Panquecas de Ricotta da Nigella

Simplesmente deliciosas!!!

Tal como diz a autora da receita "sabem a cheesecake"!

Não vale a pena dizer mais nada...façam e comprovem!

Ingredientes:

250 gr de Queijo Ricotta

125 ml de Leite

2 Ovos Grandes

100 gr de Farinha

1 Colher de (chá) Fermento em Pó

1 Pitada de Sal

2 Colheres de (chá) Óleo girassol

Preparação:

Numa taça colocar o leite o queijo e as gemas e misturar bem.

Junte a farinha com o fermento e o sal e mexa devagar até obter um creme macio.

Bata as claras, sem ser em castelo, só até esbranquiçar.

Junte ao creme anterior envolvendo.

Prepare a frigideira (anti-aderente) untando só da primeira vez com um pouco de manteiga.

Vá colocando pequenas porções de massa.

Acompanhei (tal como na série da Nigella) com maple syrup e morangos.

Fica divinal!!!

Bolo Esponjoso de Nata e Custard com Chantilly e Doce de Leite

Que "ganda" nome!!!!

Enfim...o bolo é mesmo bom e fresquinho como se quer para estes dias!

A receita da massa, foi adaptada do livro da FC, mas troquei a baunilha por Custard.

Ficou óptimo e assim gastei um resto de Doce de leite.

Ingredientes:

3 Ovos

180 gr de Açúcar

100 ml de Nata

100 ml de Leite

90 ml de Óleo girassol

2 Colheres (sopa) Custard

170 gr de Farinha

50 gr de Maizena

1 Colher (sobremesa) Fermento em Pó

Doce de Leite

2 Pacotes de Natas

Morangos

Preparação:

No copo da bimby colocar a borboleta na lâmina, de seguida deitar os ovos com o açúcar e prog. 3 min. Temp.37º Vel 4.

Terminando voltar a prog. o mesmo tempo mas sem temperatura.

Juntar o óleo, as natas, leite e Prog. 20 seg.Vel. 4.

Juntar os restantes ingredientes e prog. 20 seg. Vel. 3,5.

Untar a cuba da Fussioncook, para esse fim uso sempre o spray desmoldante.

Deitar a massa dentro, fechar a tampa e colocar a válvula em posição de saída de vapor e Prog.menu forno 35 minutos.

Desenformar e deixar arrefecer.

Entretanto bater as natas em chantilly e adoçar a gosto. Cortar o bolo a meio de forma a poder rechear com o doce de leite. Tapar novamente com o bolo e cobrir com o chantilly; enfeitar com os morangos e o restante doce de leite.

Biscoitos de Baunilha

Simples e deliciosas!!!

E para descontrair não há nada melhor do que ir até à cozinha fazer umas bolachinhas!!!

É mais uma receita do meu maravilhoso livro " Pastelaria".

Ingredientes:

250 gr de Farinha

175 gr de Manteiga

85 gr de Açúcar

1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

2 Gotas de Extracto de Baunilha

1 Colher de (café)Fermento em Pó

Preparação:



Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e Prog. 20 seg. Vel. 6. De seguida Prog. 2 min. Vel. Espiga.

Formar uma bola e levar ao frigorífico envolto em película aderente cerca de uma hora.

Ligue o forno a 200º.

Divida a massa em várias partes e forme um rolo com a espessura de um dedo com cada um delas.

Corte os rolos em pedaços de 3 cm de comprimento e achate-os levemente com um garfo.

Forre em tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone.

Distribua os biscoitos de 2 em 2 cm no tabuleiro e leve ao forno na grelha do meio durante cerca de 12 minutos.

Deixe arrefecer em cima de uma grelha.

Delícia Celestial

Agora que começou a época dos gelados caseiros, tenho sempre bastantes claras de sobra.

Este bolo é uma excelente forma de as gastar!

Para quem gosta de bolos cítricos e com o leve aroma a baunilha (da Custard), vai gostar deste de certeza!

