Delícias de frango

São simplesmente uma delícia!!!

Os miúdos adoraram e os adultos também:))

Super fáceis de fazer e com resultado mais que perfeito!

Os filhotes disseram que são bastante melhores que os Mcnuggets do McDonalds! Clarooooo!!!:))

Ingredientes:

250 gr de Peito de Frango

75 gr de Pão de Véspera (usei caseiro de cereais)

75 gr de Leite

75 de Queijo Philadelphia

1 Dente de Alho

1 Cebola

Sal q.b.

1 colher (chá) Sumo Limão

Pão ralado e Ovo

Massa Garganelli

Preparação:

Deitar a cebola e o alho no copo da Bimby e prog. 8 seg.Vel.6.

Juntar o frango aos bocados e prog. 10 seg. Vel. 7.

Empurrar com a espátula os pedaços que ficam agarrados ao copo.

Temperar a gosto e juntar o leite, o pão e o queijo prog. 15 seg.vel. 7.

Moldar pequenas bolinhas; de seguida passar por pão ralado, depois ovo e novamente pão ralado, tal e qual como nos croquetes.

Rendeu 20 bolinhas certas. Fritei estas delícias na Actifry sem a pá.

Acompanhei com uma massa Italiana Garganelli.

(Como podem reparar, na imagem em baixo, notam-se as sementes do pão caseiro.)

Nota: Retirei esta receita do fórum "Bimby 4 All".

Queijo Doce da Serra

Esta sobremesa já a faço para aí desde os meus 13 ou 14 anos e acreditem que cada vez gosto mais dela!!!!

É exageradamente bom!!!!

Super fácil de fazer e extremamente boa!

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

2 Pacotes de Natas

4 Folhas de Gelatina branca

1 dl de Água

Bolachas Maria Q.B.

Preparação:

Coloque as bolachas no copo da Bimby e dê os toques de Turbo para picar as bolachas.

Forre bem o fundo de uma forma de aro amovível com as ditas.

De seguida bata as natas em chantilly e junte o leite condensado envolvendo sem bater.

No micro ondas, aqueça a água durante alguns segundos e de seguida coloque as folhas de gelatina para que derretam.

Junte ao preparado anterior envolvendo bem.

Deite na forma, polvilhe com bolacha ralada e leve ao frigorífico até solidificar.

Delícia!!!!

Ensopadinho

É com votos de um excelente fim de semana para todos que deixo, aqui, a receita deste bolo que é simplesmente uma tentação!

Ingredientes:

Massa:

5 Ovos

150 gr de Açúcar

130 gr de Farinha com fermento

30 gr de Cacau em pó

Calda:

300 gr Açúcar

4 dl de Água

1 Cálice de Licor de Chocolate

1 colher (sopa) de Cacau

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Bata os ovos com o açúcar prog. 5 min. temp. 37º Vel 4.

Terminando, volte a prog. 5 min. Vel.4.

Junte a farinha com o cacau e prog. 15 seg. Vel. 4.

Coloque a massa numa forma redonda de silicone e leve ao forno cerca de 25 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.

No copo da Bimby junte o açúcar com a água e prog. 6 min.Temp. 100º Vel.1.

Junte o licor de cacau e o cacau e prog. 30 seg. Vel. 4.

Verta a calda sobre o bolo (ainda dentro da forma) e deixe embeber bem.

Desenforme depois e decore a gosto.

Bom apetite!!!

Quiche de Atum

Como já vos disse adoro quiches e tartes salgadas !

Acho bastante versáteis e sempre úteis, quer para uma refeição ou lanche!

Esta quiche, a par com a de bróculos, é das minhas preferidas!

Ingredientes:

250 gr de Atum em lata

2 Cenouras

1 Cebola pequena

1 Lata de Cogumelos

15 gr de Azeite

3 Ovos

1 Pacote de Natas

Queijo Ralado

1 Base de Massa folhada

Preparação:

Forrar uma Tarteira com a base de massa folhada picando bem o fundo.Reservar.

Colocar a cebola, as cenouras e os cogumelos no copo da Bimby e prog. 10 seg. Vel. 5.

