Bolo de Coco e Ananás

Ora aqui está um bolo que nasceu na necessidade de utilizar restos de ingredientes esquecidos no frigorífico.

Tinha ananás e leite de coco que quer um, quer outro não chegavam para fazer nenhuma receita completa.

Ora vai daí, junta daqui, junta dali e saiu este delicioso bolinho! Ficou com uma textura espectacular, crocante por fora, bastante húmido por dentro e de sabor...de sabor e para quem gosta de coco e ananás imagina o que eu estou a falar!!!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

5 Ovos

5 Rodelas de Ananás de lata

1/2 lata ou 200ml de Leite de Coco

125 gr Coco Ralado

50 gr de Óleo Girassol

200 gr de Açúcar

250 gr de Farinha

1 Colher (sobremesa) Fermento em pó

Preparação:

Colocar o ananás no copo da Bimby e Prog. 1 min. Vel. 9.

Colocar a borboleta nas lâminas e acrescentar os ovos e o açúcar Prog. 4 min. Temp.37º Vel. 4.

Retira-se a borboleta.

Juntar o leite de coco e o óleo e Prog. 20 seg. Vel 5.

Por fim, a farinha, o coco e o fermento. Prog. 30 seg. Vel. 4.

Coloca-se numa forma de buraco de silicone e vai ao forno a 180º até cozer.

Tarte de Salsichas com Cogumelos

Esta Tarte foi feita a pedido do meu Filho mais novo!

Tinha eu comprado uma revista da Teleculinária e ele pediu para ver...ora nem mais, que outra receita entre tantas outras opções me podia ele pedir?!

Claro, como bom apreciador de cogumelos (por ele colocava em tudo que é comida) e como todos os miúdos de salsichas também, tinha mesmo de me pedir esta tarte que parecia ter sido feita de encomenda para ele:))

Até que fica bem agradável e no fim todos apreciamos bastante!

É óptima por se tornar mais saudável do que as Quiches, pois esta não leva as famosas natas na sua composição!

Ingredientes:

1 Base de Massa Folhada

1 Lata Grande Salsichas (uso sempre de Aves)

1 Lata Grande de Cogumelos Laminados

6 Ovos

1 dl de Leite

Salsa q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Escorra os cogumelos, passe-os por água , escorra-os muito bem, esprema-os se necessário e deite-os numa tigela.

Escorra também as salsichas, corte-as em rodelas e adicione aos cogumelos. Junte um pouco de salsa picada e envolva bem.

Numa tigela à parte, bata os ovos com o leite e tempere com o sal e pimenta. Forre uma tarteira com a massa folhada, espalhe a mistura dos cogumelos e salsichas e regue com a mistura dos ovos.

Leve depois ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem dourada.

Pudim de Chocolate Branco com Cuajada

Quando vi este Pudim no blog da Canela, não consegui resistir e tive de o fazer!

Os meus Filhos são muito apreciadores de chocolate branco, já eu e o meu Marido nem tanto, mas assim em sobremesas até que fica bom!

Fiz a receita tal e qual a Canela, apenas dupliquei os ingredientes para que desse para nós repetirmos;)

Visualmente é uma sobemesa linda!!!!

É acima de tudo rápida e muito fácil!

Bom fim de semana!

Ingredientes:

1200 ml de Leite

4 Pacotes de Cuajada

240 gr de Chocolate Branco

2 Pacotes de Açúcar Baunilhado

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e Prog. 10 min. Temp. 90º Vel. 3.

Verter para uma forma e levar ao frigorífico até solidificar.

Tarte de Chila

Apesar de para além de mim, mais ninguém ser apreciador de chila aqui em casa, tenho de gastar o famoso doce de Chila!

Curiosamente, esta todos gostaram!

Bom fim de semana!

Ingredientes:

1 Base de Massa Folhada

4 Ovos

100 gr de Açúcar

Raspa de 1 Limão

1 Pitada de Canela em Pó

3 Dl Natas

200 gr de Doce de Chila

50 Miolo de Amêndoa Moído

Açúcar e Canela para polvilhar

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Reserve.

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes, excepto a chila, e Prog. 30 seg. Vel. 4.

Terminando, junte a chila e Prog. 20 seg. Vel. colher inversa 3.

Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º até dourar.

Nota: Receita retirada da revista Chefe Gourmet.

Queques de e com cobertura de Alfarroba

Não vos vou voltar a maçar com as mesmas explicações sobre o porquê de fazer tantas vezes queques!

Vocês já sabem que é por causa dos lanches dos meus Filhotes!

