Torta de Atum

Outra receita esquecida nas fotos à imensos meses!

Com imensa pena minha, pois é mesmo boa! Adoro Atum!

Esta Torta é excelente porque fica muito levezinha (parece um souflé) é ideal para esta altura do Ano, basta guardar no frigorífico e comer quando se chega da praia.

A única alteração que fiz na receita foi rechear com uma camada fina de maionese.

Esta é mais uma receita deste excelente blog.

Aproveito, e com esta receita, participo no desafio da minha amiga Belinha! Parabéns!!!

Boa Semana!

Ingredientes:

3 Latas de Atum

7 Colheres de (sopa) Farinha

2 Colheres de (chá) Fermento em Pó

500 ml de Leite

7 Ovos

Sal

Noz Moscada

Pimenta

Maionese

Preparação:

Num tacho, misturar as gemas com a farinha e a noz moscada, juntar aos poucos o leite morno.

Levar ao lume até engrossar.

Adicione o atum escorrido e desfeito. Deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo e envolva ao preparado anterior.

Tempere com sal e pimente a gosto.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte (uso sempre spray desmoldante).

Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Faça o teste do palito.

Deite sobre um paninho de cozinha e barre com uma camada fina de maionese enrolando de seguida.

Sirva frio ou quente, conforme o gosto.

Creme de Morangos e Chocolate Branco com Coco - Concurso Coco

O meu fruto preferido é o morango!

Temos de aproveitar esta altura do Ano em que o mesmo abunda nas frutarias (e a um preço bem bom!) para nos deliciarmos com este saboroso fruto!

Diga-se de passagem que para além do seu sabor é um fruto muito lindo!

Quanto ao creme...o que se podia esperar da combinação do morango com chocolate branco e coco?!

Perfeito e para agravar o caso, a receita é mesmo boa para preguiçosos;)!

E com esta receita participo no Concurso Coco da Luisa Alexandra.

Ingredientes:

350 gr de Morangos (lavados e arranjados)

100 gr de Chocolate Branco

300 gr de Leite

30 gr de Açúcar

20 gr de Farinha Maizena

20 gr Coco Ralado

Preparação:

No copo da Bimby colocar o chocolate e Prog. 10 seg. Vel.10.

De seguida juntar os morangos e Prog. 10 seg. Vel.6.

Colocar a borboleta nas lâminas e adicionar o leite, o açúcar, a maizena e o coco.

Prog. 9 min. Temp. 90º Vel.2.(sem o copinho)

Colocar o creme em tacinhas individuais e levar ao frigorífico. Enfeitar, depois de frio, a gosto.

Nota: Receita adaptada do Forum Bimby ISI.

Parabéns Filhote!

Parabéns Filho!!!!

Faz hoje 10 anos que fui Mãe pela segunda vez!

Que tenhas tudo de Bom na tua vida,pois és um bom filho e mereces muito!

Beijos grandes do tamanho do Mundo!

Feliz Dia!!!!!!

Almôndegas

Outra receita da Nigella Lawson, Livro "Delícias da Nigella"!

Aqui em casa todos adoram Almôndegas! Apesar de ter e fazer a minha receita desde sempre, de vez em quando gosto de experimentar outras, voltando sempre à minha velhinha receita pois até hoje nenhuma a superava!

Estas, pelo contrário, foram uma excelente novidade e superaram todas as expectativas!!!

Achei o molho perfeito, as almôndegas em si não são nada massudas (a sêmola faz toda a diferença) e o formato pequenino, conforme diz a Nigella, é o truque da receita!

Resumindo, são magníficas uma receita totalmente diferente do que possam imaginar!

Experimentem ;)

Ingredientes Para as Almôndegas:

250 gr de Carne de Porco Picada

250 gr de Carne de Vaca Picada

1 Ovo

2 Colheres de (sopa) Queijo Parmesão acabado de Ralar

1 Dente de Alho Picado

1 Colher de (chá) Oregãos secos

3 Colheres de (sopa) Sêmola de Trigo

Uma boa Dose de Pimenta-Preta Moída

1 Colher de (chá) Sal

Para o Molho de Tomate:

1 Cebola

2 Dentes de Alho

100 ml de Leite Gordo

1 Colher de (chá) de Oregãos Secos

1 Colher (sopa) Manteiga sem Sal

1 Colher de (sopa) Azeite

700 gr de Polpa de Tomate

Um pouco de Açúcar

Sal e Pimenta

Preparação:

Misture tudo numa taça grande e amasse bem com as mãos antes de começar a fazer as bolinhas. Coloque as almôndegas em tabuleiros de ir ao forno ou em travessas forradas a película aderente e vá colocando no frigorífico à medida que as faz.

Ponha a cebola, o alho e os oregãos no robot de cozinha e triture até obter uma papa. Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira funda e larga e depois deite a pasta de cebola e alho na frigideira, deixando aquecer em lume brando ou médio durante 10 minutos. Não deixe queimar, mas não retire enquanto não ficar macio.

Junte a polpa de tomate e depois encha a embalagem até meio com água fria. Junte esta água à frigideira com um pouco de açúcar e um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos. Nesta fase o molho de tomate vai parecer-lhe muito liquido, mas não se preocupe que mais tarde vai engrossar. Misture o leite e em seguida comece a adicionar as almôndegas uma a uma. Não mexa na frigideira até as almôndegas passarem de rosa a castanho para evitar que as bolas se partam. Deixe tudo cozinhar durante 20 minutos, tapando parcialmente com a tampa. No fim do tempo de cozedura, verifique o tempero, pois pode querer adicionar mais sal ou pimenta.

