Clafoutis de Cerejas

Esta é mais uma das minhas receitas favoritas, adoro Clafoutis!!!

São sobremesas fáceis e práticas, super vistosas, pouco calóricas (se compararmos com outras receitas) e que dão sempre para aproveitar fruta madura demais.

A sua consistência é óptima para quem aprecia pudim, pois acho muito parecido.

Mal vi esta receita neste delicioso blog fui logo para a cozinha fazer!

Apesar do aspecto não ter ficado nada parecido (o meu ficou mais amarelo devido aos ovos serem caseiros), o sabor é excelente!!!

Costumo fazer uma receita extremamente parecida de um livro que tenho da Vaqueiro, mas leva menos maizena e mais um ovo.

Esta fica perfeita!

Ingredientes:

400 gr Cerejas descaroçadas

50 gr de Maizena

3 Ovos

200 ml de Natas

250 ml de Leite

100 gr de Açúcar

1 Pitada de Sal

Preparação:

Numa taça, colocar a maizena e juntar o açúcar.

Incorporar os ovos já batidos e mexer bem. Juntar as natas, o leite e o sal, voltar a mexer.

Untar um pirex com manteiga e polvilhar com açúcar (na receita original não dizia, mas eu faço sempre assim) e colocar as cerejas deitando de seguida o preparado anterior.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos.

Deixar esfriar e levar ao frigorífico (gosto bem fresquinho).

Pão de Forma de Trigo e Centeio

Mais um pãozinho!

Este pão é excelente para fazer as famosas Francesinhas Especiais!

Aliás, ele é bom de qualquer maneira mesmo no dia seguinte em torradinhas com a bela da manteiguinha...enfim, uma perdição!

Para quem não tiver este tipo de formas de pão convém ter em atenção que fica um pão muito grande. Como tal, deve fazer metade da dose ou dividir em várias formas de bolo Inglês.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

200 gr de Farinha de Centeio

600 gr de Farinha T55

1 cubo de Fermento de Padeiro

1 Colher (sopa) Açúcar

1/2 Litro de Leite

50 gr de Manteiga

2 Colheres (chá) Sal



Preparação:

Colocar no copo da Bimby a farinha de centeio, o açúcar, o fermento, o leite, a manteiga e Prog. 2 min. Temp. 37º Vel. 2.

Juntar a farinha de trigo e o sal e Prog. 4 min. Vel. Espiga.

Deixar repousar dentro da Bimby até levantar a tampinha do copo.

De seguida amassar mais 2 min. Vel. Espiga.

Untar a forma (uso spray desmoldante, torna-se muito mais fácil!) e colocar a massa em forma de rolo.

Tapar e deixar levedar mais ou menos 45 minutos .

Pré-aquecer o forno a 200º. Colocar a forma no forno com a tampa fechada durante 30 minutos. No fim desse tempo retirar o pão da forma e colocar na grelha do forno desligado mais 10 minutos.

Nota: Receita adaptada do Fórum Bimby.

Torta de Atum

Outra receita esquecida nas fotos à imensos meses!

Com imensa pena minha, pois é mesmo boa! Adoro Atum!

Esta Torta é excelente porque fica muito levezinha (parece um souflé) é ideal para esta altura do Ano, basta guardar no frigorífico e comer quando se chega da praia.

A única alteração que fiz na receita foi rechear com uma camada fina de maionese.

Esta é mais uma receita deste excelente blog.

Aproveito, e com esta receita, participo no desafio da minha amiga Belinha! Parabéns!!!

Boa Semana!

Ingredientes:

3 Latas de Atum

7 Colheres de (sopa) Farinha

2 Colheres de (chá) Fermento em Pó

500 ml de Leite

7 Ovos

Sal

Noz Moscada

Pimenta

Maionese

Preparação:

Num tacho, misturar as gemas com a farinha e a noz moscada, juntar aos poucos o leite morno.

Levar ao lume até engrossar.

Adicione o atum escorrido e desfeito. Deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo e envolva ao preparado anterior.

Tempere com sal e pimente a gosto.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte (uso sempre spray desmoldante).

Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Faça o teste do palito.

Deite sobre um paninho de cozinha e barre com uma camada fina de maionese enrolando de seguida.

Sirva frio ou quente, conforme o gosto.

Creme de Morangos e Chocolate Branco com Coco - Concurso Coco

O meu fruto preferido é o morango!

Temos de aproveitar esta altura do Ano em que o mesmo abunda nas frutarias (e a um preço bem bom!) para nos deliciarmos com este saboroso fruto!

Diga-se de passagem que para além do seu sabor é um fruto muito lindo!

Quanto ao creme...o que se podia esperar da combinação do morango com chocolate branco e coco?!

Perfeito e para agravar o caso, a receita é mesmo boa para preguiçosos;)!

E com esta receita participo no Concurso Coco da Luisa Alexandra.

Ingredientes:

350 gr de Morangos (lavados e arranjados)

100 gr de Chocolate Branco

300 gr de Leite

30 gr de Açúcar

20 gr de Farinha Maizena

20 gr Coco Ralado

Preparação:

No copo da Bimby colocar o chocolate e Prog. 10 seg. Vel.10.

De seguida juntar os morangos e Prog. 10 seg. Vel.6.

Colocar a borboleta nas lâminas e adicionar o leite, o açúcar, a maizena e o coco.

Prog. 9 min. Temp. 90º Vel.2.(sem o copinho)

Colocar o creme em tacinhas individuais e levar ao frigorífico. Enfeitar, depois de frio, a gosto.

