Bolo de Ricotta

Tinha uma embalagem de queijo Ricotta a passar de prazo.

Como aqui em casa nada vai parar ao lixo mas sim aproveitado da melhor forma, este foi o destino do queijinho.

Fica bastante crocante por fora e com uma textura húmida por dentro !

Muito bom e nada enjoativo!

Aproveito este post para aqui deixar uma foto dos meus medidores quer de chávenas, quer de colheres.

Sempre que coloco uma receita assim com estas medidas (chávenas, cup, colheres) recebo muitos comentários e emails a perguntarem qual a chávena que uso, quanto leva, etc...assim, e para que não restem mais dúvidas, é com estes medidores que o faço!

Adoro receitas assim pois acho muito mais rápido e simples, para além de ficarem sempre precisas!

Tenho estes medidores à imensos anos e dão-me um jeito incrível! Espero assim ter ajudado e esclarecido as vossas dúvidas.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

1 Lata de Leite condensado

250 gr de Queijo Ricota

3/4 chávena (chá) Óleo

2 Colheres (sopa) Açúcar

3 Claras

2 Gemas

2 Chávenas de (Chá) Farinha

1 Colher (chá) Essência de Baunilha

1 Colher (sopa) Fermento

1 Pitada de Sal

Margarina e Pão Ralado para untar

Preparação:

No copo da Bimby colocar o leite condensado, o queijo Ricota, óleo, açúcar a essência, as claras e as gemas e o sal, Prog. 1 min. Vel 4.

Junte a farinha e o fermento e Prog. 10 seg. vel 3,5.

Coloque a massa numa forma de buraco e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos.

Nota: Esta receita foi retirada do livro " Receitas Tradicionais do Brasil".

Bolo de Bolacha II

Hoje é dia de festa aqui em casa!

Faz anos o meu marido!!!

Hoje é ele que manda pois é Rei e Senhor neste dia!

Muitos Parabéns Amor!

Que tenhas um dia Feliz com tudo de Bom !

AMO-TE MUITO!!!!!!!!!!

Quanto à receita em si, não foi feita para hoje mas já estava aqui parada à espera de vez à imenso tempo!

Esta receita é a que costumo fazer "tradicionalmente", apesar de já ter colocado uma receita diferente aqui!

É um doce que agrada sempre a todos, super fácil de fazer e delicioso!

Nos próximos dias depois vou mostrando aquilo que vou fazer para este dia!

Ingredientes:

Bolacha Maria

Natas

Açúcar

Café

Preparação:

Bater as natas em chantilly e adoçar a gosto.

Preparar o café e adoçar a gosto, demolhando nele as bolachas. Colocar as bolachas no fundo de um prato, barrando de seguida com o chantilly. Ir fazendo camadas sucessivas de bolachas e chantilly, terminando com o chantilly.

Enfeitei com raspas de chocolate.

Levar ao frigorífico durante umas horas.

Muffins de Canela com Recheio

Pois é...continua a saga dos lanches escolares!

Mas vocês já sabem...como os meninos tomam o pequeno almoço em casa sempre antes de saírem para a escola, gosto que depois no intervalo tenham algo bem mais saboroso e sempre é uma forma de os acarinhar também:)!

Estes são uma maravilha: super fofos, quase se desfazem na boca e mãos e crescem que nem vos conto!

Boa semana!

Ingredientes:

250 gr de Farinha

2 Colheres de (chá) Canela

2 1/2 Colheres (chá) Fermento em pó

1/2 Colheres (chá) Bicabornato de sódio

1 Ovo

130 gr de Açúcar

80 ml de Óleo

250 gr de Iogurte

75 ml de Café frio

12 Pedaços de chocolate preto (usei branco)

Preparação:

Misture a farinha com a canela, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Reserve.

No copo da Bimby coloque o ovo, o açúcar, o óleo, o iogurte e o café Prog. 1 min. Vel.4.

Junte a mistura anterior (da farinha...) e Prog. 10 seg. vel.3,5.

Coloque a massa dentro de forminhas de queques em silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 a 25 minutos.

Desenforme depois de frios.

Tronco Passagem de Ano

Termino assim com os doces das nossas Festas aqui em casa...mais uma vez um Tronco, mas agora para a Passagem de Ano!

Pela primeira vez, tenho fotos do interior de um doce das Festas!

Se me pedirem para escolher entre o do Natal e agora este, sinceramente, não sei pois são ambos deliciosos!

Façam vocês e escolham:))

Bom fim de semana!!

Ingredientes:

6 Ovos

250 gr de Açúcar

100 gr de Farinha

1 Colher de (chá) Fermento em pó

Bage Cremin

1 Pacote de Natas

1 Pacote de Mousse de Chocolate

Preparação:

No copo da Bimby coloque a borboleta nas lâminas deitando de seguida os ovos com o açúcar e Prog. 5 min. Temp.37º Vel. 3.

Terminando, Prog. 5 min. Vel. 3.

Tira-se a borboleta e junta-se a farinha e o fermento Prog. 15 seg. Vel. 4.