Ingredientes:

2 Chávenas de Claras

1 Chávena de Açúcar

Sumo de 1/2 Limão

1 Chávena de Farinha com 3 colheres (sopa) de Custard (coloca-se na chávena a Custard e termina-se de encher-se com farinha)

1 Colher (chá) Fermento em Pó

Preparação:

Bata as claras em castelo, bem firme, e aos poucos vá juntando o açúcar.

Junte o sumo do limão e as farinhas, mexendo cuidadosamente para não abater.

Leve ao forno pré-aquecido a 150º cerca de 25 a 30 minutos.

Nota:Receita adaptada do Fórum Bimby.

Tarte Rápida de Chila

Esta é mais uma forma de usar o doce de chila, super fácil e rápida!

Bom São João!

Ingredientes:

1 Base Massa Folhada Fresca

Bage Cremin

Doce de Chila

Preparação:

Forrar uma forma de tarte com a base de massa folhada.

Cobrir com bage cremin e deitar a quantidade desejada de doce de chila.

Levar ao forno a 180º até dourar. Deixar esfriar.

Clafoutis de Cerejas

Esta é mais uma das minhas receitas favoritas, adoro Clafoutis!!!

São sobremesas fáceis e práticas, super vistosas, pouco calóricas (se compararmos com outras receitas) e que dão sempre para aproveitar fruta madura demais.

A sua consistência é óptima para quem aprecia pudim, pois acho muito parecido.

Mal vi esta receita neste delicioso blog fui logo para a cozinha fazer!

Apesar do aspecto não ter ficado nada parecido (o meu ficou mais amarelo devido aos ovos serem caseiros), o sabor é excelente!!!

Costumo fazer uma receita extremamente parecida de um livro que tenho da Vaqueiro, mas leva menos maizena e mais um ovo.

Esta fica perfeita!

Ingredientes:

400 gr Cerejas descaroçadas

50 gr de Maizena

3 Ovos

200 ml de Natas

250 ml de Leite

100 gr de Açúcar

1 Pitada de Sal

Preparação:

Numa taça, colocar a maizena e juntar o açúcar.

Incorporar os ovos já batidos e mexer bem. Juntar as natas, o leite e o sal, voltar a mexer.

Untar um pirex com manteiga e polvilhar com açúcar (na receita original não dizia, mas eu faço sempre assim) e colocar as cerejas deitando de seguida o preparado anterior.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos.

Deixar esfriar e levar ao frigorífico (gosto bem fresquinho).

Pão de Forma de Trigo e Centeio

Mais um pãozinho!

Este pão é excelente para fazer as famosas Francesinhas Especiais!

Aliás, ele é bom de qualquer maneira mesmo no dia seguinte em torradinhas com a bela da manteiguinha...enfim, uma perdição!

Para quem não tiver este tipo de formas de pão convém ter em atenção que fica um pão muito grande. Como tal, deve fazer metade da dose ou dividir em várias formas de bolo Inglês.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

200 gr de Farinha de Centeio

600 gr de Farinha T55

1 cubo de Fermento de Padeiro

1 Colher (sopa) Açúcar

1/2 Litro de Leite

50 gr de Manteiga

2 Colheres (chá) Sal



Preparação:

Colocar no copo da Bimby a farinha de centeio, o açúcar, o fermento, o leite, a manteiga e Prog. 2 min. Temp. 37º Vel. 2.

Juntar a farinha de trigo e o sal e Prog. 4 min. Vel. Espiga.

Deixar repousar dentro da Bimby até levantar a tampinha do copo.

De seguida amassar mais 2 min. Vel. Espiga.

Untar a forma (uso spray desmoldante, torna-se muito mais fácil!) e colocar a massa em forma de rolo.

Tapar e deixar levedar mais ou menos 45 minutos .

Pré-aquecer o forno a 200º. Colocar a forma no forno com a tampa fechada durante 30 minutos. No fim desse tempo retirar o pão da forma e colocar na grelha do forno desligado mais 10 minutos.

Nota: Receita adaptada do Fórum Bimby.