Leite Creme

Só há pouco me apercebi que ainda não tinha colocado no blog a receita do meu leite creme!

Grande falha minha pois acho que é uma sobremesa que agrada sempre a todos, destacando-se pela simplicidade e rapidez de confecção! Talvez por achar tão simples e que já toda a gente a sabe fazer, ainda não a tinha aqui no meu cantinho ;)

Sabe bem no Verão, bem fresquinho, e igualmente bem no Inverno ainda quentinho e acabadinho de fazer...mas sempre, sempre com a maravilhosa crostinha de açúcar em cima!!!!

A receita é a que sempre fiz. Não tenho muito quantidades definidas pois como sempre faço tudo a "olhometro". Neste tentei tomar nota das quantidades para vos indicar.

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

1 Litro de Leite Meio Gordo

4 Ovos

10 a 12 colheres (sopa) de Açúcar (depende se gostam mais ou menos doce)

2 Colheres bem cheias de (sopa) Farinha Maizena

1 Vagem de Baunilha aberta

Açúcar Demerara para polvilhar

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes e levar ao lume até engrossar.

Colocar numa travessa ou em tacinhas individuais, deixar arrefecer e de seguida polvilhar com o açúcar demerara, queimando de seguida com o ferro eléctrico.

Bolo de Queijo da Ilha

Este bolinho é mesmo delicioso e fofinho!

Não se assustem ao pensar que fica um sabor forte a queijo, não fica nem por sombras. Muito pelo contrário, fica bastante subtil mas com uma textura simplesmente deliciosa!

Ingredientes:

250 gr de Farinha

220 gr de Açúcar

120 gr de Queijo da Ilha

100 gr de Margarina

6 Ovos

3 Colheres (sopa) de Leite

1 Colher (chá) de Fermento

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar em Pó para polvilhar

Preparação:

Rale o queijo da ilha. Numa tigela, bata a margarina com o açúcar, junte as gemas, bata bem, adicione o queijo ralado e o leite e bata muito bem.

Numa tigela à parte, peneire a farinha com o fermento. Adicione ao preparado anterior e bata bem.

Por fim, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Verta-lhe a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180º aproximadamente 40 minutos.

Faça o teste do palito para verificar se o bolo está cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó e sirva decorado a gosto.

Nota: Receita adaptada da Teleculinária nº 1455 (Fevereiro 2007).

Quadrados de Mel e Farinha de Arroz com Cobertura de Chocolate

Na necessidade de gastar um frasco de Mel que anda à bastante esquecido no armário, (assim como esta receita que já foi feita há quase um ano) saíram estes quadradinhos!

A farinha de arroz, como sempre, dá uma leveza e um sabor incrível!

Já sabem que tenho sempre de completar as receitas com uma bela cobertura e esta não foi excepção...desta vez foi de chocolate ;)

Ingredientes:

150 gr de Farinha de Arroz

150 gr de Farinha

100 gr de Mel

100 gr de Margarina

5 Ovos

2 Iogurtes de aroma a gosto (usei naturais)

1 Colher (sobremesa) de Fermento

Chocolate em Barra

2 Colheres Manteiga

Coco Ralado

Preparação:

Unte um tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e unte novamente.

Deite o mel para o copo da Bimby, adicione os ovos, os iogurtes e a margarina e Prog. 1 min. Vel. 6. Junte depois o fermento, a farinha e a farinha de arroz e Prog. 30 seg. Vel. 6.

Verta a mistura anterior para o tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

No meu forno bastou 20 minutos.

Retire e deixe arrefecer em cima de uma grelha.

Entretanto, derreta o chocolate com a manteiga e cubra os quadrados com o mesmo, polvilhando com coco.

Nota: Receita adaptada, Teleculinária Especial Robot nº 32.

Bolachas com Mel

Para acompanhar os iogurtes do post anterior, saíram estas deliciosas bolachinhas!

O facto de levarem três ingredientes fantásticos, o mel, a canela e o limão, fazem delas umas excelentes bolachinhas, super crocantes.