Deita-se esta massa dentro de uma forma rectangular, forrada com papel vegetal, untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º até cozer, convém não deixar secar muito para não partir ao enrolar.

Entretanto, prepara-se o Bage Cremin.

Desenforma-se o bolo para cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar e recheia-se com o bage cremin. Enrola-se e deixa-se ficar assim até arrefecer.

No copo da Bimby, mistura-se as natas com o pacote de mousse instantânea e bate-se durante alguns segundos na Vel. 3, até ficar bem misturado.

Cobre-se tronco com este preparado e enfeita-se a gosto.

Desta vez apenas fiz uns desenhos com o garfo, pois como era para a Passagem de Ano não achei que ficasse bem estar novamente a fazer um com os motivos Natalícios.

NOTA: Esta receita foi retirada do Fórum Bimby.

Empadão de Bacalhau

Sempre que tenho alguma festa, sou bastante exagerada nas quantidades de comida...e o resultado depois é o que se sabe, comida de sobra!

Foi o que aconteceu no Natal com o bacalhau, deu para a roupa velha e ainda sobraram duas belas postas do lombo.

Guardadinhas no frigorífico, tinha de as usar, e que melhor maneira para o fazer do que num empadão à maneira?!

E assim foi...!

Ingredientes:

2 Postas de bacalhau do Lombo cozido

3 Cenouras

1 Cebola Grande

3 Dentes de Alho

Salsa

Azeite Caseiro

1 Kg de Batatas

Leite

Noz Moscada

Manteiga

Ovo

Preparação:

No copo da Bimby colocar a cebola, os alhos e as cenouras e Prog. 10 seg. Vel.5.

De seguida acrescentar o azeite e a salsa, Prog. 8 Min. Temp. 100º Vel. 1.

Acrescentar o bacalhau e Prog. 4 min. Temp. 100º Vel. colher inversa.

Fazer o puré, colocando as batatas e o sal no copo da Bimby e deitar leite até chegar a meio do copo.

Prog. 30 min.Temp. 90º Vel. 1 Terminando de juntar a noz moscada e a manteiga, voltar a Prog. vel,3,5 alguns seg.

Deitar metade do puré no fundo de um pirex, seguido do bacalhau e terminando com o restante puré e o ovo batido.

Levar ao forno a 190º até dourar.

Aletria

Afinal já arranjei mais um adepto para alinhar comigo na Aletria!!!!

O filhote mais novo, depois de muita insistência, lá provou e adorou, diz que parece creme!

Agora o único que não gosta é o maridão, mas tenho na ideia que ainda o vou convencer;)

Bem, passando à receita...já tinha colocado aqui no blog uma receita de Aletria com Custard, agora publico esta mas com gemas que fica igualmente boa!

Esta foi mais uma das sobremesas das Festas.

Boa semana!

Ingredientes:

700 gr de Leite

80 gr de Aletria

120 gr de Açúcar

4 Gemas

Pau de Canela

Casca de Limão

Preparação:

Coloque a borboleta nas lâminas da Bimby, das 700 gr de leite reserve 100gr para misturar as gemas.

Coloque então o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e Prog. 10 min. Temp.90º Vel. colher inversa.

Terminando, acrescente a aletria e Prog. 14 min. Temp. 90º Vel. colher inversa.

Misture bem as gemas com as 100 gr de leite que reservou, e com a bimby a trabalhar vá deitando pelo bucal Prog. 2 min. Temp. 90º Vel colher inversa.

Coloque numa travessa e polvilhe com canela em pó.

Bolo da Meia Noite

Arrisco dizer que este será um dos meus bolos preferidos!

É um bolo que se adapta a vários efeitos, muito fácil de confecionar e com um resultado mais que perfeito!

É de tal forma desejado que já o fiz por várias vezes aqui e aqui.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

310 gr de Açúcar

190 gr de Farinha

220 gr de Nozes moídas

2 colheres de (chá) Fermento

2 colheres de (chá) essência Baunilha

1 Pacote de Natas

3 Ovos

1 Pitada de Sal

Doce de leite

Nozes inteiras

Glacé para fazer os numeros

Fios de ovos

Preparação:

Coloque as nozes no copo da Bimby e prog. 2 seg. vel.4. Depois mais 2 a 3 toques de turbo. Reservar.

Colocar o açúcar e os ovos no copo,prog. 2 min. Vel. 4,5.

Adicionar a baunilha, o sal e 100 gr de farinha com o fermento,Prog. 1,30. Vel. 5.

À parte bater as natas em chantilly e juntar no copo da Bimby Prog.30 seg. Vel.1 Colher Inversa.

Juntar os restantes 90 gr de Farinha e Prog. 1 min. Vel. 3 colher Inversa.

Juntar as nozes e prog. 30 seg. Vel. 3,5 colher inversa.

Colocar numa forma redonda e levar ao forno a 180º até cozer.

Depois de frio, rechear e cobrir o bolo com doce de leite caseiro enfeitando com nozes e fios de ovos.