Bolachas de Chocolate e Coco

Desculpem esta ausência, mas por vários motivos não tenho tido grande vontade de aqui vir...

Esta é a minha primeira receita deste Ano.

Acabo de fazer uma promessa a mim própria, este Ano tenho de colocar todas as receitas que tenho em atraso!
E olhem que não são poucas, devo ter uma para cada dia até ao final deste 2012!!!

Para agravar a situação, nesta última semana, e por mais que eu quisesse, era impossível comentar ou sequer entrar nos vossos blogs. Não sei o que se passa com o blogger mas a cada passo lá nos assusta!

Mas enfim... desabafos à parte deixo-vos com estas bolachinhas deliciosas e fáceis de fazer. Chocolate, coco e café só podia dar nisto ;)

Um grande beijinho a todas e uma excelente semana!

Ingredientes:


150 gr de Açúcar
1 Ovo
140 gr de Manteiga
1 Colher (sobremesa) Café solúvel
2 Colheres ( sopa) Chocolate em Pó
250 gr de Farinha
2 Colheres (sopa) de Coco
1 1/2 Colher (sopa) Farinha Maizena



Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes. Formar bolachinhas a gosto, no meu caso usei o dispara-biscoitos.
Levar ao forno a 180º cerca de 12 minutos.

Feliz Natal e um Próspero Ano Novo!!!

Um Santo Natal e um Próspero Ano Novo!
É o que desejo a todos os meus seguidores, visitantes, aos que comentam e aos que por aqui passam!
Obrigado a todos!
Que o vosso Natal seja repleto de Saúde, Paz e Amor.
E que o Novo Ano vos traga, acima de tudo, muita saúde e tudo aquilo que mais desejarem!

Beijinhos grandes a todos ;)

Semifrio de Café

Se há sabor que eu gosto é de café! De todas as formas e feitios, sabe sempre muito bem, o seu aroma então é inebriante!!!
De manhã não prescindo do meu leite com café, é sempre bom seja em que época do ano for!
Este semifrio é uma maneira excelente de saborear esta preciosa bebida de uma maneira inovadora!

Bom Feriado!

Ingredientes:

2 Tortas DanCake Sabor Baunilha
7 folhas de gelatina
1 Café Expresso (usei Ristretto da Nespresso)
2 pacotes de natas
1 1/2 Iogurte Grego
1 lata de leite condensado

Preparação:

Demolhar a gelatina em água fria.

Cortar as tortas em fatias fininhas e forrar o fundo e as paredes de uma forma com aro.

Bater as natas bem firmes.
Juntar o leite condensado e os iogurtes.
Envolver bem. Escorrer a gelatina e derreter no café, acabado de tirar, juntando ao  preparado anterior.
Envolver muito bem e colocar  na forma.

De seguida, levar ao frigorífico para solidificar.

No momento de servir, decorar a gosto.

Menu Infantil

E é assim, que tento consolar o meu Pequenito, que já não aguenta as saudades do Mano mais velho!!!


Ingredientes:


Cabelo = Ovos Mexidos
Orelhas e língua = Batatas Fritas
Nariz = Azeitona Preta
Carinha = Arroz Basmati
Olhos = Mostarda
Boca = Ketchup
Salsichas a toda a volta

Orgulho de Mãe!!!

É com Enorme Orgulho que vos anuncio que o meu Filhote mais velho é Vice-Campeão Europeu de Karate!!!!

O meu coração de Mãe está mais do que orgulhoso,está simplesmente em êxtase com tamanha alegria!!!

Apesar de a nível Nacional já ter sido Campeão Nacional e ter ganho tudo, a nível Internacional esta foi a sua 1º Experiência,o que me deixa ainda mais orgulhosa. Pois se pela primeira vez que compete Internacionalmente já se qualifica como Vice-campeão, isto prova que este "menino" ainda tem MUITO para nos dar!!!!

Agora só desejo que volte para casa , na Segunda-feira , o Europeu é na Polónia , para lhe poder dar aquele beijão enorme!!!!

AMO-TE FILHO!!!!

Pudim de Ricotta

Assumo que adoro este queijo (este e qualquer um!) mas é mesmo muito bom!
Então se for com umas tostinhas e um doce ou compota caseiro não há melhor, acreditem!!!!
Este pudim foi, assim a modos de invenção, uma forma de aproveitar uma embalagem do queijo já aberta e a aproximar do fim da validade, para não variar ;).
Ficou excelente e vai ser para repetir sem dúvida alguma!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:


1 Lata de Leite Condensado
1 Lata Medida de Leite
6 Ovos
3/4 da Embalagem de Ricotta
1 Colher de (sopa) Essência de Baunilha

Caramelo Líquido Q.B.

Preparação:

Bater bem todos os ingredientes.
Deitar o preparado numa forma de pudim barrada com caramelo líquido.
Colocar dentro da Fussion Cook (com um copinho medida de água) e Prog. 28 minutos.
Retirar da cuba da FC e deixar arrefecer, levando de seguida ao  frigorífico (faço sempre de véspera).
Desenformar e servir.

Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse e Cobertura de Merengue

Este foi o bolo escolhido para festejar o meu aniversário no passado Mês de Outubro, faz hoje rigorosamente um Mês!

Só podia ser de chocolate, e este é triplo ainda por cima!!!!
Não entendo o porquê de as camadas não se notarem, mas o sabor...esse entendo perfeitamente, chocolate puro e delicioso!
Apesar da receita parecer muito trabalhosa faz-se facilmente...mas vocês já sabem que cozinhar, para mim, é sem dúvida alguma um ansiolitico infalível... é o meu Xanax ;) lol.

Ingredientes Massa:

5 Ovos

200 gr de Açúcar

5 Colheres de (sopa) Óleo

5 Colheres de (sopa) Leite Morno

200 gr de Farinha Espiga

1 Colher de (café) Fermento em Pó

30 gr de Cacau em Pó Espiga

Manteiga e Farinha para Untar

Ingredientes da Mousse para o Recheio:

8 Folhas de Gelatina Incolor

5 Gemas

150 gr de Açúcar

1,5 dl de Leite

60 gr de Cacau em Pó Espiga

2 dl de Natas

Ingredientes para a Cobertura de Merengue:

100 gr de Chocolate em Tablete

4 Colheres de (sopa) Leite

3 Claras

5 Colheres de (sopa) Açúcar

Preparação Massa:

Ligue o forno a 180º.

Bata bem as gemas com o açúcar, adicione-lhes o óleo e o leite. Continue a bater e adicione-lhes a farinha, o fermento e o cacau.

Bata as claras em castelo e envolva-as também na massa. Verta na forma untada e leve a cozer cerca de 40 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer completamente e corte em 3 partes, na horizontal.

Preparação da Mousse para o Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Misture as gemas com o açúcar e o leite. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume e junte as folhas de gelatina escorridas.

Leve novamente ao lume brando, mexendo até se dissolverem. Adicione-lhes o cacau em pó, envolva bem e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Bata as natas e adicione-as ao preparado, envolvendo-as delicadamente. Proceda à montagem do bolo:

Coloque um aro sobre o prato onde vai servir o bolo. No fundo, coloque uma das partes seguido de metade da mousse, terminando com uma de bolo.
Leve ao congelador até ficar bem firme.

Preparação da Cobertura de Merengue:

Junte o chocolate ao leite e leve-os ao lume, em banho-maria, mexendo de vez em quando até derreter, deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo, adicione-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Sobre estas, verta um pouco de chocolate derretido com o leite. Retire o aro do bolo e cubra toda a superfície com o merengue.
Sirva ;)