Bolo de Mandioca com Farinha de Milho Recheado com Doce de Chila

Este bolo é magnífico!!!

Muito bom mesmo!

Nunca tinha experimentado estas duas farinhas em simultâneo, mas posso dizer que ligam muito bem!

Mas como sabem (pelo menos aos fins de semana) gostamos de bolos com tudo a que temos direito:)) Bem recheados e bem cobertos!!!

Por isso, este bolo conseguiu reunir todos os requisitos e foi aprovadíssimo por todos!

Ingredientes Massa:

200 gr de Açúcar

150 gr de Margarina

6 Ovos

0,5 dl de Leite

150 gr de Farinha de Mandioca

100 gr de Farinha de Milho

1 Colher (sopa) Fermento

Recheio:

Doce de Chila

Cobertura:

2 Pacotes de Natas (uso sempre Longa Vida)

4 ou 5 Quadradinhos Chocolate Culinária derretidos no micro-ondas

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Numa tigela, bata bem o açúcar com a margarina.

Junte depois as gemas e o leite e continue a bater.

Numa tigela à parte junte as farinhas com o fermento, misture bem. Peneire esta mistura e incorpore no preparado anterior, batendo sempre.

Bata as claras em castelo e envolva também na massa.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de mandioca.

Verta a massa e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

Depois de frio desenforme e corte-o ao meio recheando com o doce de chila.

Cubra com a outra parte do bolo. Bata as natas em chantilly e adoce a gosto.

Cubra o bolo com o chantilly e enfeite com o chocolate previamente derretido e arrefecido.

Leve ao frigorífico até a hora de servir.

Bolo Pudim de Coco

Tenho de começar a ser mais activa a colocar as receitas aqui no blog.

Esta já tinha "teias de aranha" no arquivo de fotos;))

Muito rápido, muito fácil, muito bom!

Por essas três razões, experimentem!

Ingredientes:

1 Lata de Leite condensado

150 gr de Coco Ralado

5 Ovos

1 colher de (chá) Essência de Baunilha

Preparação:

Misture todos os ingredientes.

Barre uma forma redonda, eu usei uma de tarte, com margarina e polvilhe generosamente com açúcar.

Verta o preparado anterior e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer. Desenforme e leve ao frigirífico até à hora de servir.

Fonte: Receita adaptada de uma Teleculinária.

Sorvete de Manga

Com o calor sabe sempre bem um geladinho!

Para fugir um pouco dos habituais e tradicionais gelados com base nas natas, leite condensado e por aí fora (que sabem tão bem!), resolvi experimentar estes sorvetes de manga que muito nos agradaram e refrescaram!

Missão cumprida... agora é experimentar com outros sabores!

Ingredientes:

300 gr de Polpa de Manga

1 Colher (sopa) Sumo de Limão

1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

5 Colheres de (sopa) Caramelo Líquido

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e Prog. 3 min. Vel. 5.

Distribua pelas forminhas próprias para sorvete.

Cubra com os respectivos espetinhos e leve ao congelador.

Desenformam melhor se passarem as forminhas por água quente.

Bolo de Ricotta e Maçã

Na necessidade de gastar uma embalagem de Ricotta fora de prazo nasceu este bolo.

Ainda bem pois ficou delicioso! O queijo Ricotta é excelente e nos bolos não é excepção.

A textura ficou parecida com uma queijada, a qual muito nos agradou.

Para a "festa" ser maior, a maçã e a canela uniram-se e deram o seu toque fantástico!

Ingredientes:

4 Ovos

1 Embalagem de Queijo Ricotta

2 Medidas (da embalagem de ricotta) de Açúcar

2 Medidas de Farinha

Meia Medida de Farinha Custard

1 Embalagem de Crème Fraîche

Maçãs

Açúcar Demerara

Canela em Pó

Preparação:

Ligar o Forno a 180º.

Untar uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhar bem com o açúcar demerara, polvilhando com a canela.

Cortar as maçãs e forrar o fundo da forma com as mesmas.

No copo da Bimby, colocar todos os ingredientes e Prog. 1 min. Vel. 4.

Deitar a massa dentro da forma.

Levar ao forno até dourar.

Bolo de Cenoura e Nozes

Este bolo é uma delícia! Mas acreditem que é mesmo!!!

Não fosse ele uma Flagrante Delícia;)

Dentro deste livro, os verdadeiros apreciadores de cozinha, em particular da Doçaria (como eu), perdem-se!

Não fica nada seco, é bom sozinho ou acompanhado de uma bela chávena de chá ou uma bola de gelado caseiro!

Façam e comprovem!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

120 gr de Nozes

4 Ovos

250 gr de Açúcar

180 gr de Manteiga derretida

160 gr de Farinha com Fermento

40 gr de Amido de Milho (Maizena)

150 gr de cenoura Ralada

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Untar uma forma de bolo Inglês - aqui passei à frente pois usei uma forma de silicone.

Cortar as nozes em pequenos pedaços.

Numa tigela, misturar bem os ovos com o açúcar.

Juntar a manteiga derretida, mexendo bem.

Misturar rapidamente a farinha peneirada com o amido de milho.

Juntar a cenoura ralada e as nozes, mexendo o mínimo possível.

Cozer durante 30 minutos ou até que o palito saia seco.

Desenformar imediatamente e deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria.

Bolo Húmido de Coco

Este bolo fica uma delícia!!!

Agora de Verão sabe mesmo bem pois é mesmo fresquinho e com o sabor inconfundível a coco!

Ingredientes:

4 Ovos

250 gr de Farinha de Trigo

250 gr de Açúcar

100 gr de Manteiga

50 gr de Coco Ralado

1 colher de Chá Fermento em Pó

6 Colheres de sopa de Leite

2 e 1/2 Chávena de chá de Açúcar

2 e 1/2 Chávena de chá de Leite

4 Colheres de sopa de Coco Ralado

Preparação:

Bata as gemas e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. À parte, bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.

De seguida junte a manteiga, a farinha, o fermento, o leite e o coco ralado.

Coloquei numa forma de buraco untado com spray desmoldante.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º até dourar e cozer.

Enquanto isso, prepare a calda juntando num tachinho todos os ingredientes até ferver.

Sem desenformar o bolo coloque esta calda por cima ,aos poucos.

Eu fiz pequenos furos com um palito para o bolo ficar todo encharcado com a calda.

Passado umas horas, e depois de arrefecer, levei ao frigorífico...ficou ainda melhor;)

Nota:Esta é mais uma receita daqui.

Lombo de Porco Assado Recheado com Morcela

Não, não perdi o juízo e liguei o forno com este calor!!!

Apenas tinha esta receita à imenso tempo para colocar no blog. Para além do mais, é uma gafe minha ainda não a ter colocado pois faço imensas vezes e é bastante apreciada!

Uma receita bastante simples com um resultado perfeito!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

Lombo de Porco

Morcela (cerca de 3)

Flor de Sal

Ervas de Provence

Dentes de Alho

Sumo de uma Laranja

1 Colher de (sopa) Mel Caseiro

Preparação:

De véspera, temperar o lombo com a flor de sal, o alho e as ervas de provence.

Cerca de uma hora antes de ir ao forno, rechear o lombo com a morcela (dar uns pequenos golpes na morcela antes de rechear). Fazer pequenos golpes no lombo.

Numa tacinha misturar os restantes ingredientes e untar todo o lombo com a mesma. Deixar marinar cerca de uma hora ou mais.

Levar ao forno a 200º.