Copinhos de Chocolate

Esta receita é mesmo para os verdadeiros apreciadores de chocolate!!!

Rápido de fazer e mais rápido de comer!!!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

175 gr de Chocolate Preto (da melhor qualidade minimo 70% cacau)

150 ml de Natas para Bater

100 ml de Leite Gordo

1/2 Colher de (chá) Essência de Baunilha

1/4 Colher de (chá) Pimenta da Jamaica

1 Ovo

Preparação:

Triture o chocolate no robot de cozinha. Aqueça as natas e o leite até estarem quase a ferver, junte a baunilha e a pimenta e adicione ao chocolate. Deixe repousar durante 30 segundos. Bata durante 30 segundos, deite o ovo e bata mais 45 segundos.

Deite a mistura em copinhos e leve ao frigirífico durante 6 horas ou de preferência de um dia para o outro.

Mas lembre-se de os retirar do frigorífico uns 20 minutos antes de serem servidos.

Nota: Receita adaptada do livro,"Delícias da Nigella".

Muffins Salgados

Finalmente chegou o "Verão"!!!

Adoro o Verão, aliás preciso dele para aguentar o Inverno que tanto detesto!

Preciso da praia, do sol, do mar, a vida é muito mais simples e saborosa no Verão!

Este ano ainda não tinha chegado por aqui o Verão...e agora, durante o Outono, é que nos aparecem dias quentíssimos, com 34ºC bastante convidativos a irmos passar umas horinhas na praia!

E esta receita sabe muito bem nestes dias a acompanhar uma bela salada!

Bom Fim de Semana com muita praia!

Ingredientes:

100 gr de Mortadela

150 gr de Fiambre de Perú

1 dl de Azeite ou Óleo de Girassol

2 Ovos

4 Colheres (sopa) Leite

1 Iogurte Natural

250 gr de Farinha Espiga T65

1 Colher de (chá) Fermento Royal

1/2 Cenoura

100 gr de Queijo Ralado Mozzarella

Cebolinho picado q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte as formas de muffins.

Pique as carnes frias e deite numa tigela.

Junte a meia cenoura ralada, o queijo e misture.

Numa tigela bata os ovos com o azeite durante 4 minutos. Junte a farinha e o fermento. Bata bem.

Junte os dois preparados e misture. Divida pelas formas e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer um pouco sobre uma rede.

Queques de Chocolate

Em primeiro lugar quero agradecer os comentários no post anterior,obrigado!

E depois deixar-vos esta receita destes maravilhosos queques!

São mesmo bons, desfazem-se na boca!!!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

200 gr de Chocolate de Leite

100 gr de Manteiga

100 gr de Natas espessas

1 Ovo

2 dl de Leite

250 gr de Farinha

1 Colher de (sopa) Fécula de Batata

3 Colheres (sobremesa) Fermento em pó

3 Colheres (sopa) de Cacau em Pó

50 gr de Açúcar Mascavado

1 Pitada de Sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte com manteiga as cavidades de um tabuleiro para queques e polvilhe com açúcar mascavado.

Derreta em banho-maria 30 gr do chocolate com a manteiga e pique grosseiramente o chocolate restante. Num recipiente, misture as natas espessas com o ovo e o leite.

Misture a farinha, a fécula, o fermento e o cacau.

Acrescente o sal e o açúcar. Com uma colher de pau, junte a esta o chocolate derretido e arrefecido, e a restante mistura seguido do chocolate partido.

Mexa até os ingredientes secos estarem bem ligados.

Deite a massa nas formas (por cima ainda coloquei algumas pepitas de chocolate) e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer numa grelha.

18 Anos!!!

AMO-TE!!!!!!

Creme de Nesquik e Baunilha

Comecei a semana com uma receita salgada e termino com a sobremesa, ambas daqui.

Esta também foi "amor à primeira vista"!!!

Mas como não podia deixar de ser, fiz as minhas alterações.

Bom Fim de Semana!

