco, branco e pastoso.
Desenforme o bolo, deixe arrefecer e cubra com o fondant de limão.
Nota: Receita adaptada do site da Vaqueiro.
