Bolo de Iogurte com " Formigas"

Bolo de iogurte é o básico, mas para mim é dos melhores bolos que há!!!
É super simples e pode-se fazer mil e uma alterações e invenções à receita base que fica sempre bem e nunca nos deixa ficar mal!!!!
Quando bate a preguiça e quero algo doce recorro sempre ao bolo de iogurte, é tão simples como colocar tudo na taça e bater, levar ao forno e voilá!!!
Esta é mais uma ideia que vos deixo ficar ;)

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

4 Ovos
1 Iogurte Natural
2 Copos Medida de Açúcar
3 Copos Medida de Farinha com Fermento (uso Branca de Neve)
1/2 Copo Medida de Óleo Girassol
1 Colher Sobremesa Essência de Baunilha
2 Colheres de Sopa de Missangas de Chocolate

Spray Espiga

Preparação:

Ligar o forno a 180º.
Na batedeira colocar os ovos, o açúcar, o iogurte e a essência de baunilha e bater.
Adicionar o óleo alternado com a farinha e por fim as missangas de chocolate.
Levar ao forno em tabuleiro untado com spray Espiga, cerca de 20 minutos.

Sopa Doce de Pão

Este doce é óptimo pois não leva ovos, como tal é mais light. É sem dúvida uma excelente forma de gastar pão seco!!!
A farinha custard torna esta sobremesa bastante saborosa, com o seu inconfundível sabor a baunilha.

Boa semana!

Ingredientes:

200 gr de Pão seco
200 gr de Açúcar
50 gr de Farinha Custard
1,5L de Leite
3 Casquinhas de Limão
Canela em Pó para Polvilhar

Preparação:

Deite 1/4 L do leite para um tacho, junte as cascas do limão, leve ao lume e deixe ferver. Corte o pão em pedaços, junte-os ao tacho e mexa até ficarem bem desfeitos.
Deite a farinha custard e o açúcar para uma tigela e misture bem. Adicione depois o restante leite frio, em fio e mexendo bem.
Rejeite as cascas do limão à mistura do pão, adicione à tigela, envolva, deite novamente para o tacho e leve ao lume brando, mexendo de vez em quando até engrossar.
Retire do lume, deite num recipiente fundo ou pirex e deixe arrefecer bem. Na hora de servir, polvilhe com bastante canela em pó.

Doce de Figo

A par deste e deste, o doce de figo é um dos meus favoritos!!!
Se me pedirem para escolher só um não sou capaz, pois são todos deliciosos e com os meus frutos preferidos!
Mas os figos...bem, eu simplesmente adoro figos de toda a forma e feitio!!!

Bom Fim de Semana e Boa Sexta-Feira 13 ;)!


Ingredientes:

1 Kg de Figos maduros
600 gr de Açúcar
2 Paus de Canela

Preparação:

Partir os figos em pequenos pedacinhos para dentro de um tacho e juntar o açúcar e a canela.
Mexer bem e levar ao lume brando, mexendo de vez em quando até ganhar ponto.
Posso-vos dizer que este da foto não levou mais do que 20 minutos a ficar pronto, pois os figos para além de estarem bem maduros eram bastante docinhos ;)

Orgulho de Mãe!!!

É novamente com muito orgulho que vos anuncio que o meu Filhote mais velho volta a ganhar mais uma medalha Internacional!

Desta vez no XIII Karate Italian Open !!!!
Uma das mais importantes competições a nível Mundial, com competidores ao mais alto nível!
Esta é a sua segunda internacionalização e volta a trazer uma medalha,desta vez de bronze 3º lugar.

Muitos Parabéns meu Amor!!!

Iogurte de Chocolate e Leite Condensado

Mais um, este então é uma perdição!!!
Dá vontade de ser sempre hora do lanche para os poder comer devorar ;)
Já sabem que a partir destes iogurtes comecei a fazer todos com leite condensado e iogurte grego pois são os únicos que ficam com a consistência ao meu/nosso agrado!
A capinha que ganham em cima é uma loucura!!!

Ingredientes:

800ml de Leite Magro
1 Iogurte Grego
Menos de meia Lata de Leite Condensado (cerca de 1/4 de Lata)
200 gr Chocolate de Leite

Preparação:

Ferva o leite. Retire do lume e junte o chocolate para que derreta. Mexa para que fique bem envolvido e junte o leite condensado, mexendo. Deixe arrefecer até aos 50º.
Junte o iogurte e mexa. Coloque o preparado nos copinhos e leve à iogurteira cerca de 10 horas.
Retire e leve ao frigorífico pelo menos 5 horas antes de os consumir.