Estes queques já têm alguns Meses aqui parados nas fotos, à espera de vez para aparecerem:)

Tenho muitas receitas paradas mas que acabam por ir ficando, pois vou colocando outras na vez delas.

Gosto imenso de usar a farinha de Alfarroba em substituição do chocolate nos bolos!

E o facto de ainda não ter colocado no blog nenhuma receita com este fabuloso ingrediente extremamente saudável, era uma grande falha minha!!!!

Para quem não conhece fica com um sabor e cor muito semelhante ao do cacau, óptimo mesmo!

Na cobertura, sou franca, foi a 1ª vez que experimentei a alfarroba, fiz em quantidades um pouco ao "calhas", para além de ter ficado ligeiramente mais escura, gostei bastante!

Boa semana!

Ingredientes:

5 Ovos

200 gr de Açúcar

200 gr de Farinha Trigo

50 gr de Farinha de Alfarroba

250 gr de Leite

150 gr de Óleo

1 Colher de (sobremesa) Fermento em Pó

300gr Leite

80 gr de Açúcar

1 Colher (sopa) bem cheia de Maizena

3 Colheres (sobremesa) Farinha de Alfarroba

50 gr de Manteiga

Cerejas em Calda

Raspas de Chocolate Branco

Preparação:

No copo da Bimby coloque a borboleta nas lâminas e deite os ovos com o açúcar e Prog. 5 min. Temp.37º Vel.4.

Deite o leite e o óleo e Prog.30 seg. Vel. 4.

Junte por fim a farinha, o fermento e a farinha de alfarroba e Prog. 20 seg. Vel.4.

Coloque a massa em forminhas de queques de silicone e leve ao forno a 180º cerca de 20 a 25 minutos.

Desenforme depois de frios.

Entretanto prepare a cobertura, colocando todos os ingredientes no copo da Bimby e Prog. 9 min. Temp. 90º Vel.4.

Cubra os queques com esta cobertura e enfeite com as cerejas e as raspas de chocolate.

Crumble de Maçã

Adoro Crumble, é uma das minhas receitas favoritas!

Mas de maçã...ou quando em muito de pêra!

Era uma grande lacuna minha ainda não ter colocado no blog esta delícia!

É uma sobremesa que fica sempre bem e em que podemos dar asas à imaginação e variar bastante nos ingredientes do Crumble.

Desta vez saiu assim, mas como digo, vario sempre os ingredientes do Crumble, não alterando claro as quantidades de base ou seja manteiga, farinha e açúcar.

Este não foi servido como eu mais gosto, com uma boa bola de gelado caseiro, pois o tempo frio que se faz sentir tira a vontade de comer gelado!

Bom fim de semana!

Ingredientes:

90 gr de Manteiga sem Sal

70 gr de Açúcar Demerara (façam com esta variedade, pois dá um crocante especial)

125 gr Farinha

1 Pitada Sal

50 gr de Noz Partida em pedaços

25 gr de Coco Ralado

700 gr de Maçãs (qualquer variedade a gosto)

50 gr de Açúcar

1 Colher (sopa) Sumo limão

1 Colher (sopa) Canela em Pó

Preparação:

Num tacho, coloque as maçãs descascadas e partidas em pequenos pedaços com os restantes ingredientes e leve ao lume até a maçã amolecer, cozer um pouco, mas sem ficar em puré.

Coloque as maçãs no fundo de um pirex e de seguida faça o Crumble, colocando todos os ingredientes numa taça e mexendo com as mãos, formando uma massa arenosa tipo farofa.

Coloque por cima das maçãs espalhando bem.

Leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos até dourar bem.

É bom quer morno, quer frio!!!

Francesinha Normal à Cinha

Somos mesmo fãs incondicionais de francesinhas!

Já tinha colocado aqui no blog a receita da francesinha especial, agora deixo esta que é a minha preferida e a única que consigo terminar de comer:)

Mas acho que não sou a única, pois quando vou a algum lado vejo várias pessoas a preferirem estas Normais! É preciso um grande estômago para as Especiais!

Ingredientes:

Pão de Cachorro

Linguiça

Queijo fatiado

Fiambre de Peru

Mostarda

Molho (já tinha colocado aqui)

Preparação:

Corta-se o pão ao meio e coloca-se uma camada de fiambre, linguiça, mostarda e queijo. Fecha-se o pão e leva-se ao grelhador até o queijo derreter.

De seguida colocam-se as francesinhas em pratos individuais, cobrindo com bastante queijo e levando ao forno até o queijo derreter.

Depois coloca-se o molho por cima e serve-se. Acompanha com batata frita.