Queques de Chocolate

Em primeiro lugar quero agradecer os comentários no post anterior,obrigado!

E depois deixar-vos esta receita destes maravilhosos queques!

São mesmo bons, desfazem-se na boca!!!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

200 gr de Chocolate de Leite

100 gr de Manteiga

100 gr de Natas espessas

1 Ovo

2 dl de Leite

250 gr de Farinha

1 Colher de (sopa) Fécula de Batata

3 Colheres (sobremesa) Fermento em pó

3 Colheres (sopa) de Cacau em Pó

50 gr de Açúcar Mascavado

1 Pitada de Sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte com manteiga as cavidades de um tabuleiro para queques e polvilhe com açúcar mascavado.

Derreta em banho-maria 30 gr do chocolate com a manteiga e pique grosseiramente o chocolate restante. Num recipiente, misture as natas espessas com o ovo e o leite.

Misture a farinha, a fécula, o fermento e o cacau.

Acrescente o sal e o açúcar. Com uma colher de pau, junte a esta o chocolate derretido e arrefecido, e a restante mistura seguido do chocolate partido.

Mexa até os ingredientes secos estarem bem ligados.

Deite a massa nas formas (por cima ainda coloquei algumas pepitas de chocolate) e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer numa grelha.

18 Anos!!!

AMO-TE!!!!!!

Creme de Nesquik e Baunilha

Comecei a semana com uma receita salgada e termino com a sobremesa, ambas daqui.

Esta também foi "amor à primeira vista"!!!

Mas como não podia deixar de ser, fiz as minhas alterações.

Bom Fim de Semana!

Ingredientes Creme de Nesquik:

30 gr de Maizena

10 gr de Nesquik (uso Cola-Cao)

40 gr de Açúcar

500 ml de Leite

Colocar o leite a ferver, reservando um pouco. Misturar bem todos os outros ingredientes e juntar aos poucos o leite reservado.

Mexer bem de forma a que não fiquem grumos. Juntar o leite fervido e levar ao lume mexendo sempre até engrossar.

Colocar numa taça de servir.

Ingredientes Creme Custard:

250 ml de Leite

15 gr de Maizena

5 gr de Farinha Custard

15 gr de Açúcar

Fazer o creme custard da mesma forma que se fez o de Nesquik.

Ingredientes Para o Recheio e Cobertura:

1 Pacote de Natas

Bolachas Digestive

Morangos

Açúcar Q.B.

Na taça que já contém o creme de chocolate, distribuir bolachas Digestive. De seguida colocar o creme Custard, terminando com as natas batidas em chantilly e os morangos.

Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Panquecas Integrais de Cenoura

Estas panquecas faz tempo que as fiz..."ainda são do tempo" do blog 3B's agora Entre Fraldas e Panelas.

Posso-vos dizer que desde então são frequentes na nossa mesa, principalmente nesta altura do ano em que só apetece umas saladinhas e pouco mais, como foi o caso.

Tenho feito várias variações com base nesta receita que mostrarei mais tarde!

Ingredientes:

65 gr de Farinha (usei Espiga T55)

65 gr de Farinha Integral

1 Colher de (chá) de Fermento para bolos

1 Colher de (chá) Bicarbonato de Sódio

1 Colher de (sopa) Manteiga Derretida (uso Becel Cozinha Líquida)

50 gr de Cenoura Ralada (coloco cerca de 100gr)

1 Colher de (sopa) Tempero Seco Alha e Salsa Espiga

250 ml de Leite

Preparação:

Numa tigela misturar todos os ingredientes secos. Adicionar lentamente o leite e com a ajuda da vara de arames ir mexendo de forma a não ganhar grumos. Juntar a manteiga e por fim a cenoura. Numa frigideira anti-aderente e em fogo brando ir colocando uma concha de massa de cada vez.

Assim que comece a fazer bolinhas à superfície voltar do outro lado. Se abanar a frigideira e a panqueca se soltar, está pronta.

Conforme se vão fazendo vai-se colocando numa rede para que arrefeçam sem colar.

Bolo de Ricotta e Coco Perfumado com Limão em Cobertura de Glacê

Acho que já deu para perceber o quanto gosto de queijo Ricotta, pois já coloquei aqui e aqui receitas de bolos com este delicioso queijo!

Este superou as minhas expectativas!!! A receita foi saíndo conforme ia colocando os ingredientes e assim surgiu o casamento entre o coco e o limão!