Nota: Receita adaptada do Forum Bimby ISI.

Parabéns Filhote!

Parabéns Filho!!!!

Faz hoje 10 anos que fui Mãe pela segunda vez!

Que tenhas tudo de Bom na tua vida,pois és um bom filho e mereces muito!

Beijos grandes do tamanho do Mundo!

Feliz Dia!!!!!!

Almôndegas

Outra receita da Nigella Lawson, Livro "Delícias da Nigella"!

Aqui em casa todos adoram Almôndegas! Apesar de ter e fazer a minha receita desde sempre, de vez em quando gosto de experimentar outras, voltando sempre à minha velhinha receita pois até hoje nenhuma a superava!

Estas, pelo contrário, foram uma excelente novidade e superaram todas as expectativas!!!

Achei o molho perfeito, as almôndegas em si não são nada massudas (a sêmola faz toda a diferença) e o formato pequenino, conforme diz a Nigella, é o truque da receita!

Resumindo, são magníficas uma receita totalmente diferente do que possam imaginar!

Experimentem ;)

Ingredientes Para as Almôndegas:

250 gr de Carne de Porco Picada

250 gr de Carne de Vaca Picada

1 Ovo

2 Colheres de (sopa) Queijo Parmesão acabado de Ralar

1 Dente de Alho Picado

1 Colher de (chá) Oregãos secos

3 Colheres de (sopa) Sêmola de Trigo

Uma boa Dose de Pimenta-Preta Moída

1 Colher de (chá) Sal

Para o Molho de Tomate:

1 Cebola

2 Dentes de Alho

100 ml de Leite Gordo

1 Colher de (chá) de Oregãos Secos

1 Colher (sopa) Manteiga sem Sal

1 Colher de (sopa) Azeite

700 gr de Polpa de Tomate

Um pouco de Açúcar

Sal e Pimenta

Preparação:

Misture tudo numa taça grande e amasse bem com as mãos antes de começar a fazer as bolinhas. Coloque as almôndegas em tabuleiros de ir ao forno ou em travessas forradas a película aderente e vá colocando no frigorífico à medida que as faz.

Ponha a cebola, o alho e os oregãos no robot de cozinha e triture até obter uma papa. Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira funda e larga e depois deite a pasta de cebola e alho na frigideira, deixando aquecer em lume brando ou médio durante 10 minutos. Não deixe queimar, mas não retire enquanto não ficar macio.

Junte a polpa de tomate e depois encha a embalagem até meio com água fria. Junte esta água à frigideira com um pouco de açúcar e um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos. Nesta fase o molho de tomate vai parecer-lhe muito liquido, mas não se preocupe que mais tarde vai engrossar. Misture o leite e em seguida comece a adicionar as almôndegas uma a uma. Não mexa na frigideira até as almôndegas passarem de rosa a castanho para evitar que as bolas se partam. Deixe tudo cozinhar durante 20 minutos, tapando parcialmente com a tampa. No fim do tempo de cozedura, verifique o tempero, pois pode querer adicionar mais sal ou pimenta.

Bolo às Camadas com Aroma a Café

Este bolo foi o escolhido para o Dia do Pai...vejam à quanto tempo!

Eu sei que já vai na terceira postagem seguida de bolo de chocolate mas aqui em casa somos mesmo apreciadores desta delícia negra!

Este, ao contrário dos outros dois, leva farinha.

A mistura de sabores dos ingredientes deste bolo é magnífica!!!!

O cacau com o café...hummmm.

Além do mais, esta cobertura e recheio é espectacular, mesmo boa!

Ingredientes:

1 3/4 Chávena de Farinha Autolevedante de Trigo

1/4 Colher (chá) de Fermento em Pó

4 Colheres (sopa) de Cacau em Pó

1/2 Chávena de Açúcar

2 Ovos

2 Colheres (sopa) de Xarope de Milho

2/3 Chávena de Óleo de Girassol

2/3 Chávena de Leite

Recheio:

1 Colher (café) instantâneo em Pó

1 Colher (sopa) de Água a Ferver

1 1/4 Chávena de Natas Espessas

2 Colheres (sopa) Açúcar Pasteleiro (em pó)

Chocolate Ralado e Aparas de Chocolate para a decoração

Preparação:

Aqueça previamente o forno a 180º. Unte ligeiramente, com margarina, três formas de 18 cm de diâmetro.

Peneire para uma tigela grande a farinha, o fermento e o cacau. Adicione o açúcar.

Faça um buraco no centro e coloque nele os ovos, o xarope de milho, o óleo e o leite. Bata tudo com uma colher de pau, envolvendo gradualmente os ingredientes secos de modo a obter uma massa macia. Divida a massa pelas formas preparadas. Leve ao forno durante 35 a 45 minutos ou até os bolos estarem flexíveis ao toque.

Deixe os bolos nas formas durante 5 minutos e depois transfira-os para uma rede metálica para que arrefeçam completamente.

Para o recheio, dissolva o café instantâneo em 1 colher de sopa de água a ferver e deite-o numa tigela com as natas e o açúcar de pasteleiro. Bata até as natas começarem a ganhar forma. Use metade deste preparado para encaixar os três bolos uns nos outros. Espalhe o restante no topo e nos lados do bolo.

Disponha as aparas de chocolate por cima.

Leve ao frio umas horas.

Nota: Receita adaptada do livro "Chocolate".