Bolo de Delícia de Courgette

Esta foi a primeira vez que experimentei courgette em bolos!

Apesar de usar muita courgette aqui em casa e em quase tudo...bolos ainda não tinha feito!

Gostei bastante do sabor quase neutro e da textura que a courgette dá, e se fica deliciosa em compota, porque não em bolo também??

Resolvi fazer nesta receita de bolo porque é das mais versáteis para experientar este tipo de ingrediente.

Já a fiz com vários tipos de frutas e vegetais e fica sempre bem!!!

Ingredientes:

2 Courgettes pequenas

4 Ovos

2 Chávenas de Açúcar

3/4 Chávena de Óleo

2 Chávenas de Farinha

1 Colher (chá) Fermento

Preparação:

Colocar as courgettes no copo e Prog.10 seg. Vel.7.

De seguida colocar os ovos, o açúcar e o óleo e Prog. 4 min.Vel.3.

Terminando, junta-se a farinha e o fermento e Prog. 10 seg. Vel.3.

Coloca-se dentro de uma forma de buraco (neste caso de silicone) e leva-se ao forno a 180º até cozer.

Quando ficar frio, desenforma-se e enfeita-se a gosto.

Nota: Esta receita foi baseada no Bolo de cenoura Divinal da Gisa.

Queijada de Sintra

Este fim de semana tivemos um convite para ir até ao Gerês! Precisando eu de uma receita de uma sobremesa que desse para levar (com este calor) para o Gerês, sem que com a viagem virasse papas:)) e que fosse de confecção simples.

Resolvi depois de muito pesquisar em todos os meus livros de culinária fazer esta excelente receita que é simplesmente magnífica, posso confessar que entretanto já repeti a dose:))

Bom fim de semana!

Ingredientes:

Massa quebrada

300gr farinha

130 manteiga

70 água

1 colher (chá) Sal

1 colher (chá) açúcar

Recheio:

250gr açúcar

4 gemas ovos

2 queijos frescos médios

60gr farinha

1 colher (sopa) canela em pó

Preparação:

Massa:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg. vel 5

Forre uma forma de tarte com a massa e pique bem o fundo para que não empole.

Coloque-a no forno pré-aquecido a 180º, durante 15 min. Retire do forno e reserve.

Recheio:

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 10 segundos velocidade 6.

Deite o preparado na forma e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 20minutos.

Arroz de Polvo

Todos adoramos Polvo!

Em terra de peixe, facilmente o arranjo bem fresquinho e por um óptimo preço.

Fica bom de todas as maneiras!!!!

Ingredientes:

1 Polvo

Cebola

Alho

Azeite

Arroz Agulha

Salsa

Preparação:

Em primeiro lugar, quando se compra o Polvo deve-se sempre congelar pelo menos uma semana para que fique mais tenro.

Colocar o Polvo numa panela de pressão com um pouquinho de água e deixar cozinhar cerca de 15 min. (Depois de apitar).

Mal termine, cortar o Polvo em pedaços e reservar.

Num tacho deita-se a cebola bem cortadinha com os dentes de alho e o azeite e leva-se ao lume até a cebola ficar translúcida. Deitar a água de cozer o Polvo.

Colocar todos os pedaços de Polvo e a salsa e deixar ferver mais alguns minutos.

Acrescentar água e deixar ferver. De seguida deitar a quantidade de arroz pretendida.

Convém que este arroz fique sempre "chorão"!

Gelado de Rosas

Quase todos os dias faço um gelado!

Com este calor é só o que apetece. Quando vi esta receita na revista "Mulher Moderna", fiquei encantada.

Uma côr muito suave e uns ingredientes nada vulgares!

Simmmm leram bem! É mesmo de rosas!!!!

Não me arrependi nada de o fazer, pois é simplesmente delicioso!

Muito suave e nada enjoativo...perfeito!

Quanto aos botões de rosas, encontram facilmente nos Hipermercados na secção de legumes.

Ingredientes:

3 Folhas de gelatina

5 dl de Natas

2 Botões de Rosas

4 Gemas

50 gr de Açúcar em pó

1,5 dl de Água de Rosas

1 Gota de corante vermelho

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Leve ao lume a aquecer 3 dl de natas com as pétalas de rosa e reserve. Bata as gemas com o açúcar e envolva no preparado de natas. Leve ao lume em banho-maria e mexa para engrossar. Retire do lume e passe por um passador de rede, para eliminar as pétalas.

Adicione as folhas de gelatina escorridas ao creme, ainda quente, e mexa para se dissolverem.

Acrescente a água de rosas e o corante alimentar; deixe arrefecer.

