Mini Vol-au-Vent com Paté de Atum

Hoje deixo-vos uma ideia para entrada ou petisco, super fácil e simples de fazer!

Aqui em casa faço imensas vezes!

Costumo comprar umas embalagens de Vol-au-vent nos hipermercados, que só é preciso aquecer no forno ou micro ondas por alguns minutinhos de seguida rechear com o que mais gostarmos e tá pronto:)

A receita do meu Paté de Atum já se encontra aqui, na altura usei umas mini tarteletes que também aprecio imenso.

Ingredientes:

Mini Vol-au-vent

Paté de Atum

Azeitonas Pretas Descaroçadas

Preparação:

Colocar os folhadinhos num tabuleiro e levar ao forno durante alguns minutos (suficiente apenas para os deixar crocantes) retirar.

Rechear com paté a gosto e decorar com as azeitonas.

Delícia!!!!

Bolo de Courgette e Cenoura

Apesar de já ter a minha Máquina de Pão há mais de um ano, ainda não tinha experimentado fazer bolos nela!

Não posso dizer que fiquei fã dos bolos na MFP! Acho que ficam muito bons no 1º dia, mas no dia seguinte parece meio "borracha":)

Para não falar do tempo que levam a assar...imenso!

Não quero com isto dizer que não volte a tentar, mas continuo a preferir usar a minha MFP para fazer o pãozinho!

A receita é óptima e é da amiga Luísa. Como sempre fiz uns ajustes mais ao nosso paladar.

Ingredientes:

1 Cougette

1 Laranja (só usei o sumo)

2 Cenouras

3 Ovos

150 gr. de Açúcar (aqui aumentei a quantidade para 200gr)

80 gr. de Margarina

20 gr. de Azeite

220 gr. de Farinha

1 colher (de chá) de Fermento

Preparação:

Descasque a courgette, as cenouras, e a laranja, deite-as no copo da Bimby e Prog. 30 seg., vel. 9.

Junte o açúcar e as gemas, prog. 1 min., vel. 4.

Adicione a margarina e o azeite e misture prog. 30 seg. vel. 4.

Depois a farinha, misturada com o fermento, prog.30 seg., vel. 3.

À parte batem-se as claras, fiz na batedeira, que se envolvem com a espátula à mistura anterior.

Unta-se a cuba da máquina de fazer pão com óleo ou azeite e deita-se a massa lá dentro.

Selecciona-se o programa COZER, na minha é o 14 e programa-se o tempo desejado, eu coloquei 45 minutos mas tive necessidade de mais.

No final espeta-se um palito para verificar a cozedura.

Pataniscas de Bacalhau

Pois, esta é daquelas iguarias que "caem" sempre bem quer de Verão quer de Inverno!

Apesar de ficarem melhores com bacalhau em posta, quase sempre , por uma questão de rapidez, faço com bacalhau comprado já desfiado.

Ficam óptimas, só tenho pena de não dar para fazer na Actifry:( tentei mas não gostei nada!!!!

Ingredientes:

400 gr de Bacalhau desfiado

1 Cebola

10 Pés de Salsa

4 Ovos

350 gr de Farinha

300 gr de Água

Pimento de conserva (opcional)

Preparação:

"Entale" o bacalhau, escorra. Reserve a água.

Pique a salsa e a cebola Prog. 8 seg. Vel 5. Reserve.

Coloque no copo, os ovos, a farinha, a água e o sal (tendo em atenção o sal do bacalhau) e Prog. 2 min. Vel.5.

Adicione o bacalhau, a salsa e a cebola e envolva 15 seg. Vel. 3.

Conforme dá para ver nas fotos, em algumas pataniscas coloquei pimento de conserva, nas restantes não. Só eu aqui em casa não aprecio o dito, de resto todos adoram:)

Frite as pataniscas em óleo bastante quente e abundante.

Nota: Esta receita é do livro base da Bimby.

Bolo de Iogurte Perfumado com Baunilha e sementes de Papoila

No meu frigorífico tenho sempre imensos iogurtes!

Como tal, por vezes alguns começam a passar de prazo, então há que reciclar!

O aroma de baunilha e as sementes de Papoila fazem toda a diferença nesta receita!

Boa semana!

