Mousse de Kiwi com Leite Condensado

Hoje não me vou alongar muito na descrição desta sobremesa, já tinha colocado aqui uma outra mousse de kiwi.

A receita de hoje leva um ingrediente que contribui em muito para o seu sucesso...leite condensado!!!!

Esta tem uma textura leve e é bastante suave!

Assim, é também uma forma de um certo menino comer fruta;))

Boa semana a todos!

Ingredientes:

3 Folhas de Gelatina

1 Lata de Leite Condensado

400 ml de Natas Frescas

400 gr de Polpa de Kiwi

Preparação:

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria durante alguns minutos.

Numa tigela bata as natas até ganharem consistência. De seguida junte a polpa do kiwi e o leite condensado. Mexa até o creme ficar homogéneo.

Entretanto escorra bem a gelatina e leve a derreter (com 2 colheres de água) ao microondas durante alguns segundos.

Junte as folhas de gelatina derretidas e mexa. Leve ao frio pelo menos duas horas (aconselho a fazerem de véspera pois acho que ganha mais consitência.

Nota: Esta receita foi adaptada do Livro "O Livro Doce Nestlé", a receita era com manga e adaptei para kiwi.

Bolinhos dos Santos

Estes bolinhos são simplesmente magníficos!

Adoro o sabor da mistura entre a canela, o mel e a erva doce, acho que fica fantástico!

Assim como adoro a textura com que ficam, assim pesada, típica destes bolinhos.

Uma boa semana a todos!

Ingredientes:

Casca de 1 Limão (não usei)

50 gr de Manteiga

100 gr de Azeite

600 gr de Farinha

140 gr de Açúcar (uso amarelo)

110gr de Mel

2 Ovos batidos

1 Saqueta de fermento Padeiro

1 colher (chá) fermento em Pó para Bolos

1 colher (chá) de Erva Doce

2 colheres (chá) de Canela em Pó

2 colheres (chá) Sal Refinado

50 gr de Água

250 gr de Miolo de Noz (usei mistura de frutos secos)

1 Gema

Preparação:

Rale a casca de limão Prog. 10 seg. Vel. 7. Reserve.

Coloque a manteiga, o azeite e Prog. 7 min. Temp. Varoma Vel. 1. Reserve abafado.

Coloque no copo a farinha e com a máquina em funcionamento na Vel. 6., vá juntando o azeite pelo bocal de maneira a escaldar a farinha.

Junte os restantes ingredientes excepto a água e Prog. 3,30 min. Vel. Espiga.

Vá acrescentando a água pelo bocal até ficar com a consistência da massa de pão.

Deixe levedar cerca de 1 hora. A seguir molde os bolos com cerca de 50gr cada um.

Pincele com ovo e junte pedacinhos de noz.

Leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos aproximadamente.

Nota: Receita adaptada do livro daqui, com as devidas alterações entre parênteses.

Waffles de Chocolate Branco e Avelãs com Calda de Chocolate e Pralinê

Estas Waffles são excelentes, pois são de uma leveza e mistura de sabores incrível!

O sabor a chocolate (que tanto adoro) com o toque formidável a avelã, fazem a perfeita armonia!!!

A calda, ou creme de chocolate, nem comento de tão boa que é!

A receita original pedia chocolate de leite, mas como tinha uma barra aberta de chocolate branco aproveitei e foi com ele que as fiz.

Acho que acertei mesmo na "mouche"!!!!

Ingredientes Calda:

200 gr de Pralinê de avelã

200 gr de Chocolate Preto (usei 100 gr de preto e 100 de branco)

4 Colheres (sopa) Rum

2,5 dl de Natas

Ingredientes Waffles:

125 gr de Manteiga

125 gr de Açúcar

1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

4 Ovos

150 gr de Farinha

150 gr de Fécula (dá uma leveza incrivel à waffle)

1/2 colher de (café) Fermento em Pó

8 Colheres (sopa) Leite

50 gr de Chocolate de Leite Ralado (usei branco)

50 gr de Avelãs Moídas

Preparação Calda:

Derreta o pralinê e o chocolate em banho-maria. Adicione o rum e as natas e, de seguida, arrefeça num banho-maria frio. Reserve.

Preparação Waffles:

Misture a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado e os ovos. Peneire a farinha, a fécula e o fermento em pó por cima e misture; adicione o leite, o chocolate ralado e as avelãs. Deixe repousar durante 30 minutos.