Para finalizar com perfeição, surge a cobertura glacê que acentua ainda mais o sabor do limão!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

1 Pacote de Queijo Ricotta

2,5 Medidas de Farinha Branca de Neve (usei a embalagem do queijo como medida)

1,5 Medidas de Açúcar

4 Ovos

50 gr de Coco

Raspas da Casca de 1 Limão

1 dl de Óleo de Girassol

1 Colher (café) Bicarbonato de Sódio

Cobertura Glacê:

100gr de Açúcar em Pó

2 Colheres de (sopa) Sumo Limão

Preparação:

Numa tigela misturar o queijo com os ovos e o açúcar. Bater até obter um creme fofo.

De seguida misturar o coco e a raspa do limão juntamente com o óleo e bater novamente.

Juntar a farinha e o bicarbonato e mexer.

Deitar em forma de buraco untada e levar ao forno Pré-aquecido a 180º cerca de 45 a 50 minutos.

Fazer sempre o teste do palito,pois os fornos diferem bastante.

Para a cobertura juntam-se os ingredientes batendo bem de forma a não ganhar grumos e coloca-se por cima do bolo ainda quente.

Tarte de Coco e Mirtilo

Eu sei que tenho inúmeras receitas em atraso para colocar aqui no blog (nem imaginam quantas), mas esta tornou-se prioridade por ser uma delícia!!!!

Mal vi esta maravilha no blog da querida Nô fui logo comprar os ingredientes que estavam em falta para "deitar mãos à obra".

A junção do coco com o mirtilo é simplesmente magnífica!!!!

Acreditem que o creme (a parte branca de coco) é de comer e chorar por mais!!!!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes Base:

150 gr de Bolachas Oreo

50 gr de Manteiga sem Sal, Fria e em Cubos

Passe os biscoitos pelo robot de cozinha até que eles fiquem com uma textura de areia grossa.

Junte a manteiga e pulse algumas vezes até que o biscoito começe a "unir" novamente.

Forre o fundo de uma forma de aro amovível com a bolacha e reserve no frio.

Ingredientes Para o Creme:

500 gr de Mascarpone

200 ml de Leite de Coco

1 Chávena de (chá) Leite Condensado

100 gr de Coco Ralado

12 gr de Gelatina em pó, sem cor e sem sabor

1/4 de Chávena (chá) Água

Misture a gelatina em pó na água e reserve até que ela absorva a água.

Leve ao microondas, na potência mínima, por 40 segundos. Deixe arrefecer um pouco.

Misture a gelatina dissolvida no leite de coco e reserve.

Bata o mascarpone até que fique bem cremoso.

Junte o leite condensado e o leite de coco e continue a bater.

Pare de bater e junte o coco ralado. Misture.

Coloque o creme sobre a base de Oreo e leve ao frigorífico até que fique firme.

Ingredientes para a Cobertura:

125 gr de Mirtilos

1/2 Chávena de (chá) Água

1/4 Chávena de (chá) Açúcar

10 gr de Gelatina em Pó sem cor e sem sabor

Numa panela, junte os mirtilos, a água e o açúcar.

Leve ao lume brando e passe com uma varinha mágica ou liquidificador.

Passe por um coador e leve novamente ao lume acrescentando a gelatina até dissolver.

Deixe arrefecer e coloque delicadamente sobre o creme de coco.

Leve novamente ao frigorífico algumas horas até à hora de servir.

Oferta Lusitana-E.Mercearia "Os Melhores Blogs Portugueses de Culinária"

Foi com enorme prazer que no passado fim de semana recebi um email da Lusitana com esta excelente oferta, exclusiva a todos os blogs seleccionados.

Entrei logo no site da E-Mercearia e fiz a minha escolha que chegou mais rápido que a sms enviada pelos mesmos a confirmar o envio da encomenda.

Só posso dizer bem de todo o processo, pois mais rápido não podia ser e é super eficaz (em 24h recebi a encomenda), já para não falar da qualidade de todos os produtos a que a Lusitana nos habituou desde sempre!

Desta forma recomendo a quem quiser efectuar compras dos produtos Branca de Neve e Espiga online aceda a este banner que vou deixar na lateral do meu blog.

A minha escolha recaiu em produtos que aqui em casa uso e abuso, pois são excelentes mesmo!

Desta forma só me resta agradecer toda a simpatia da Lusitana e o meu muito obrigado a esta marca!