Bolo de Chocolate e Leite Condensado

Apesar de ter receitas acabadinhas de fazer, tenho mesmo de fazer uma "limpeza" nas receitas "esquecidas"!

Esta, por exemplo, já está aqui parada à mais de seis meses...não se admite porque é mesmo boa!!!!

Conforme a sugestão do site este é um bolo pouco doce, ideal para apreciadores de bom chocolate mas pouco gulosos!

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado

100 gr de Margarina

2 dl de Creme Culinário Vaqueiro

60 gr de Cacau em Pó

100 gr de Amêndoa finamente ralada

4 Ovos

Cobertura:

200 gr de Chocolate Culinário

50 gr de Vaqueiro

0,5 dl Creme Culinário Vaqueiro

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Deite o leite Condensado numa taça grande, que possa levar ao microondas. Junte a Vaqueiro em pedaços e leve ao microondas.

Bata até derreter completamente a margarina, adicione o creme culinário e continue a bater até estar incorporado.

Junte o cacau em pó e a amêndoa e continue a bater até estar tudo bem misturado.

Parta os ovos, separe as claras para outra taça e junte-as ao creme de chocolate. Continue a bater até incorporar as gemas.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.

Deite a massa numa forma de mola com 24 cm e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Parta o chocolate em pedaços para uma taça, junte a margarina partida em pedaços e o creme. Leve ao microondas até derreter.

Deite sobre o bolo e deixe arrefecer.

Na altura de servir, retire o aro da forma e coloque no prato de servir.

Bolo Nuvem de Chocolate (Nigella)

Só vos posso dizer que para quem é apreciador de chocolate (como nós todos aqui em casa) não pode de forma alguma perder este delícia de receita!!!!

É um bolo extremamente leve e fofo com um tremendo sabor a chocolate!

Diria que é uma bela mousse assada:))

E sim, esta receita é daquela senhora* com modos um pouco...javardos!!!!

Ingredientes:

250 gr de chocolate Negro

125 gr de Manteiga sem Sal

6 Ovos

175 gr de Açúcar

1 Colher (sopa) de essência de Baunilha (pode ser substituído por Cointreau ou outro a gosto)

1 Pacote de Natas

Cacau para Polvilhar

Preparação:

Derreter o chocolate no microondas e de seguida juntar a manteiga, mexendo até derreter. Reservar esta mistura até arrefecer.

Na batedeira colocar quatro claras de ovos e bater em castelo, acrescentando 100gr do açúcar. Reservar.

Noutra tigela bater as 4 gemas de ovos com os 2 ovos inteiros, juntando depois as restantes 75 gr de açúcar e por fim a baunilha.

Juntar à mistura de ovos a mistura de chocolate, mexendo bem, e por fim as claras envolvendo cuidadosamente.

Levar a cozer em forma redonda de aro, sem untar, mas com o fundo forrado com papel vegetal.

Levar ao forno a 180º cerca de 35 a 40 minutos.

Bater as natas em chantilly, acrescentar açúcar a gosto e Cointreau para quem gostar.

Deitar sobre a "cratera" que se forma no topo do bolo e polvilhar com cacau em pó.

* Nigella Lawson

Pão de Muesli

Mais um Pão do mesmo livro que já vos falei e que fica simplesmente delicioso!!!!

Ao pequeno almoço, ainda quentinho, com uma manteiguinha a derreter e umas compotas caseirinhas é do melhor!

Mas se o comerem assim simples já basta, pois é mesmo saboroso e saudável!

Quanto às medidas uso sempre estas que já vos falei para não falhar.

Ingredientes:

1 Chávena de Água Morna

2 Colheres(sopa) de Leite em Pó Desnatado

1 Colher (sopa) de Mel

1/2 Colher (chá) Sal

2 Colheres (sopa) Óleo de Girassol

2 Chávenas de Farinha Branca para Pão

1 1/2 chávena de Muesli

1 Colher (chá) Fermento Padeiro

Preparação:

Coloque os ingredientes na cuba da máquina pela ordem que são indicados.

Marque o Programa Básico.

Quando o programa tiver terminado, coloque o pão sobre uma grelha de metal e deixe arrefecer.

Muffins de Coco e Bananas

Por já saberem bem quais as razões de eu adorar fazer Muffins, não vos vou voltar a massar novamente!

Assim, aqui fica mais uma receita, desta vez com dois sabores que combinam (como diria o meu filho mais novo) "excelentemente bem" !