De seguida deitar o azeite e voltar a prog. 5 min. Tem.100º Vel.1.

Deitar o atum bem escorrido e Prog. 2 min.Temp.100º Vel.1.

Colocar este preparado em cima da base de massa folhada.

De seguida colocar as natas e os ovos (sem lavar o copo) e prog. 30 seg. Vel. 4.

Deitar esta mistura em cima do atum , polvilhar com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 190º cerca de 20 minutos ou até dourar.

Servir ainda quentinha ou fria também é excelente!

Neste caso acompanhei com uma massa Italiana, simplesmente cozida.

Bolo de Delícia de Courgette

Esta foi a primeira vez que experimentei courgette em bolos!

Apesar de usar muita courgette aqui em casa e em quase tudo...bolos ainda não tinha feito!

Gostei bastante do sabor quase neutro e da textura que a courgette dá, e se fica deliciosa em compota, porque não em bolo também??

Resolvi fazer nesta receita de bolo porque é das mais versáteis para experientar este tipo de ingrediente.

Já a fiz com vários tipos de frutas e vegetais e fica sempre bem!!!

Ingredientes:

2 Courgettes pequenas

4 Ovos

2 Chávenas de Açúcar

3/4 Chávena de Óleo

2 Chávenas de Farinha

1 Colher (chá) Fermento

Preparação:

Colocar as courgettes no copo e Prog.10 seg. Vel.7.

De seguida colocar os ovos, o açúcar e o óleo e Prog. 4 min.Vel.3.

Terminando, junta-se a farinha e o fermento e Prog. 10 seg. Vel.3.

Coloca-se dentro de uma forma de buraco (neste caso de silicone) e leva-se ao forno a 180º até cozer.

Quando ficar frio, desenforma-se e enfeita-se a gosto.

Nota: Esta receita foi baseada no Bolo de cenoura Divinal da Gisa.

Queijada de Sintra

Este fim de semana tivemos um convite para ir até ao Gerês! Precisando eu de uma receita de uma sobremesa que desse para levar (com este calor) para o Gerês, sem que com a viagem virasse papas:)) e que fosse de confecção simples.

Resolvi depois de muito pesquisar em todos os meus livros de culinária fazer esta excelente receita que é simplesmente magnífica, posso confessar que entretanto já repeti a dose:))

Bom fim de semana!

Ingredientes:

Massa quebrada

300gr farinha

130 manteiga

70 água

1 colher (chá) Sal

1 colher (chá) açúcar

Recheio:

250gr açúcar

4 gemas ovos

2 queijos frescos médios

60gr farinha

1 colher (sopa) canela em pó

Preparação:

Massa:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg. vel 5

Forre uma forma de tarte com a massa e pique bem o fundo para que não empole.

Coloque-a no forno pré-aquecido a 180º, durante 15 min. Retire do forno e reserve.

Recheio:

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 10 segundos velocidade 6.

Deite o preparado na forma e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 20minutos.

Arroz de Polvo

Todos adoramos Polvo!

Em terra de peixe, facilmente o arranjo bem fresquinho e por um óptimo preço.

Fica bom de todas as maneiras!!!!

Ingredientes:

1 Polvo

Cebola

Alho

Azeite

Arroz Agulha

Salsa

Preparação:

Em primeiro lugar, quando se compra o Polvo deve-se sempre congelar pelo menos uma semana para que fique mais tenro.

Colocar o Polvo numa panela de pressão com um pouquinho de água e deixar cozinhar cerca de 15 min. (Depois de apitar).

Mal termine, cortar o Polvo em pedaços e reservar.

Num tacho deita-se a cebola bem cortadinha com os dentes de alho e o azeite e leva-se ao lume até a cebola ficar translúcida. Deitar a água de cozer o Polvo.

Colocar todos os pedaços de Polvo e a salsa e deixar ferver mais alguns minutos.

Acrescentar água e deixar ferver. De seguida deitar a quantidade de arroz pretendida.

Convém que este arroz fique sempre "chorão"!