Bolachas de Alfazema

São deliciosas estas bolachinhas!
A alfazema dá um sabor muito especial. E não, não sabe a sabonete!!!
Fica um cheirinho pela casa enquanto estão no forno que é uma delícia!!!
Aproveitem o fim de semana ou as férias escolares que hoje começam e façam! ;)



Ingredientes:


100 gr de Manteiga sem Sal à Temperatura ambiente
90 gr de Açúcar fino
1 Colher de (chá) Essência de Baunilha
160 gr de Farinha sem Fermento (tive necessidade de acrescentar mais para as poder moldar)
1 Colher de (chá) Fermento
 1 Colher de (sopa) Flores de Alfazema (seca ou fresca)

Preparação:


Aqueça o forno a 150º. Forre 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone.
Coloque a manteiga e o açúcar na Bimby e Prog. 2 min. vel. 4.
Adicione a baunilha e bata mais 40 seg. vel. 4.
Misture a farinha, o fermento e a alfazema e Prog. 20 seg. vel.6.
Forme pequenas bolas com a massa e coloque nos tabuleiros, tendo o cuidado de as afastar para não se colarem ao cozinhar.
Leve ao forno e deixe cozer cerca de 15 minutos ou até ficarem douradas.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.



Nota: Receita adaptada do Livro: "Dias com Mafalda".

Tarte Salgada de Espinafres e Bacon

Como podem ver nas etiquetas das tartes salgadas, este é um género de tarte que nos agrada muito.
Simplesmente como complemento de uma boa sopa ao jantar, uma simples salada (como foi o caso desta) ou então como acompanhamento de um bife ou posta de peixe grelhado. Fica excelente numa mesa de petiscos de um belo sábado à noite!
Desde a mais calórica com natas, até às mais light com leite ou iogurte, todas me agradam!!!
Deixo então mais esta opção.


Ingredientes:


1 Base de Massa Folhada
Espinafres (Cozidos,Salteados ou Simplesmente crus)
Bacon
4 Ovos
2 Iogurtes Naturais ou 1 Pacote de Natas ou 1 dl de Leite
Flor de Sal
1 Colher de (sopa) Mistura de Salsa e Alho Espiga
Queijo Mozzarella

Preparação:


Ligar o forno a 180º.
Forrar uma tarteira com a massa folhada, picando o fundo com um garfo.
Colocar sobre a mesma o Bacon cortado em pedacinhos e os espinafres.
Bater os ovos com os iogurtes e temperar com a flor de sal, polvilhando com a mistura de salsa e alho.
Deitar esta mistura por cima de toda a tarte, polvilhando com bastante queijo. Levar ao forno até dourar, cerca de 20 minutos.

Bolo de Melaço e Noz

Uma maravilha este bolo! Queria aproveitar um frasco de melaço de cana aberto há imenso tempo.
Acabei por aproveitar também uma embalagem de queijo creme. Desta forma consegui aproveitar estes dois ingredientes e como resultado obtive um excelente bolo simples, caseiro, mas muito fofinho e saboroso!
Feliz Dia da Mulher!!!!


Ingredientes:

6 Ovos
200 gr de Açúcar Amarelo
200 gr de Queijo Creme
4 Colheres de (sopa) Melaço
250 gr de Farinha com Fermento
100 gr de Miolo de Noz Picado Grosseiramente

Preparação:

Ligue o forno a 180º.
Bata as gemas com o açúcar  e adicione-lhes o queijo. Junte o melaço.
Bata as claras em castelo; envolva-as na massa, alternando com a farinha.
Acrescente o miolo de noz picado.
Unte uma forma redonda de buraco com Spray Espiga. Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Cogumelos Gratinados com Queijo Mozarella

Hoje tinha de colocar uma receita, pois só volto a ter oportunidade de voltar a publicar neste dia daqui a 4 anos ;))
Esta é uma das entradas mais feitas aqui em casa, todos gostam, é super fácil e fica sempre perfeita!
Também é igualmente utilizada como complemento de uma mesa de petiscos aos sábados à noite!



Ingredientes:

1 Embalagem de Cogumelos Frescos
200gr de Mozarella Ralada (costumo usar fresca e fica perfeito)
Flor de Sal
Oregãos (uso frescos)

Preparação:


Lave e corte os cogumelos em lâminas. Num pirex distribua os cogumelos e tempere com umas pedrinhas de flor de sal e os oregãos. Coloque o queijo  por cima e polvilhe com um pouco mais de oregãos.
Leve ao forno quente, até os cogumelos cozinharem e o queijo gratinar.

Nota: Receita adaptada do livro "Feito em Casa".

Bolo Inglês

Adoro Bolo Inglês. E, já se sabe, depois do Natal (pelo menos aqui) sobram sempre frutos cristalizados e frutos secos.
Uma excelente forma de os aproveitar e usar é fazendo um Bolo Inglês!!!

