sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

Queques de Café


Em primeiro lugar quero agradecer a todas pelos comentários e força que me deram em relação à Bimby!

Já o tinha feito nos comentários do próprio post mas volto a fazê-lo aqui.

Mas agora vamos à receita essa sim bem saborosa e não desilude!
Para quem gosta e aprecia café, recomendo vivamente estes queques, ficam com uma textura super fofa e crescem muito.

Aproveito para vos desejar um óptimo fim de semana!






Ingredientes:


280 gr de Farinha

2 colheres de (chá) Fermento

1 colher de (chá) Canela

160 gr de Açúcar

1/2 colher (chá) Sal

120 gr de Manteiga

50 ml Café expresso Ristretto

200 ml de Leite

1 Pacote de Açúcar Baunilhado

2 Ovos
100 gr de Chocolate com Café Moca (usei pepitas de chocolate)





Preparação:


Pré-aqueça o forno a 180º.

Peneire a farinha, o fermento e a canela e misture com o açúcar e o sal.Derreta a manteiga numa caçarola, retire do fogão, acrescente o café expresso e bata tudo com uma batedeira. Deixe arrefecer um pouco. De seguida, acrescente o leite e o açúcar baunilhado e, por último, os ovos, mexendo tudo muito bem.

Pique finamente o chocolate com café moca (esta parte passei à frente pois usei pepitas).Gradualmente, acrescente a mistura de farinha à de manteiga e mexa até que a farinha esteja bem dissolvida. Envolva 50 gr de chocolate na massa. Distribua a massa pelas formas e polvilhe com o restante chocolate.

Leve ao forno na grelha do meio durante cerce de 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer para depois desenformar.

Excelentes!!!!

terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Reclamação da Bimby

Após muitas meninas me terem enviado emails a perguntar se já tinha a minha Bimby reparada e em condições, resolvi assim abrir este post.
Não vos respondi antes porque desde segunda-feira que nem quero ouvir falar disto!
Mas acho que é minha obrigação contar sobre o mau atendimento e formação na delegação Vorwerk Porto e o meu imenso descontentamento com a mesma.
Para vos exemplificar, vou contar só um detalhe de toda esta peripécia, e com isto vão perceber com toda a certeza do que eu falo!!!

De forma a vos resumir toda esta minha odisseia com tantas viagens e deslocações para a delegação a fim de saber o estado da minha máquina.
Na passada sexta-feira fui ao balcão onde fui atendida pelo dito "técnico" da delegação que só por eu perguntar pela minha máquina começou a BERRAR comigo...ora o meu marido, que por acaso ia comigo nesse dia, não gostou nada da atitude e simplesmente lhe disse para separar a nossa Bimby reparada ou não que de seguida iria com ela a Lisboa e faria as devidas reclamações (livro de reclamações, Reclamação em Lisboa seguida de uma na Vorwerk Alemã).

Entre algumas vendedoras que estavam no momento presentes, encontrava-se uma de um extremo profissionalismo que automaticamente mandou calar o "técnico" visto este estar a ser mal educado com os clientes!!
Não adiantando muito, pois até eu me vir embora o dito "técnico" não se calava por nada, achando pelo contrário que ainda tinha razão nos seus actos!

A senhora vendo o caso mal parado, fez tudo por tudo para eu aceitar uma Bimby de substituição (que já me havia de ter sido facultada aquando fiz entrega da minha, visto saberem que a reparação ia demorar).
Após muita insistência, aceitei devido à vendedora ser uma pessoa mesmo amorosa!
A senhora ainda me deu uma oferta!

Na segunda feira, voltei à delegação após receber um sms e um email da minha vendedora a dizer que me iam substituir a minha Bimby por uma nova, nas suas palavras para não voltar a haver problemas o mais seguro seria darem uma nova!

Ora, dirijo-me lá com esta convicção mas acima de tudo para reclamar com a directora da delegação sobre o atendimento (se é que se pode chamar assim) do funcionário na passada sexta-feira.

Qual o meu espanto quando afinal eu não estava ali para ser ouvida, mas sim para ouvir o seguinte:

Que a vendedora que me fez "a oferta" é uma má profissional, nunca devia ter feito o que fez e vai ser chamada e repreendida!

Quanto ao funcionário em causa, é excelente! Faz imensos favores às vendedoras e directora pois dá imensas horas extra à casa e ainda leva coisas ao carro das senhoras :O

Tem é um problema de "nervos" mas anda em tratamento e já melhorou bastante!!!!


Ou seja e para concluir.
A vendedora que foi exemplar, boa profissional e evitou que eu efectuasse todas as reclamações citadas acima é má funcionária!
O "técnico" que nem sabe o que a máquina tem e ainda por cima insulta as pessoas é excelente porque faz favores à casa!!!!

E quanto à máquina, estava a ser testada (por uma vendedora) e iria ser-me entregue pois já tinham substituído várias peças no seu interior! Ou seja, já não me davam uma nova!