Ingredientes:

120 gr de Manteiga

150 gr de Açúcar

1 Ovo

225 gr de Farinha com Fermento

Raspa de 1 Limão

2 Colheres ( sopa) de Mel

1 Colher (chá) de Canela

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes e Prog. 15 seg. Vel. 6. De seguida volte a Prog. 2 min. Vel. Espiga.

Faça uma bola com a massa e deixe repousar durante 15 minutos.

Coloque a massa no dispara-biscoitos, escolhendo o disco que mais gostar sobre um tabuleiro forrado (usei tapete de silicone).

Leve ao forno cerca de 10 minutos.

Deixe arrefecer sobre uma grelha e guarde em frascos ou Tupperware.

Nota: Receita adaptada do livro "Bolinhos e Queijadas" da colecção "As Melhores Sobremesas".

Iogurtes de Maçã e Canela com Bolacha Torrada

Estes Iogurtes são uma tentação!

Para quem gosta da mistura de maçã e canela, vai adorar de certeza!

Ingredientes:

800 gr de Leite Magro

1 Iogurte Natural

2 Maçãs

10 Bolachas Torradas

50 gr de Açúcar Amarelo

2 Colheres(sopa) Leite em Pó

2 Colheres (sopa) bem cheias de Canela em Pó

Preparação:

Colocar as bolachas no copo da Bimby e Prog. 20 seg. Vel. 7 - 8. Reservar.

Coloque as maçãs arranjadas no copo e Prog. 15 seg. Vel. 5-7.

Juntar o açúcar e a canela e Prog. 7 min. Temp. Varoma Vel. 2.

Retirar o copo da base e deixar arrefecer até aos 50º.

Juntar o leite, o iogurte, o leite em pó e as bolachas e Prog. 4 min. Temp. 50º Vel. 2.

Deitar nos copinhos de iogurte e levar à iogurteira durante 10 horas.

Retirar e levar ao frigorífico.

Nota: Receita adaptada desta.

Muitos Parabéns Filho!

Onze anos se passaram desde que tu nasceste.

Onze anos que fui Mãe pela segunda vez.

Onze anos de muita Alegria e Amor e alguns "sustos" pelo meio!

Parece que foi ontem...e já estás tão crescido!

Já és um pré-adolescente! Resmungão e preguiçoso, mas sempre, sempre muito mas muito meiguinho e carinhoso!

Que Deus te dê sempre muita Saúde, Amor e que sejas Muito Feliz!

AMO-TE MUITO MEU AMOR!

Um grande beijo do tamanho do Mundo!!!!

Bolachinhas Deliciosas de Chocolate

Esta receita já devia ter sido publicada há muito, não fossem os problemas que tenho tido no blog!

Desde o dia 13 de Maio que nunca mais ficou bem de "saúde"...

Mais uma receita deste delicioso blog!

Bem ao gosto dos verdadeiros apreciadores de chocolate!

Ingredientes:

1 Chávena de Cacau de boa qualidade

2 Chávenas de Açúcar

1/2 Chávena de Óleo Vegetal

4 Ovos

2 Colheres (chá) Açúcar Baunilhado

2 Chávenas de Farinha

2 Colheres (chá) de Fermento em Pó

1/2 Colher (chá) Sal fino

1/2 Chávena de Açúcar em Pó

Preparação:

No copo da Bimby colocar todos os ingredientes e Prog. 20 seg. Vel. 6. Terminando, Prog. 2 Min. Vel. Espiga.

Formar uma bola, cobrir e levar ao frigorífico algumas horas.

Ligar o forno a 180º. Forrar o tabuleiro do forno com tapete de silicone. Fazer bolinhas com a massa e envolvê-las muito bem em açúcar em pó. Levar ao forno cerca de 10 a 12 minutos até abrirem como as broinhas. Não deixar cozer muito para não ficarem muito secas, devem ficar fofas ao toque.

Retirar do forno e colocar numa grelha até arrefecer.