Ritual dos Sabores em "Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária"

É com enorme prazer e orgulho que venho anunciar terem escolhido o meu blog como um de " Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária"!

Obrigado!

Bolo de Fécula com Chantilly e Morangos (Parabéns Maridão!!!!)

Pois, hoje é o Aniversário do meu Marido!

Apesar de ele este Ano não querer comemorar nem querer ouvir falar de Aniversário, eu vou falar!!!

Acho sinceramente que fazer 40 anos não é data para se deixar passar em branco!

Havendo saúde e com uma Família que tanto te AMA tens todos os motivos para "mandar vir" mais 40!!!

Desejo-te, do fundo do meu coração, todas as alegrias que a Vida te pode e irá trazer!!!

És o meu Coração, a minha Alma...Amo-te Muito!!!

Nota: Este bolo não é o do Aniversário, este foi o do nosso Aniversário de Casamento em Outubro (vejam o atraso das minhas receitas) depois coloco a receita do bolo de hoje.

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

6 Ovos

100 gr de Fécula de Batata

250 gr de Açúcar

1 Colher de (sopa) Farinha de Trigo

1 Colher de (chá) Fermento em Pó

Doce de Morango

2 Pacotes de Natas

1 Caixinha de Morangos

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte uma forma redonda sem buraco.

Separe as gemas das claras dos ovos batendo as claras em núvem.Reserve.

De seguida bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Acrescente as farinhas e bata bem.

Adicione as claras envolvendo com cuidado. Coloque a massa dentro da forma e leve ao forno até dourar.Teste com o palito para confirmar se assou.

Desenforme e deixe arrefecer.

Depois de frio corte o bolo ao meio e recheie com o doce de morango, tape com a outra parte do bolo.

Entretanto bata as natas em chantilly e adoce a gosto. Cubra todo bolo com as mesmas e enfeite com os morangos.

Bolinhos Secos de Chocolate

Bom, estas são magníficas para quem aprecia chocolate!

Adoro a mistura com as nozes pecã, fica mesmo bom por causa do crocante que elas dão!

E, sem mais, aqui deixo a receita!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

150 gr de Pepitas de chocolate

50 gr de Nozes Pecã

125 gr de Manteiga amolecida

50 gr de Açúcar Mascavado

30 gr de Açúcar Branco

1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

1 Ovo

140 gr de Farinha

1 Colher de (café) Fermento em Pó

1 Colher de (café) Cacau em Pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Pique as nozes grosseiramente.

Bata a manteiga com os 3 tipos de açúcar até obter uma consistência cremosa e adicione o ovo.

Peneire a farinha, o fermento e o cacau em pó sobre o creme de manteiga e mexa com cuidado.

Acrescente o chocolate e as nozes picadas.

Com a ajuda de 2 colheres de café, distribua a massa sobre o tabuleiro em montinhos espaçados.

Leve ao forno durante cerca de 12 minutos.

Deixe arrefecer sobre uma grelha.

Nota: Receita adaptada do livro " Chocolate", Lidl.

Muffins de Framboesa e Papoila

Não tenho palavras para descrever estes Muffins!

O mais próximo que consigo dizer é que são uma pequena nuvem (de tão fofos que são), com o contraste ácido da framboesa e o fabuloso crocante da papoila!

Em suma, são magníficos!!!!

E magnífico também é o que eu desejo que seja este Novo Ano de 2011 para todos aqueles que por aqui passam!

Ingredientes:

150 gr de Framboesas (usei frescas, mas podem ser congeladas)

250 gr de Farinha

2 Colheres de (chá) Fermento em pó

1/2 Colher de (chá) Sal

150 gr de Açúcar

125 gr de Manteiga Amolecida

2 Ovos

125 ml de Leite

150 gr de Queijo Fresco

30 gr de Sementes de Papoila

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Misture bem a farinha, o fermento em pó e o sal.

Deite-os na batedeira eléctrica e acrescente o açúcar, a manteiga, os ovos, o leite, o queijo fresco e as sementes de papoila, batendo tudo muito bem até obter uma massa homogénea.

Coloque um pouco de massa em cada forma de muffin e deite algumas framboesas, cubra com a restante massa e leve ao forno cerca de 25 minutos.

Retire do forno e deixe repousar mais 10 minutos no tabuleiro.

Nota:Receita adaptada do livro " Muffins".

Feliz Natal

Apesar de atrasados, venho deixar os meus votos de um Santo e Feliz Natal a todos aqueles que passam por este meu cantinho!
Beijinhos grandes!

Tarte de Amêndoa

Esta Tarte é um clássico!

É daquelas sobremesas que quando faço, como compulsivamente até acabar!...por esse motivo tento não fazer muitas vezes;))

Para além disso, ainda tem a vantagem de ser extremamente fácil de fazer.

Bom Fim de Semana!




Ingredientes Massa:

150 gr de Farinha

125 gr de Manteiga sem Sal

2 Ovos

150 gr de Açúcar

Ingredientes Cobertura:

150 gr de Amêndoa Lâminada ou em Lascas

150 gr de Açúcar

125 gr de Manteiga sem Sal

7 Colheres de (sopa) Leite Magro

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes da massa com a batedeira.

Colocar a massa dentro de uma forma de tarte de fundo fixo (uso de silicone).

Levar ao forno a 190º cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, coloque todos os ingredientes da cobertura num tachinho e leve ao lume até a manteiga derreter e engrossar um pouco.

Coloque por cima da tarte e leve novamente ao forno até dourar a gosto.

Semifrio de Bolacha com Creme de Ovos

Esta receita faz capa de uma Teleculinária Gold Agosto 2009, aliás, como muitas outras, comprei esta revista por causa da capa!

Não me desiludiu é excelente!!!!

Daquelas sobremesas que quanto mais comemos mais queremos!

Ingredientes:

5 Folhas de Gelatina

200 gr de Bolachas (usei Maria)

1 Lata de Leite condensado

3 dl de Natas

4 Ovos

100 gr de Açúcar

1 dl de Água

Óleo para Untar (uso sray desmoldante)

Preparação:

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Desfaça grosseiramente as bolachas(usei um rolo da massa com as bolachas dentro de um saco congelação).

Unte uma forma com óleo ou spray desmoldante.

Deite o leite condensado para uma tigela. Derreta as folhas de gelatina, sem deixar ferver, e junte-as ao leite condensado batendo sempre.

Bata as natas em chantilly bem firme. À parte, bata as claras em castelo. Junte as natas ao leite condensado batendo sempre, adicione depois as claras e envolva cuidadosamente. Por fim, junte as bolachas, envolva bem, verta para a forma e leve ao frigorífico até solidificar.

Num tacho, junte as gemas com o açúcar e a água, misture bem e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, coloque numa tigela, mexa e deixe arrefecer.

No momento de servir o semifrio, cubra-o com o creme de ovos e polvilhe com um pouco de bolacha desfeita.