Ora tenham a Santa paciência!!!

Pena tenho de já ter a minha Bimby paga, senão devolvia tudo e acabou!!!

Ou de não me terem mostrado esta faceta antes de ter comprado a minha Bimby ( sim, porque até aí era tudo uma simpatia )!

Fico triste de uma casa como a Vorwerk Porto não respeitar os clientes!

segunda-feira, 7 de dezembro de 2009

Doce de Chila


A minha história com estas abóboras chila, dá um filme com toda a certeza;))

Foram dadas ao meu marido, e sem exageros, para aí mais de 3 meses!

Cada vez que olhava para elas e só de saber a trabalheira que dá fazer Doce de Chila acabava por ir adiando sempre a sua confecção!

Um belo dia...e como não há nada melhor para libertar o stress do que fazer Doce de Chila (ok, para mim tudo que é ligado à cozinha liberta-me o stress) não tive com meias medidas e...abóboras para o chão!!!!

Passo a explicar! Também não fiquem com ideias de que sou violenta, ok??? Certo??? Senão vai dai e eu enervo-me mesmo!!!

Quando se faz este doce de Chila temos mesmo de partir as ditas no chão e não com uma faca, senão acreditem que o Doce fica a saber a sardinha!

Eu só sei que mal atirei a 1ªvez a abóbora ao chão, o desgraçado do meu cão, Zeus (o Yorkshire que aparece nas fotos) deu logo um salto do ninho e fugiu a "7 pés" para a beira dos restantes membros da nossa família pensando por ventura que a sua Dona estaria completamente apanhada!!!!

Já a cadela, Lia (Labradora também da foto) adorou a ideia e achou aquilo tudo uma festa!

Tanto que até eu ia caindo com toda a sua euforia! Comeu todas as pevides da abóbora que ia apanhando pelo chão (também não há nada que ela não coma)!

O marido e os filhos...bom...vieram espreitar, viram que era só a Cinha com as abóboras e foram embora:)) Não fosse eu convocá-los para a dita "matança" da Chila.

Só o filho mais novo ficou curioso e estupefacto de ver a Mãe a atirar a Chila pelo ar contra o chão e perguntou-me: "Mamã, estás a sentir-te bem??"LOL

De seguida retirou-se porque começou com vómitos do cheiro da Chila!

Bom, acho que vou terminar este post...só agora vi o seu tamanho, a esta hora a maioria de vocês já passou à frente:)

Assim me despeço com votos de um Bom Feriado para todos!

P.S. Só fiz doce de uma chila...a outra com sorte vai andar por aqui mais 3 meses, até me voltar a dar um ataque de fúria. Assim dou tempo ao Zeus de recuperar do susto.




Ingredientes:


1 Abóbora Chila

Igual peso da polpa da Chila depois de cozida em açúcar

2,5 dl água

Casca de Limão

Pau de Canela




Preparação:


Pegar na abóbora e atirar contra o chão, partindo-a em pedaços.

Retirar todas as pevides e todas as "tripas" amarelas que encontrarem nunca deixem ficar nenhum destes fios amarelos, senão o doce fica com um sabor horrível.

De seguida lavar a dita em várias águas, até que deixe de libertar espuma. Depois colocá-la de molho dentro de uma bacia ou alguidar cheia de água durante a noite.

No dia a seguir levar a cozer num tacho com água a ferver temperado com sal.

Durante cerca de 40 minutos.

Deixar arrefecer um pouco e raspar a Chila com uma colher de plástico ou pau (nunca se esqueçam que não pode nunca entrar em contacto com peças de metal) deixar escorrer bem.

Pesar toda a polpa de chila e pesar também igual quantidade de açúcar.

Colocar um tacho com a casca de limão, pau de canela, a água e o açúcar ao lume até ganhar ponto de "pérola". De seguida acrescentar a chila e deixar estar até fazer ponto de "estrada".

Guardar em frascos.

Esta é a minha maneira de fazer este doce. Sei que há muitas outras, mas esta foi a que sempre fiz e faço.


sexta-feira, 4 de dezembro de 2009

Bolachinhas de Queijo


Se há coisa que gosto ter sempre em casa são tostinhas e digestivos, pois simplesmente adoro e sabem sempre bem!

Como tal, no armário tenho sempre uma latinha com os mesmos.

Para além disso, e como tudo no Mundo da culinária, o que é caseiro é sempre muito superior!

Foram feitas quando ainda tinha a minha Bimby operacional, avariou e ainda continuo sem ela neste momento!

Desde que a tenho, faz agora um ano, já levou (para além da de origem) duas lâminas novas e um motor! Vamos lá ver se agora fica boa de vez!!!!

Devo dizer que esta massa é excelente de trabalhar, para fazer todas estas bolachinhas não precisei nenhuma vez de usar farinha pois a massa não colou vez nenhuma.