Bolo às Camadas com Aroma a Café

Este bolo foi o escolhido para o Dia do Pai...vejam à quanto tempo!

Eu sei que já vai na terceira postagem seguida de bolo de chocolate mas aqui em casa somos mesmo apreciadores desta delícia negra!

Este, ao contrário dos outros dois, leva farinha.

A mistura de sabores dos ingredientes deste bolo é magnífica!!!!

O cacau com o café...hummmm.

Além do mais, esta cobertura e recheio é espectacular, mesmo boa!

Ingredientes:

1 3/4 Chávena de Farinha Autolevedante de Trigo

1/4 Colher (chá) de Fermento em Pó

4 Colheres (sopa) de Cacau em Pó

1/2 Chávena de Açúcar

2 Ovos

2 Colheres (sopa) de Xarope de Milho

2/3 Chávena de Óleo de Girassol

2/3 Chávena de Leite

Recheio:

1 Colher (café) instantâneo em Pó

1 Colher (sopa) de Água a Ferver

1 1/4 Chávena de Natas Espessas

2 Colheres (sopa) Açúcar Pasteleiro (em pó)

Chocolate Ralado e Aparas de Chocolate para a decoração

Preparação:

Aqueça previamente o forno a 180º. Unte ligeiramente, com margarina, três formas de 18 cm de diâmetro.

Peneire para uma tigela grande a farinha, o fermento e o cacau. Adicione o açúcar.

Faça um buraco no centro e coloque nele os ovos, o xarope de milho, o óleo e o leite. Bata tudo com uma colher de pau, envolvendo gradualmente os ingredientes secos de modo a obter uma massa macia. Divida a massa pelas formas preparadas. Leve ao forno durante 35 a 45 minutos ou até os bolos estarem flexíveis ao toque.

Deixe os bolos nas formas durante 5 minutos e depois transfira-os para uma rede metálica para que arrefeçam completamente.

Para o recheio, dissolva o café instantâneo em 1 colher de sopa de água a ferver e deite-o numa tigela com as natas e o açúcar de pasteleiro. Bata até as natas começarem a ganhar forma. Use metade deste preparado para encaixar os três bolos uns nos outros. Espalhe o restante no topo e nos lados do bolo.

Disponha as aparas de chocolate por cima.

Leve ao frio umas horas.

Nota: Receita adaptada do livro "Chocolate".

Bolo de Chocolate e Leite Condensado

Apesar de ter receitas acabadinhas de fazer, tenho mesmo de fazer uma "limpeza" nas receitas "esquecidas"!

Esta, por exemplo, já está aqui parada à mais de seis meses...não se admite porque é mesmo boa!!!!

Conforme a sugestão do site este é um bolo pouco doce, ideal para apreciadores de bom chocolate mas pouco gulosos!

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado

100 gr de Margarina

2 dl de Creme Culinário Vaqueiro

60 gr de Cacau em Pó

100 gr de Amêndoa finamente ralada

4 Ovos

Cobertura:

200 gr de Chocolate Culinário

50 gr de Vaqueiro

0,5 dl Creme Culinário Vaqueiro

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Deite o leite Condensado numa taça grande, que possa levar ao microondas. Junte a Vaqueiro em pedaços e leve ao microondas.

Bata até derreter completamente a margarina, adicione o creme culinário e continue a bater até estar incorporado.

Junte o cacau em pó e a amêndoa e continue a bater até estar tudo bem misturado.

Parta os ovos, separe as claras para outra taça e junte-as ao creme de chocolate. Continue a bater até incorporar as gemas.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.

Deite a massa numa forma de mola com 24 cm e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Parta o chocolate em pedaços para uma taça, junte a margarina partida em pedaços e o creme. Leve ao microondas até derreter.

Deite sobre o bolo e deixe arrefecer.

Na altura de servir, retire o aro da forma e coloque no prato de servir.

Bolo Nuvem de Chocolate (Nigella)

Só vos posso dizer que para quem é apreciador de chocolate (como nós todos aqui em casa) não pode de forma alguma perder este delícia de receita!!!!

É um bolo extremamente leve e fofo com um tremendo sabor a chocolate!

Diria que é uma bela mousse assada:))

E sim, esta receita é daquela senhora* com modos um pouco...javardos!!!!

Ingredientes:

250 gr de chocolate Negro

125 gr de Manteiga sem Sal

6 Ovos

175 gr de Açúcar

1 Colher (sopa) de essência de Baunilha (pode ser substituído por Cointreau ou outro a gosto)

1 Pacote de Natas

Cacau para Polvilhar

Preparação:

Derreter o chocolate no microondas e de seguida juntar a manteiga, mexendo até derreter. Reservar esta mistura até arrefecer.

Na batedeira colocar quatro claras de ovos e bater em castelo, acrescentando 100gr do açúcar. Reservar.

Noutra tigela bater as 4 gemas de ovos com os 2 ovos inteiros, juntando depois as restantes 75 gr de açúcar e por fim a baunilha.

Juntar à mistura de ovos a mistura de chocolate, mexendo bem, e por fim as claras envolvendo cuidadosamente.

Levar a cozer em forma redonda de aro, sem untar, mas com o fundo forrado com papel vegetal.

Levar ao forno a 180º cerca de 35 a 40 minutos.

Bater as natas em chantilly, acrescentar açúcar a gosto e Cointreau para quem gostar.

Deitar sobre a "cratera" que se forma no topo do bolo e polvilhar com cacau em pó.

* Nigella Lawson