Preparação:


150 gr de Fruta Cristalizada
50 ml de Rum
50 gr de Manteiga
125 gr de Açúcar Mascavado
3 Ovos
160 gr de Farinha
1 Colher (chá) de Fermento em Pó
50 gr  de Mistura de Frutos Secos (nozes, amêndoas, pinhões)

Preparação:


Ligue o Forno a 180º.
Unte uma forma de bolo inglês, eu uso as descartáveis de alumínio, são óptimas.
Reserve alguns frutos cristalizados, corte os restantes em pedaços.
Junte-lhes o rum e deixe-as macerar, por 10 minutos.
Bata a manteiga com o açúcar mascavado. Adicione-lhes os ovos e bata.
Junte a farinha e o fermento à fruta macerada e acrescente ainda os frutos secos, reservando alguns.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos. A meio da cozedura, decore a superfície do bolo com a fruta reservada. Retire, desenforme o bolo e deixe arrefecer.
Quanto a mim este bolo fica delicioso no dia a seguir, pois a massa fica bem húmida e consistente, bem tipico de um bom bolo inglês.

Folhadinhos de Farinheira

O blog fez anos, mais concretamente 3 anos no dia 3 deste mês de Fevereiro!
Apesar de tarde não posso deixar de lembrar esta data!
Uma aventura cheia de alegrias, desilusões, companheirismo, amizades e muitos rituais pois só assim conseguia fazer "andar" este blog!
Obrigado a todas vocês que me seguem, visitam, comentam, espreitam e, acima de tudo, às que respeitam e gostam do meu trabalho!
Um muito obrigado por tudo!!!!

Ingredientes:


Placa de Massa folhada
Farinheira sem pele



Preparação:


Enrolar a massa folhada à volta da farinheira (sem pele), cortar em fatias de grossura média.
Colocar dentro da Actifry, sem pá, durante cerca de 10 minutos.

Retirar e servir... Bom fim de semana!

Artisan Bread de Espelta, Trigo Sarraceno e Centeio

Já coloquei à algum tempo uma receita aqui no blog de Artisan Bread. Achei que era altura de voltar a colocar uma nova receita desta maravilha!
É muito bom chegar a casa e ter sempre pronta massa para poder fazer pão, pizza, pães com chouriço e afins. Basta retirar do frigorífico, estender a massa, rechear e levar ao forno.
Quanto à massa nunca falha e podemos sempre variar com as mais infindáveis misturas de farinhas! Aqui usei a Espelta e a de Trigo Sarraceno, que são duas farinhas que simplesmente adoro, únicas e saborosíssimas!!! Uso-as em tudo sejam crepes, waffles, bolos, um sem número de receitas.
No entanto prefiro estas medidas de ingredientes que hoje partilho às da receita já aqui colocada.
Fica uma massa muito melhor, mais fácil de trabalhar e não é tão peganhenta. A meu ver, esta sim dura as 2 semanas de que tanto se fala, apesar de aqui nunca ter chegado a tanto pois em 2 a 3 vezes gasto a massa ;)

Ingredientes:


650 gr de Farinha Trigo T 65 Espiga
150 gr de Farinha Espelta
100 gr de Farinha de Centeio
100 gr de Farinha de Trigo Sarraceno (Também chamado de: Farinha de Trigo Preto, Farinha de Trigo Mourisco ou Farinha da  Bretagne)
700 ml de Água Morna
1 Colher (sopa) mal cheia de Sal (uso sempre Flor de Sal)
1 Pacote de Fermipan


Preparação:

Coloque todos os ingredientes secos dentro de um tupperware alto e largo, abrindo um buraco no centro.
Aos poucos, acrescentar a água e misturar com uma colher de pau.
Deixar repousar com a tampa entreaberta durante 2 horas.
De seguida usar a massa ou levar ao frigorífico com o tupperware tapado.

Feliz Aniversário!!!!

Muitos Parabéns meu Querido Filho!

Hoje completas mais um Aniversário, hoje atinges a maioridade!!!
Parece que foi ontem que nasceste, parece que foi ontem que fiquei grávida de ti.
Estava grávida e sonhei contigo tal e qual como hoje és, parece impossível mas é a mais pura verdade!
Só não vi nesse sonho o quanto iria ser extraordinário ser Tua Mãe!!!!
Obrigado por existires. Obrigado por seres quem és. Obrigado por me fazeres feliz!!!

AMO-TE MUITO!!!!!

Salada Quente de Salmão, Arroz Selvagem e Cogumelos Portobello

Sempre que faço arroz selvagem aproveito e faço uma dose maior.
Adoro fazer saladas quentes ou frias que são sempre deliciosas e onde, uma vez mais, o arroz selvagem faz toda a diferença!!!!

Boa Semana!


