Creme de Nesquik e Baunilha

Comecei a semana com uma receita salgada e termino com a sobremesa, ambas daqui.

Esta também foi "amor à primeira vista"!!!

Mas como não podia deixar de ser, fiz as minhas alterações.

Bom Fim de Semana!

Ingredientes Creme de Nesquik:

30 gr de Maizena

10 gr de Nesquik (uso Cola-Cao)

40 gr de Açúcar

500 ml de Leite

Colocar o leite a ferver, reservando um pouco. Misturar bem todos os outros ingredientes e juntar aos poucos o leite reservado.

Mexer bem de forma a que não fiquem grumos. Juntar o leite fervido e levar ao lume mexendo sempre até engrossar.

Colocar numa taça de servir.

Ingredientes Creme Custard:

250 ml de Leite

15 gr de Maizena

5 gr de Farinha Custard

15 gr de Açúcar

Fazer o creme custard da mesma forma que se fez o de Nesquik.

Ingredientes Para o Recheio e Cobertura:

1 Pacote de Natas

Bolachas Digestive

Morangos

Açúcar Q.B.

Na taça que já contém o creme de chocolate, distribuir bolachas Digestive. De seguida colocar o creme Custard, terminando com as natas batidas em chantilly e os morangos.

Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Panquecas Integrais de Cenoura

Estas panquecas faz tempo que as fiz..."ainda são do tempo" do blog 3B's agora Entre Fraldas e Panelas.

Posso-vos dizer que desde então são frequentes na nossa mesa, principalmente nesta altura do ano em que só apetece umas saladinhas e pouco mais, como foi o caso.

Tenho feito várias variações com base nesta receita que mostrarei mais tarde!

Ingredientes:

65 gr de Farinha (usei Espiga T55)

65 gr de Farinha Integral

1 Colher de (chá) de Fermento para bolos

1 Colher de (chá) Bicarbonato de Sódio

1 Colher de (sopa) Manteiga Derretida (uso Becel Cozinha Líquida)

50 gr de Cenoura Ralada (coloco cerca de 100gr)

1 Colher de (sopa) Tempero Seco Alha e Salsa Espiga

250 ml de Leite

Preparação:

Numa tigela misturar todos os ingredientes secos. Adicionar lentamente o leite e com a ajuda da vara de arames ir mexendo de forma a não ganhar grumos. Juntar a manteiga e por fim a cenoura. Numa frigideira anti-aderente e em fogo brando ir colocando uma concha de massa de cada vez.

Assim que comece a fazer bolinhas à superfície voltar do outro lado. Se abanar a frigideira e a panqueca se soltar, está pronta.

Conforme se vão fazendo vai-se colocando numa rede para que arrefeçam sem colar.

Bolo de Ricotta e Coco Perfumado com Limão em Cobertura de Glacê

Acho que já deu para perceber o quanto gosto de queijo Ricotta, pois já coloquei aqui e aqui receitas de bolos com este delicioso queijo!

Este superou as minhas expectativas!!! A receita foi saíndo conforme ia colocando os ingredientes e assim surgiu o casamento entre o coco e o limão!

Para finalizar com perfeição, surge a cobertura glacê que acentua ainda mais o sabor do limão!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

1 Pacote de Queijo Ricotta

2,5 Medidas de Farinha Branca de Neve (usei a embalagem do queijo como medida)

1,5 Medidas de Açúcar

4 Ovos

50 gr de Coco

Raspas da Casca de 1 Limão

1 dl de Óleo de Girassol

1 Colher (café) Bicarbonato de Sódio

Cobertura Glacê:

100gr de Açúcar em Pó

2 Colheres de (sopa) Sumo Limão

Preparação:

Numa tigela misturar o queijo com os ovos e o açúcar. Bater até obter um creme fofo.

De seguida misturar o coco e a raspa do limão juntamente com o óleo e bater novamente.

Juntar a farinha e o bicarbonato e mexer.

Deitar em forma de buraco untada e levar ao forno Pré-aquecido a 180º cerca de 45 a 50 minutos.

Fazer sempre o teste do palito,pois os fornos diferem bastante.

Para a cobertura juntam-se os ingredientes batendo bem de forma a não ganhar grumos e coloca-se por cima do bolo ainda quente.