À parte,bata as restantes natas e envolva-as no creme. Coloque-o num recipiente e deixe arrefecer (eu deixei no frigorífico de um dia para o outro).

No dia seguinte, retire do frio e coloque na máquina de fazer gelados até ficar pronto.

Na revista aconselham a acompanhar com chantilly e molho de morango, mas eu sinceramente acho que só iria estragar o gelado, preferi saborear simples!

Bolo Manteiga Perfumado com Cardamomo

Com este calor não apetece muito ligar o forno, mas...a vontade de comer um docinho é mais forte:)),

Este é um bolo muito simples mas muito saboroso!

Esta foi também a 1ª vez que usei o Cardamomo, já o tinha há imensos meses, mas ainda não tinha usado.

Dá um sabor muito agradável e parecido (é da família) com o gengibre.

A receita é do livro base da Bimby.

Bom fim de semana a todos!

Ingredientes:

4 Ovos

200 gr de Açúcar

200 gr de Manteiga

200 gr de Farinha

1 colher (chá) Fermento

1 colher (chá) Cardamomo ralado

Preparação:

Coloque a borboleta na lâmina, deite o açúcar, os ovos e a manteiga no copo e prog. 3 min. Temp.37º Vel.3.

Adicione a farinha, fermento e o cardamomo e prog. 6 seg.Vel3., terminando de envolver com a espátula.

Coloque a massa numa forma untada ou de silicone e leve ao forno a 170º cerca de 25 min.

Desenforme depois de frio e enfeite a gosto.

Eu polvilhei com cacau em pó, deitei um topping de baunilha e outro de chocolate e um pouquinho (tinha sobrado de outra receita) de chantilly.

Lasanha de Salmão Fumado e Delícias do Mar

Quando vi esta receita na minha amiga Luísa Alexandra, disse logo que tinha de experimentar!

É deliciosa!!! Foi aprovada por todos os membros da família:))

Ninguém "torceu o nariz", muito pelo contrário, pediram foi bis!!!!

Fica uma Lasanha bastante leve e muito saborosa!

Como sempre, fiz algumas alterações mais ao nosso gosto.

O béchamel fiz caseiro, não usei a sopa de marisco, nem os camarões (porque não tinha no congelador) aliás agora a próxima vai mesmo ser de camarão!

Ingredientes:

250 gr de Placas de Lasanha

1 Embalagem de Delícias do Mar

200 gr de Salmão fumado (coloquei cerca de 300gr, era o que tinha a embalagem)

Queijo ralado

Para o béchamel:

600 gr de Leite

60 gr de Farinha

40 gr de Manteiga

Sal e noz moscada

Preparação:

Dar uma fervura nas delícias do mar, partindo em pedaços depois de cozinhadas. Reservar.

No copo da Bimby, deitar todos os ingredientes para o béchamel e prog. 8 min. Temp.90º Vel.4.

Untar o fundo de um pirex com manteiga (para não agarrar) colocar placas de massa de Lasanha, seguido de pedaços de salmão e de delícias, deitar também um pouco de béchamel.

Ir fazendo camadas sucessivas destes ingredientes, terminando com uma de placas.

Por fim colocar o queijo e levar ao forno pré-aquecido a 200º até ficar bem gratinada.

Doce de Courgette

É verdade sim senhora! Ainda continuo na labuta das compotas e doces!!!

Já sabem que comigo, todas as frutas e alguns legumes viram doces e compotas!

E nada melhor do que esta altura do ano para o fazer, pois agora é época de todas essas delícias e a preços muito bons.

Gosto bastante de ir ao mercado local comprar estas novidades às senhoras, por vezes tão velhinhas, que infelizmente ainda têm de trabalhar para conseguir alguns tostões!

Por vezes, começam a encher-me as sacas com tantas coisas que nem sei onde as meter depois.

Mas não consigo dizer que não!!! Apesar de tudo são legumes e vegetais mesmo caseiros, quase se podiam chamar de biológicos.

Bom, mas vamos lá à receita da compota! Já fiz várias vezes, fica com sabor entre a de abóbora e a de melão.

Para quem gostar desses sabores, vai com certeza gostar desta também!

Ingredientes:

500 gr de Courgettes

250 gr de Açúcar Amarelo

Casca de Limão (sem a parte branca)

Pau de canela

Preparação:

Descascar as courgettes e partir para dentro do copo da Bimby em pedaços, Prog. alguns seg. Vel.5.

De seguida colocar o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e voltar a Prog. 30 min. Temp. 100º Vel 1.

No fim deste tempo, se achar que ainda está líquido, voltar a Prog. 10 min. Temp.Varoma Vel.1.

No meu caso este tempo chegou perfeitamente, ficou mesmo como eu gosto.