Bom fim de semana!!





Ingredientes:


250 gr de Farinha trigo

125 gr de Margarina

50 gr de Queijo Ralado (usei parmesão era o que tinha)

1 colher (sopa) rasa de Fermento em pó

Sal e Pimenta Q.B.

2 colheres (sopa) de Água fria

1 Gema de Ovo para pintar (não usei)




Preparação:


No copo da bimby, coloquei os ingredientes por ordem e prog. 20 seg. Vel.6 terminado prog. 2 min. Velocidade Espiga.

Retira-se e forma-se uma bola.

De seguida, sobre um tapete de silicone, estende-se a massa até cerca de 3 milimetros de espessura e corte pequenas bolachinhas.

Vai ao forno a 190º em tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete silicone, pincele com a gema (conforme disse não coloquei).

Pode também moldar palitinhos ou torcidos, procedendo de igual modo.






Nota: Esta receita foi retirada de uma Teleculinária.

segunda-feira, 30 de novembro de 2009

Bolas de Berlim

É dos pastéis mais apreciados aqui em casa!!!

Digo-vos, agora é que eu me meti em boa...nenhum de nós vai voltar a querer as de compra, até porque estas são sempre "sorridentes" como nós gostamos:)

Desde que as fiz, há já algum tempo, não pararam de sair mais fornadas delas!

São mesmo boas!!!

Boa semana!




Ingredientes:


700 gr de Farinha

100 gr de Açúcar

100 gr de Manteiga à temperatura ambiente

6 Ovos

30 gr de Fermento Padeiro fresco

0,5 dl de Água

1 Pitada de Sal

Açúcar para polvilhar
Bage Cremin




Preparação:


No copo da Bimby deite a água e prog. 1 min. Temp. 37º Vel.3.

Nos últimos 15 segundos, adicione o fermento pelo buraco do copo. Junte depois manteiga, os ovos, o açúcar, a farinha e uma pitada de sal e prog. 5 min. Vel.Espiga.
Polvilhe se necessário com um pouco mais de farinha até que a massa comece a descolar do copo.

Retire a massa, enrole-a, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, faça-lhe um corte em cruz por cima, cubra com um pano húmido e deixe levedar, em local morno, até dobrar de volume.

Depois corte com uma faca ou tesoura pequenas porções de massa (na receita diz que dá 18, a mim deu 11) e forme bolinhas.

Volte a deixar levedar mais 20 minutos.

De seguida, leve a fritar numa fritadeira bem cheia de óleo quente, escorra-as e de seguida passe por açúcar (usei em pó e normal). Depois de frias, faça um corte e recheie com o creme.







Nota: Esta receita foi retirada Teleculinária Robot.

sexta-feira, 27 de novembro de 2009

Bolo de Cenoura Cozida


Acho que vocês já sabem o quanto eu gosto de bolos que levem fruta ou legumes!

Acho que desta forma ficam mais saudáveis e pesa menos na consciência:))

Esta é mais uma vez uma receita simples e de resultado excelente!

Bom fim de semana para todos!





Ingredientes:


300 gr de Açúcar

250 gr de Farinha

3 Cenouras cozidas

3 Ovos

1,5 dl de Óleo

1 colher (sopa) Raspa de Casca Laranja

1 colher (sopa) de Fermento em pó




Preparação:


Ligue o forno a 180º.

Depois de cozer as cenouras reduza-as a puré, deite para uma tigela, junte o óleo, os ovos e o açúcar e bata muito bem até ficar uma mistura lisa.

Adicione a farinha, o fermento e a raspa da laranja e bata bem.

Deite a mistura dentro de uma forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer e desenforme.




Nota: Esta receita foi retirada de uma Teleculinária.

sexta-feira, 13 de novembro de 2009

Tarte de Nozes com Leite Condensado


Esta Tarte tem tudo de bom!

Super simples de fazer, nada doce (apesar de levar leite condensado), e de nozes que eu tanto adoro!

Aproveitem o fim de semana e experimentem:)

Bom fim de semana para todos!



Ingredientes para a Massa:


250 gr de Farinha

100 gr de Margarina

60 gr de Açúcar

1 Ovo Grande

Farinha para Polvilhar

Película aderente



Ingredientes para o Recheio:


200 gr de Miolo de Noz
200 gr de Natas

1 Lata de Leite Condensado

8 Ovos



Preparação Massa:


Deite o ovo no copo da Bimby, junte a margarina, o açúcar e a farinha e prog. 30 seg. na vel. 6.

Retire do copo, enrole a massa, cubra-a com película aderente e deixe-a repousar 15 minutos no frigorífico.


Preparação Recheio:


Deite as nozes para o copo lavado, junte as natas, os ovos e o leite condensado e prog. 30 seg. vel.6. Passando com a espátula a meio.

Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, forre uma tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo.

Verta-lhe a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer, desenforme e enfeite a gosto.
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