Pudim de Chila

Outra receita que aguardava vez à imenso tempo!

Mais concretamente desde Março, mês que data a revista Teleculinária...aliás comprei esta revista, exactamente por causa desta receita que faz capa da mesma!

Muito espertos...tentam-nos com estas fotos e depois lá dentro por vezes é só "palha"!!!

Não me perguntem o porquê de se chamar Pudim, pois para mim é muito semelhante a Toucinho do Céu!

Bom, mas o que importa é que o doce é muito bom, e já foi imensas vezes repetido!!!

Ingredientes:

250 gr de Açúcar

250 Gr de Amêndoa em Pó

250 gr de Doce de Chila

6 Ovos

Canela em Pó

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte uma folha de papel vegetal com margarina e forre a forma com a mesma.

Deite o açúcar para uma tigela, junte os ovos, a amêndoa em pó, a canela e o doce de chila e mexa muito bem. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.

Polvilhe com bastante açúcar em pó.

Panquecas de Ricotta da Nigella

Simplesmente deliciosas!!!

Tal como diz a autora da receita "sabem a cheesecake"!

Não vale a pena dizer mais nada...façam e comprovem!

Ingredientes:

250 gr de Queijo Ricotta

125 ml de Leite

2 Ovos Grandes

100 gr de Farinha

1 Colher de (chá) Fermento em Pó

1 Pitada de Sal

2 Colheres de (chá) Óleo girassol

Preparação:

Numa taça colocar o leite o queijo e as gemas e misturar bem.

Junte a farinha com o fermento e o sal e mexa devagar até obter um creme macio.

Bata as claras, sem ser em castelo, só até esbranquiçar.

Junte ao creme anterior envolvendo.

Prepare a frigideira (anti-aderente) untando só da primeira vez com um pouco de manteiga.

Vá colocando pequenas porções de massa.

Acompanhei (tal como na série da Nigella) com maple syrup e morangos.

Fica divinal!!!

Bolo Esponjoso de Nata e Custard com Chantilly e Doce de Leite

Que "ganda" nome!!!!

Enfim...o bolo é mesmo bom e fresquinho como se quer para estes dias!

A receita da massa, foi adaptada do livro da FC, mas troquei a baunilha por Custard.

Ficou óptimo e assim gastei um resto de Doce de leite.

Ingredientes:

3 Ovos

180 gr de Açúcar

100 ml de Nata

100 ml de Leite

90 ml de Óleo girassol

2 Colheres (sopa) Custard

170 gr de Farinha

50 gr de Maizena

1 Colher (sobremesa) Fermento em Pó

Doce de Leite

2 Pacotes de Natas

Morangos

Preparação:

No copo da bimby colocar a borboleta na lâmina, de seguida deitar os ovos com o açúcar e prog. 3 min. Temp.37º Vel 4.

Terminando voltar a prog. o mesmo tempo mas sem temperatura.

Juntar o óleo, as natas, leite e Prog. 20 seg.Vel. 4.

Juntar os restantes ingredientes e prog. 20 seg. Vel. 3,5.

Untar a cuba da Fussioncook, para esse fim uso sempre o spray desmoldante.

Deitar a massa dentro, fechar a tampa e colocar a válvula em posição de saída de vapor e Prog.menu forno 35 minutos.

Desenformar e deixar arrefecer.

Entretanto bater as natas em chantilly e adoçar a gosto. Cortar o bolo a meio de forma a poder rechear com o doce de leite. Tapar novamente com o bolo e cobrir com o chantilly; enfeitar com os morangos e o restante doce de leite.

Biscoitos de Baunilha

Simples e deliciosas!!!

E para descontrair não há nada melhor do que ir até à cozinha fazer umas bolachinhas!!!

É mais uma receita do meu maravilhoso livro " Pastelaria".

Ingredientes:

250 gr de Farinha

175 gr de Manteiga

85 gr de Açúcar

1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

2 Gotas de Extracto de Baunilha

1 Colher de (café)Fermento em Pó

Preparação:



Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e Prog. 20 seg. Vel. 6. De seguida Prog. 2 min. Vel. Espiga.

Formar uma bola e levar ao frigorífico envolto em película aderente cerca de uma hora.

Ligue o forno a 200º.

Divida a massa em várias partes e forme um rolo com a espessura de um dedo com cada um delas.

Corte os rolos em pedaços de 3 cm de comprimento e achate-os levemente com um garfo.

Forre em tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone.

Distribua os biscoitos de 2 em 2 cm no tabuleiro e leve ao forno na grelha do meio durante cerca de 12 minutos.

Deixe arrefecer em cima de uma grelha.

Delícia Celestial

Agora que começou a época dos gelados caseiros, tenho sempre bastantes claras de sobra.

Este bolo é uma excelente forma de as gastar!

Para quem gosta de bolos cítricos e com o leve aroma a baunilha (da Custard), vai gostar deste de certeza!

Ingredientes:

2 Chávenas de Claras

1 Chávena de Açúcar

Sumo de 1/2 Limão

1 Chávena de Farinha com 3 colheres (sopa) de Custard (coloca-se na chávena a Custard e termina-se de encher-se com farinha)

1 Colher (chá) Fermento em Pó

Preparação:

Bata as claras em castelo, bem firme, e aos poucos vá juntando o açúcar.

Junte o sumo do limão e as farinhas, mexendo cuidadosamente para não abater.

Leve ao forno pré-aquecido a 150º cerca de 25 a 30 minutos.

Nota:Receita adaptada do Fórum Bimby.

Tarte Rápida de Chila

Esta é mais uma forma de usar o doce de chila, super fácil e rápida!

Bom São João!

Ingredientes:

1 Base Massa Folhada Fresca

Bage Cremin

Doce de Chila

Preparação:

Forrar uma forma de tarte com a base de massa folhada.

Cobrir com bage cremin e deitar a quantidade desejada de doce de chila.

Levar ao forno a 180º até dourar. Deixar esfriar.

Clafoutis de Cerejas

Esta é mais uma das minhas receitas favoritas, adoro Clafoutis!!!

São sobremesas fáceis e práticas, super vistosas, pouco calóricas (se compararmos com outras receitas) e que dão sempre para aproveitar fruta madura demais.

A sua consistência é óptima para quem aprecia pudim, pois acho muito parecido.

Mal vi esta receita neste delicioso blog fui logo para a cozinha fazer!

Apesar do aspecto não ter ficado nada parecido (o meu ficou mais amarelo devido aos ovos serem caseiros), o sabor é excelente!!!

Costumo fazer uma receita extremamente parecida de um livro que tenho da Vaqueiro, mas leva menos maizena e mais um ovo.

Esta fica perfeita!

Ingredientes:

400 gr Cerejas descaroçadas

50 gr de Maizena

3 Ovos

200 ml de Natas

250 ml de Leite

100 gr de Açúcar

1 Pitada de Sal

Preparação:

Numa taça, colocar a maizena e juntar o açúcar.

Incorporar os ovos já batidos e mexer bem. Juntar as natas, o leite e o sal, voltar a mexer.

Untar um pirex com manteiga e polvilhar com açúcar (na receita original não dizia, mas eu faço sempre assim) e colocar as cerejas deitando de seguida o preparado anterior.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos.

Deixar esfriar e levar ao frigorífico (gosto bem fresquinho).