Ingredientes Creme de Nesquik:

30 gr de Maizena

10 gr de Nesquik (uso Cola-Cao)

40 gr de Açúcar

500 ml de Leite

Colocar o leite a ferver, reservando um pouco. Misturar bem todos os outros ingredientes e juntar aos poucos o leite reservado.

Mexer bem de forma a que não fiquem grumos. Juntar o leite fervido e levar ao lume mexendo sempre até engrossar.

Colocar numa taça de servir.

Ingredientes Creme Custard:

250 ml de Leite

15 gr de Maizena

5 gr de Farinha Custard

15 gr de Açúcar

Fazer o creme custard da mesma forma que se fez o de Nesquik.

Ingredientes Para o Recheio e Cobertura:

1 Pacote de Natas

Bolachas Digestive

Morangos

Açúcar Q.B.

Na taça que já contém o creme de chocolate, distribuir bolachas Digestive. De seguida colocar o creme Custard, terminando com as natas batidas em chantilly e os morangos.

Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Panquecas Integrais de Cenoura

Estas panquecas faz tempo que as fiz..."ainda são do tempo" do blog 3B's agora Entre Fraldas e Panelas.

Posso-vos dizer que desde então são frequentes na nossa mesa, principalmente nesta altura do ano em que só apetece umas saladinhas e pouco mais, como foi o caso.

Tenho feito várias variações com base nesta receita que mostrarei mais tarde!

Ingredientes:

65 gr de Farinha (usei Espiga T55)

65 gr de Farinha Integral

1 Colher de (chá) de Fermento para bolos

1 Colher de (chá) Bicarbonato de Sódio

1 Colher de (sopa) Manteiga Derretida (uso Becel Cozinha Líquida)

50 gr de Cenoura Ralada (coloco cerca de 100gr)

1 Colher de (sopa) Tempero Seco Alha e Salsa Espiga

250 ml de Leite

Preparação:

Numa tigela misturar todos os ingredientes secos. Adicionar lentamente o leite e com a ajuda da vara de arames ir mexendo de forma a não ganhar grumos. Juntar a manteiga e por fim a cenoura. Numa frigideira anti-aderente e em fogo brando ir colocando uma concha de massa de cada vez.

Assim que comece a fazer bolinhas à superfície voltar do outro lado. Se abanar a frigideira e a panqueca se soltar, está pronta.

Conforme se vão fazendo vai-se colocando numa rede para que arrefeçam sem colar.

Bolo de Ricotta e Coco Perfumado com Limão em Cobertura de Glacê

Acho que já deu para perceber o quanto gosto de queijo Ricotta, pois já coloquei aqui e aqui receitas de bolos com este delicioso queijo!

Este superou as minhas expectativas!!! A receita foi saíndo conforme ia colocando os ingredientes e assim surgiu o casamento entre o coco e o limão!

Para finalizar com perfeição, surge a cobertura glacê que acentua ainda mais o sabor do limão!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

1 Pacote de Queijo Ricotta

2,5 Medidas de Farinha Branca de Neve (usei a embalagem do queijo como medida)

1,5 Medidas de Açúcar

4 Ovos

50 gr de Coco

Raspas da Casca de 1 Limão

1 dl de Óleo de Girassol

1 Colher (café) Bicarbonato de Sódio

Cobertura Glacê:

100gr de Açúcar em Pó

2 Colheres de (sopa) Sumo Limão

Preparação:

Numa tigela misturar o queijo com os ovos e o açúcar. Bater até obter um creme fofo.

De seguida misturar o coco e a raspa do limão juntamente com o óleo e bater novamente.

Juntar a farinha e o bicarbonato e mexer.

Deitar em forma de buraco untada e levar ao forno Pré-aquecido a 180º cerca de 45 a 50 minutos.

Fazer sempre o teste do palito,pois os fornos diferem bastante.

Para a cobertura juntam-se os ingredientes batendo bem de forma a não ganhar grumos e coloca-se por cima do bolo ainda quente.