Mini-Quiches

Esta é uma excelente sugestão para os dias que apetece uma refeição ligeira, simples e fácil mas sem descurar o sabor e a qualidade!
A mim pessoalmente é o meu género de refeição!!

Bos semana!


Ingredientes:

Fiambre cortado em pedaços
Queijo Mozarella Ralado
Cogumelos Laminados
Milho
4 Ovos
200 ml de Leite
Flor de Sal
1 Colher de (sopa) Tempero Alho e Salsa Espiga
Spray Espiga

Preparação:

Ligue o forno a 180º.
Bata os ovos com o leite e tempere-os com a flor de sal e o tempero Espiga.
Junte os restantes ingredientes e mexa bem para envolver tudo.

Unte com o spray Espiga as forminhas de muffins.
Distribua o preparado pelas forminhas e leve ao forno até dourar.
Desenforme e sirva de imediato com uma bela salada ;)

Folhadão de Alheira e Espinafre

Lembram-se deste post? Pois estes petiscos têm muita saída por cá, desta vez fiz com alheira.
Eu no título coloquei espinafres, mas em boa verdade não são espinafres, ou por outra são, mas em forma de esparregado congelado! ;)
Nesta receita aqui coloquei uma parte da embalagem de esparregado e no folhadão gastei o restante!
As alheiras, bem essas são excelentes. Caseiras do melhor que há!!

Aliás quero aproveitar para agradecer ao casal Lopes que sempre que vão a Trás-os-Montes se lembram de nós e vêm com mais uma carga de alheiras caseiras (e não só)!

Mal as trazem guardo no congelador. Desta forma tenho alheiras caseiras e de sabor inigualável todo o ano.

Ingredientes:

1 Base de Massa Folhada Rectangular
2 Alheiras Caseiras
1/2 Embalagem de Esparregado congelado
Ovo para pincelar

Preparação:

Ligar o forno a 180ª.
Estender a massa folhada, dispor a alheira desfeita, e colocar os cubos de esparregado por cima.

Tapar, pincelar com ovo batido e levar ao forno até dourar.

Bolo de Iogurte com " Formigas"

Bolo de iogurte é o básico, mas para mim é dos melhores bolos que há!!!
É super simples e pode-se fazer mil e uma alterações e invenções à receita base que fica sempre bem e nunca nos deixa ficar mal!!!!
Quando bate a preguiça e quero algo doce recorro sempre ao bolo de iogurte, é tão simples como colocar tudo na taça e bater, levar ao forno e voilá!!!
Esta é mais uma ideia que vos deixo ficar ;)

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

4 Ovos
1 Iogurte Natural
2 Copos Medida de Açúcar
3 Copos Medida de Farinha com Fermento (uso Branca de Neve)
1/2 Copo Medida de Óleo Girassol
1 Colher Sobremesa Essência de Baunilha
2 Colheres de Sopa de Missangas de Chocolate

Spray Espiga

Preparação:

Ligar o forno a 180º.
Na batedeira colocar os ovos, o açúcar, o iogurte e a essência de baunilha e bater.
Adicionar o óleo alternado com a farinha e por fim as missangas de chocolate.
Levar ao forno em tabuleiro untado com spray Espiga, cerca de 20 minutos.

Sopa Doce de Pão

Este doce é óptimo pois não leva ovos, como tal é mais light. É sem dúvida uma excelente forma de gastar pão seco!!!
A farinha custard torna esta sobremesa bastante saborosa, com o seu inconfundível sabor a baunilha.

Boa semana!

Ingredientes:

200 gr de Pão seco
200 gr de Açúcar
50 gr de Farinha Custard
1,5L de Leite
3 Casquinhas de Limão
Canela em Pó para Polvilhar

Preparação:

Deite 1/4 L do leite para um tacho, junte as cascas do limão, leve ao lume e deixe ferver. Corte o pão em pedaços, junte-os ao tacho e mexa até ficarem bem desfeitos.
Deite a farinha custard e o açúcar para uma tigela e misture bem. Adicione depois o restante leite frio, em fio e mexendo bem.
Rejeite as cascas do limão à mistura do pão, adicione à tigela, envolva, deite novamente para o tacho e leve ao lume brando, mexendo de vez em quando até engrossar.
Retire do lume, deite num recipiente fundo ou pirex e deixe arrefecer bem. Na hora de servir, polvilhe com bastante canela em pó.

Doce de Figo

A par deste e deste, o doce de figo é um dos meus favoritos!!!
Se me pedirem para escolher só um não sou capaz, pois são todos deliciosos e com os meus frutos preferidos!
Mas os figos...bem, eu simplesmente adoro figos de toda a forma e feitio!!!

Bom Fim de Semana e Boa Sexta-Feira 13 ;)!


Ingredientes:

1 Kg de Figos maduros
600 gr de Açúcar
2 Paus de Canela

Preparação:

Partir os figos em pequenos pedacinhos para dentro de um tacho e juntar o açúcar e a canela.
Mexer bem e levar ao lume brando, mexendo de vez em quando até ganhar ponto.
Posso-vos dizer que este da foto não levou mais do que 20 minutos a ficar pronto, pois os figos para além de estarem bem maduros eram bastante docinhos ;)

Orgulho de Mãe!!!

É novamente com muito orgulho que vos anuncio que o meu Filhote mais velho volta a ganhar mais uma medalha Internacional!

Desta vez no XIII Karate Italian Open !!!!
Uma das mais importantes competições a nível Mundial, com competidores ao mais alto nível!
Esta é a sua segunda internacionalização e volta a trazer uma medalha,desta vez de bronze 3º lugar.

Muitos Parabéns meu Amor!!!

Iogurte de Chocolate e Leite Condensado

Mais um, este então é uma perdição!!!
Dá vontade de ser sempre hora do lanche para os poder comer devorar ;)
Já sabem que a partir destes iogurtes comecei a fazer todos com leite condensado e iogurte grego pois são os únicos que ficam com a consistência ao meu/nosso agrado!
A capinha que ganham em cima é uma loucura!!!

Ingredientes:

800ml de Leite Magro
1 Iogurte Grego
Menos de meia Lata de Leite Condensado (cerca de 1/4 de Lata)
200 gr Chocolate de Leite

Preparação:

Ferva o leite. Retire do lume e junte o chocolate para que derreta. Mexa para que fique bem envolvido e junte o leite condensado, mexendo. Deixe arrefecer até aos 50º.
Junte o iogurte e mexa. Coloque o preparado nos copinhos e leve à iogurteira cerca de 10 horas.
Retire e leve ao frigorífico pelo menos 5 horas antes de os consumir.