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

75 gr de Manteiga

250 gr de Farinha

2 Colheres (chá) Fermento em Pó

1 Colher de (chá) de Bicarbonato de Sódio

1/2 Colher de (chá) Canela

50 gr de Coco Ralado

2 Ovos

100 gr de Açúcar Mascavado

150 gr de Iogurte Natural

2 Bananas

Açúcar em Pó para Polvilhar

Bage Cremin

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190º.

Derreta a manteiga e deixe arrefecer um pouco.

Misture a farinha, o fermento em pó, bicarbonato de sódio, a canela e o coco ralado (reserve 2 colheres de sopa).

Bata os ovos, adicione o açúcar, a manteiga e o iogurte e mexa tudo muito bem. Descasque as bananas, esmague-as com um garfo e acrescente ao preparado anterior.

Envolva na mistura de farinha e mexa até que todos os ingredientes estejam húmidos. Deite quantidades iguais de massa nas cavidades da forma de Muffins, polvilhe com o restante coco ralado e deixe cozer durante cerca de 25 minutos na posição intermédia do forno.

Deixe os Muffins repousar cerca de 5 minutos dentro do forno.

Desenforme e sirva polvilhados com açúcar em pó.

Em algumas coloquei bage cremin.

Pão de Xarope de Bordo e Nozes Pecan

Adoro este Pão!!!!

É mesmo muito bom e saboroso!

Para quem não tem nem consegue arranjar nozes Pecan, pode fazer com nozes normais pois fica igualmente bom...digo isto porque também já fiz e ficou perfeito!

Xarope de Bordo, para quem não sabe, é nada mais nada menos que Maple Syrup.

A única alteração que fiz nesta receita foi a inclusão de passas ao qual deu uma óptima textura ao pão e um ligeiro sabor adocicado magnífico!

Ingredientes:

1 Chávena de Água Morna

1 Colher (sopa) Leite em Pó Desnatado

1 Colher (chá) Sal

6 Colheres (sopa) de Xarope de Bordo

2 Chávenas de Farinha Integral

1 Chávena de Farinha Branca para Pão

1 Colher de (chá) Fermento Padeiro

Para o Acabamento:

100 gr de Nozes Pecan Grosseiramente cortadas

50 gr de Uvas Passas

Preparação:

Coloque os primeiros sete ingredientes na cuba da máquina, pela ordem em que são indicados.

Marque o programa Básico.

Quando o programa indicar, junte as nozes Pecan e as passas.

Quando o programa tiver terminado, coloque o pão sobre uma grelha e deixe arrefecer.

Nota: Receita adaptada do livro da Vicki Smallwood.

Folhadinho à Cinha

Quase não a posso chamar de receita, pois é tão simples e básica...é mais uma ideia, isso sim!!!

É uma óptima ideia, ou não fosse eu uma fã de massa Filo!

Já para não falar da minha "paixão" por doces que levem maçãs e canela...

Ingredientes:

Folhas de Massa Filo

3 ou 4 Maçãs Fatiadas

Bage Cremin

Canela em Pó

Açúcar em Pó

Preparação:

Ligar o forno a 180º.

Forrar uma forma de tarte com as folhas de massa Filo. Reserve.

De seguida deitar o creme na forma forrando toda a massa com o mesmo.

Dispôr as fatias de maçã por cima do creme e polvilhar com canela a gosto. Fechar as pontas da massa e levar ao forno até dourar.

Retirar do forno e deixar arrefecer. Depois de frio polvilhar com açúcar em pó e canela.

Bôla de Carnes Frias

Adoro Bôlas e afins!

Principalmente agora no Verão em que as refeições se querem práticas, simples e leves!

Posso-vos dizer que desde que descobri esta receita no Blog da Suzi nunca mais fiz outra, pois é mesmo boa!!!!

Ingredientes:

4 Ovos

2 dl de Óleo

2 dl de Leite

330 gr de Farinha

3 Colheres de (chá) Fermento

400gr de Carnes Variadas( incluindo queijo fatiado)

Preparação:

No copo da Bimby colocar a borboleta e de seguida deitar os ovos com o óleo e Prog.4 min. Temp. 37º Vel 4.

De seguida Prog. 4 min.Vel. 4.

Ligar em Vel. 3 e ir juntando alternadamente a farinha com o fermento e o leite pelo bucal da Bimby.

Num Pirex deita-se metade da massa. De seguida as várias camadas de carnes e de queijo e termina-se com a restante massa.

Leva-se ao forno a 180º até que fique cozida.