Aqueça a máquina de waffles seguindo as indicações da mesma.

Deixe arrefecer os waffles sobre uma grelha.

Fonte: Adaptada do Livro: "Chocolate" Prazer de todos os sentidos.

Bolo de Mandioca com Farinha de Milho Recheado com Doce de Chila

Este bolo é magnífico!!!

Muito bom mesmo!

Nunca tinha experimentado estas duas farinhas em simultâneo, mas posso dizer que ligam muito bem!

Mas como sabem (pelo menos aos fins de semana) gostamos de bolos com tudo a que temos direito:)) Bem recheados e bem cobertos!!!

Por isso, este bolo conseguiu reunir todos os requisitos e foi aprovadíssimo por todos!

Ingredientes Massa:

200 gr de Açúcar

150 gr de Margarina

6 Ovos

0,5 dl de Leite

150 gr de Farinha de Mandioca

100 gr de Farinha de Milho

1 Colher (sopa) Fermento

Recheio:

Doce de Chila

Cobertura:

2 Pacotes de Natas (uso sempre Longa Vida)

4 ou 5 Quadradinhos Chocolate Culinária derretidos no micro-ondas

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Numa tigela, bata bem o açúcar com a margarina.

Junte depois as gemas e o leite e continue a bater.

Numa tigela à parte junte as farinhas com o fermento, misture bem. Peneire esta mistura e incorpore no preparado anterior, batendo sempre.

Bata as claras em castelo e envolva também na massa.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de mandioca.

Verta a massa e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

Depois de frio desenforme e corte-o ao meio recheando com o doce de chila.

Cubra com a outra parte do bolo. Bata as natas em chantilly e adoce a gosto.

Cubra o bolo com o chantilly e enfeite com o chocolate previamente derretido e arrefecido.

Leve ao frigorífico até a hora de servir.

Bolo Pudim de Coco

Tenho de começar a ser mais activa a colocar as receitas aqui no blog.

Esta já tinha "teias de aranha" no arquivo de fotos;))

Muito rápido, muito fácil, muito bom!

Por essas três razões, experimentem!

Ingredientes:

1 Lata de Leite condensado

150 gr de Coco Ralado

5 Ovos

1 colher de (chá) Essência de Baunilha

Preparação:

Misture todos os ingredientes.

Barre uma forma redonda, eu usei uma de tarte, com margarina e polvilhe generosamente com açúcar.

Verta o preparado anterior e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer. Desenforme e leve ao frigirífico até à hora de servir.

Fonte: Receita adaptada de uma Teleculinária.

Sorvete de Manga

Com o calor sabe sempre bem um geladinho!

Para fugir um pouco dos habituais e tradicionais gelados com base nas natas, leite condensado e por aí fora (que sabem tão bem!), resolvi experimentar estes sorvetes de manga que muito nos agradaram e refrescaram!

Missão cumprida... agora é experimentar com outros sabores!

Ingredientes:

300 gr de Polpa de Manga

1 Colher (sopa) Sumo de Limão

1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

5 Colheres de (sopa) Caramelo Líquido

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e Prog. 3 min. Vel. 5.

Distribua pelas forminhas próprias para sorvete.

Cubra com os respectivos espetinhos e leve ao congelador.

Desenformam melhor se passarem as forminhas por água quente.

Bolo de Ricotta e Maçã

Na necessidade de gastar uma embalagem de Ricotta fora de prazo nasceu este bolo.

Ainda bem pois ficou delicioso! O queijo Ricotta é excelente e nos bolos não é excepção.

A textura ficou parecida com uma queijada, a qual muito nos agradou.

Para a "festa" ser maior, a maçã e a canela uniram-se e deram o seu toque fantástico!

Ingredientes:

4 Ovos

1 Embalagem de Queijo Ricotta

2 Medidas (da embalagem de ricotta) de Açúcar

2 Medidas de Farinha

Meia Medida de Farinha Custard

1 Embalagem de Crème Fraîche

Maçãs

Açúcar Demerara

Canela em Pó

Preparação:

Ligar o Forno a 180º.

Untar uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhar bem com o açúcar demerara, polvilhando com a canela.

Cortar as maçãs e forrar o fundo da forma com as mesmas.

No copo da Bimby, colocar todos os ingredientes e Prog. 1 min. Vel. 4.

Deitar a massa dentro da forma.

Levar ao forno até dourar.