Ingredientes:

Lombos de Salmão Grelhado
Arroz Selvagem
Cogumelos Frescos Portobello
Ovos Caseiros
Alho
Azeite

Preparação:


No wok colocar o alho com um fio de azeite e deixar alourar. De seguida colocar os cogumelos laminados e deixar cozinhar em lume brando.
Juntar o arroz selvagem e o salmão, mexendo.
Adicionar os ovos batidos e misturar tudo deixando cozinhar sem que fique seco.

Lombos de Salmão Grelhado Com Arroz Selvagem

Esta é uma refeição muito apreciada e várias vezes feita aqui em casa!
Adoro arroz selvagem e os restantes membros da família partilham esse gosto.
Por isso é fácil para mim saborear estes maravilhosos grãos, com o seu fantástico sabor a frutos secos.
Boa semana!


Ingredientes:

Lombos de salmão
Alho
Sumo de Limão

Arroz selvagem
Alho
Cebola
Azeite

Preparação:


Temperar os lombos de salmão com alho e sumo de limão. Reservar.

Num tacho colocar os alhos e a cebola partida, juntamente com o azeite e deixar alourar.
Juntar o arroz e de seguida a água, (uso o método infalível de 1 medida de arroz para 2 de água, fica sempre sequinho!) baixar o lume e deixar cozinhar.
Entretanto, grelhar os lombos de salmão com um fiozinho de azeite. A maioria das vezes uso a Actifry para grelhar o salmão, como podem ver aqui.
Acompanhar com uma salada.

Parabéns AMOR!!!

Hoje o meu Marido, Amor, Companheiro, Amante e Melhor Amigo, faz anos!

Que este dia se prolongue por muitos e longos anos sempre comigo e com os nossos Filhos a teu lado!

Muitos Parabéns meu Grande Amor!!!



 For you ;)

Bolachas de Chocolate e Coco

Desculpem esta ausência, mas por vários motivos não tenho tido grande vontade de aqui vir...

Esta é a minha primeira receita deste Ano.

Acabo de fazer uma promessa a mim própria, este Ano tenho de colocar todas as receitas que tenho em atraso!
E olhem que não são poucas, devo ter uma para cada dia até ao final deste 2012!!!

Para agravar a situação, nesta última semana, e por mais que eu quisesse, era impossível comentar ou sequer entrar nos vossos blogs. Não sei o que se passa com o blogger mas a cada passo lá nos assusta!

Mas enfim... desabafos à parte deixo-vos com estas bolachinhas deliciosas e fáceis de fazer. Chocolate, coco e café só podia dar nisto ;)

Um grande beijinho a todas e uma excelente semana!

Ingredientes:


150 gr de Açúcar
1 Ovo
140 gr de Manteiga
1 Colher (sobremesa) Café solúvel
2 Colheres ( sopa) Chocolate em Pó
250 gr de Farinha
2 Colheres (sopa) de Coco
1 1/2 Colher (sopa) Farinha Maizena



Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes. Formar bolachinhas a gosto, no meu caso usei o dispara-biscoitos.
Levar ao forno a 180º cerca de 12 minutos.

Feliz Natal e um Próspero Ano Novo!!!

Um Santo Natal e um Próspero Ano Novo!
É o que desejo a todos os meus seguidores, visitantes, aos que comentam e aos que por aqui passam!
Obrigado a todos!
Que o vosso Natal seja repleto de Saúde, Paz e Amor.
E que o Novo Ano vos traga, acima de tudo, muita saúde e tudo aquilo que mais desejarem!

Beijinhos grandes a todos ;)

Semifrio de Café

Se há sabor que eu gosto é de café! De todas as formas e feitios, sabe sempre muito bem, o seu aroma então é inebriante!!!
De manhã não prescindo do meu leite com café, é sempre bom seja em que época do ano for!
Este semifrio é uma maneira excelente de saborear esta preciosa bebida de uma maneira inovadora!

Bom Feriado!

Ingredientes:

2 Tortas DanCake Sabor Baunilha
7 folhas de gelatina
1 Café Expresso (usei Ristretto da Nespresso)
2 pacotes de natas
1 1/2 Iogurte Grego
1 lata de leite condensado

Preparação:

Demolhar a gelatina em água fria.

Cortar as tortas em fatias fininhas e forrar o fundo e as paredes de uma forma com aro.

Bater as natas bem firmes.
Juntar o leite condensado e os iogurtes.
Envolver bem. Escorrer a gelatina e derreter no café, acabado de tirar, juntando ao  preparado anterior.
Envolver muito bem e colocar  na forma.

De seguida, levar ao frigorífico para solidificar.

No momento de servir, decorar a gosto.

Menu Infantil

E é assim, que tento consolar o meu Pequenito, que já não aguenta as saudades do Mano mais velho!!!


Ingredientes:


Cabelo = Ovos Mexidos
Orelhas e língua = Batatas Fritas
Nariz = Azeitona Preta
Carinha = Arroz Basmati
Olhos = Mostarda
Boca = Ketchup
Salsichas a toda a volta