Roupa Velha

Não sei se partilham da mesma opinião, mas não há altura que me saiba melhor comer bacalhau do que no Natal!

Mas melhor que o bacalhau cozido, quer no Natal quer na Passagem de Ano, é a Roupa Velha!!!!

Simplesmente adoro!

Devidamente acompanhada da sêmea torradinha no forno que também tem outro sabor nesta altura do ano...hummmmm.

Acreditem que sem este prato nem me parece Natal!

Aproveito para vos desejar um Feliz Dia de Reis!

Ingredientes:

Sobras de bacalhau

Batatas

Cenouras

Ovos

Couves

Dentes de Alho

Azeite

Vinagre Balsâmico

Preparação:

No Wok, colocar o azeite e os dentes de alho partidos, deixar dourar e colocar os restos devidamente partidos em pedacinhos.

Acrescentar umas gotas de vinagre balsâmico e deixar estar em lume brando algum tempo mexendo de vez em quando.

Depois....depois é só servir e maravilhar-se com esta delícia!

Bolinhos de Abóbora Menina

Em primeiro lugar quero reforçar os votos de um Bom Ano Novo para todos os que por aqui passam!

Agora que já se acabaram as festas e que voltamos à "normalidade" gastronómica, vou publicar algumas iguarias que abundaram na nossa mesa de Natal e Passagem de Ano.

Esta que hoje vos apresento é das mais apreciadas pelos membros mais novos!

As quantidades é que podem não estar muito correctas pois faço tudo sempre "a olho", mas penso que estarão aproximadas.

Boa semana!

Ingredientes:

2 Kg de Abóbora Menina

500 gr de Açúcar

6 Ovos

300 gr de Farinha

Casca de Limão

Pau de Canela

Preparação:

Numa panela, colocar a abóbora com o pau de canela e a casca de limão, cobrir com água e levar e cozer.

No fim retirar para dentro de uma saca de puro algodão e deixar a escorrer durante toda a noite.

De manhã colocar a abóbora cozida numa tigela retirando a casca de limão e o pau de canela e acrescentar todos os ingredientes, misturando bem com a varinha mágica e ralando todos os pedaços de abóbora que eventualmente tenham ficado inteiros.

Numa fritadeira, com óleo bem quente, vai-se colocando colheradas de massa que se vão fritando.

Escorrem-se os bolinhos em papel de cozinha e de seguida colocam-se na travessa de servir polvilhados com açúcar e canela em pó.

Feliz Ano Novo!

É o que desejo a todos aqueles que me visitam!

Que este Ano Novo vos traga tudo o que mais desejam!

Beijos grandes.

Beijos de Cardamomo e Chocolate

Para quem é apreciador de chocolate não pode perder esta receita!

A fusão do sabor a chocolate com o cardamomo é simplesmente divinal!

A massa é perfeita para trabalhar!

Ingredientes:

125 gr de Chocolate Preto

100 gr de Manteiga

100 gr de Açúcar

1 Ovo

200 gr de Farinha

1 colher (sopa) Cacau

1 colher (chá) Fermento em pó

1 colher (café) de Cardamomo em pó

Açúcar em pó para enfeitar

Preparação:

No copo da Bimby coloque o chocolate (dê uns toques de turbo antes) e a manteiga e 6 min. Temp. 50º vel. 1. Deixe arrefecer um pouco.

Junte o açúcar e o ovo e Prog. 30 seg. Vel. 3.

Junte a farinha, o fermento, o cacau, e o cardamomo e Prog. 30 seg. Vel. 6. de seguida 2 min. Vel.Espiga.

Leva-se esta massa embrulhada em película aderente ao frigorífico, pelo menos durante 1 hora.

Formam-se depois pequenas bolas que se colocam sobre um tapete de silicone e vão ao forno a 180º cerca de 15 minutos.

Deixe arrefecer sobre uma grelha e polvilhe com o açúcar em pó.

Bolo Rei com Chila

Com o desejo de um Santo Natal com muita Paz, Saúde e Alegria para todos os que me visitam, deixo-vos aqui a receita do meu Bolo Rei preferido!

Este nunca falta na nossa mesa:)

Beijinhos grandes para todos!

Feliz Natal!!!!!

Ingredientes:

A receita da Massa já se encontra aqui

Doce de Chila a gosto

Canela em pó

Um pouco de doce de ovos ou Bage Cremin

Preparação:

Fazer a massa do bolo-rei conforme a receita já aqui publicada.

Por fim estender a massa e rechear com o doce de chila misturado com o creme e polvilhar com a canela.
Fechar a massa deixar levedar. Terminando, pincelar todo bolo com ovo batido, enfeitar com as frutas e polvilhar com açúcar em pó ligeiramente humedecido com água.

Levar ao forno a 180º até dourar.

Bolo Shrek (Agriões)

Pois é assim que os meus filhos chamam este bolo delicioso: Bolo Shrek!

Se não se disser, ninguém sabe de que é feito o bolinho!

É excelente e muito alusivo a esta época.

Desde que comprei a Bimby já o fiz imensas vezes, a receita é do livro Doces e Sobremesas da Bimby.

Também é uma bela maneira de os miúdos comerem os agriões sem saberem:))

Ingredientes:

4 Ovos

300 gr de Açúcar

150 gr de Óleo de Soja

300 gr de Farinha

2 colheres (chá) de Fermento em pó

1 Molho de Agriões (uso sempre aqueles em saco já lavados)

1 Tablete de Chocolate Culinária

50 gr de Açúcar

1 Colher (sopa) de Manteiga

1,5 dl de Natas

Preparação:

Coloque a borboleta na lâmina da Bimby e monte as claras Prog. 4 min. Vel. 3. Reserve.

Retire a borboleta e sem lavar o copo, coloque o óleo, as gemas, os agriões e o açúcar e Prog. 1 min. Vel. 9.

De seguida adicione a farinha e o fermento e bata 10 seg. Vel. 5.

Envolva as claras no preparado e leve ao forno previamente aquecido a 180º cerca de 40 minutos.

Cobertura:

Coloque o chocolate no copo e dê uns toques de turbo.

Coloque os restantes ingredientes e Prog. 5 min. Temp. 90º. Vel. 2.

Cubra o bolo com esta cobertura.

Arroz de Pato

Este é um dos pratos preferidos aqui em casa!

É daqueles que sabe sempre bem seja Verão ou Inverno!

Boa semana a todos!

Ingredientes:

Pato (por vezes uso apenas as embalagens que contêm os peitos)

Arroz

Cebola

Dente de Alho

Azeite

Chouriço Caseiro

Bacon

Queijo Ralado

Sal Q.B.

Preparação:

Num tacho colocar o pato a cozer com o chouriço e o bacon, quando estiver bem cozido retirar e desfiar reservando a água da cozedura.

Num tacho coloca-se a cebola e o alho com azeite e deixa-se refogar alourando, deita-se a água de cozedura.

Quando levantar fervura acrescenta-se o arroz e deixa-se cozinhar mas sem o deixar secar. Numa assadeira de ir ao forno colocar primeiro uma camada de arroz de seguida o pato desfiado com chouriço e bacon e novamente arroz terminando com o queijo ralado e algumas fatias de chouriço.

Leva-se ao forno a secar e gratinar.