Ingredientes:

2 Iogurtes caseiros sabor a baunilha

3 medidas de Açúcar

3 Medidas de Farinha

4 Ovos

1 Medida de Óleo Girassol

1 Colher (sobremesa) de Aroma Baunilha

2 Colheres (sopa) de Sementes Papoila

1 Colher (chá) Fermento

Preparação:

Colocar todos os ingredientes dentro do copo da Bimby e Prog. 1 min.vel.4.

Deitar a massa numa forma de silicone e levar ao forno a 180º até dourar.

Desenformar e enfeitar a gosto.

Tarte Queijada

Deixo-vos esta Tarte bem docinha e fácil de fazer, que nunca nos deixa ficar mal e é super rápida!

Um bom fim de semana para todos!

Ingredientes:

1 Iogurte Natural

2 Medidas de Açúcar

2 Medidas de Farinha

4 Medidas de Leite

3 Ovos

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e prog. 1 min. vel 4.

Colocar dentro de uma forma de tarte de silicone e levar ao forno a 180º cerca de 35 min.

Bom apetite!

Arroz de Feijão de Debulhar

Nesta altura eu pareço um pouco as formiguinhas, a guardar no congelador tudo para o Inverno a fazer as últimas compotas e doces a comprar as últimas "novidades".

Este feijão é uma delícia, como é novo não é preciso ficar de molho como o feijão seco!

Para fazer sopa então é uma maravilha!

Compro o máximo que posso (e que o meu congelador deixa) para sempre que preciso retiro do congelador e fica pronto a preparar.

Compro sempre na praça às tais senhoras que já vos falei, vendem assim já nas saquinhas, descascado e pesado.

Mas devo confessar que me dá imenso gozo ser eu a debulhar este feijão...lembro sempre quando era pequenita!!!

Ingredientes:

Feijão de debulhar

Arroz Agulha

Azeite

1 Cebola pequena

1 Dente de Alho

Preparação:

Num tacho colocar a cebola partida com o alho e o azeite, deixar refogar até a cebola alourar.

De seguida,deitar um pouco de água e o feijão, temperar com sal a gosto.

Deixar o feijão cozer (demora pouco tempo) e acrescentar o arroz, rectificar a água e deixar cozer em lume brando.

Acompanhei com frango assado no forno.

Francesinha Especial à Cinha

Aqui em casa, como bons Nortenhos que somos, adoramos Francesinhas!

Como tal andamos sempre em busca das melhores.

E já as encontrámos...em casa da Cinha!!!!:))

Agora tou tramada, pois os comentários que fizeram, tudo levam a crer que comer Francesinhas fora "jamais":))

Ali o molho não presta, acolá tem pouca linguiça, além o queijo parece plástico, etc, etc. Aqui em casa reúne todos os critérios!

Ok, tudo bem, assim seja!

Ingredientes:

Pão de forma caseiro

Linguiça

Bifes para francesinha

Queijo

Fiambre

Mortadela de Peru com azeitona

Ovo estrelado (opcional)

Mostarda

Molho:

2 dentes de alho

250 gr. cebola

50 gr. azeite

Salsa

1 folha de louro

2 piri-piris (coloquei 1)

2 caldos knorr de galinha

250 gr. polpa tomate

1 colher sopa molho inglês

0.33 cerveja

150 gr. vinho branco

50 gr. whisky

30 gr. maizena

100 gr. água

Preparação:

1º Faz-se o molho.

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 6 seg, vel 3 ½ .

Programe para refogar 7min, 100º, vel 1.

Adicione todos os outros ingredientes, excepto a maizena e a água e programe 20min, 100º, vel 1.

Coloque a maizena dissolvida na água no copo da Bimby e programe 5min., 100º, vel 1.

Retire a folha de louro e a salsa e triture tudo na vel 5-7-9 durante 1min.

Como mostro nesta foto, este molho dá imensa quantidade (deu para bem regar quatro francesinhas e ainda sobraram estes quatro frasquinhos), de modo que guardo no congelador o que sobra e assim, desta forma, tenho sempre pronto!

Entretanto grelhar o bife.

Levar as fatias de pão de forma ao forno para torrarem um bocadinho.

Depois colocar 1 fatia de fiambre, a linguiça, a mortadela com azeitona e o bife, queijo e mostarda. Cobrir com outra fatia de pão e com esta fazer uma cama de queijo, cobrindo todo o pão com o queijo.

Levar ao forno a gratinar

Depois é só colocar o molho bem quentinho em cima e servir de seguida.

Bom Apetite!!!

Nota: Esta receita foi retirada do Fórum Bimby.