Bolinhas Rápidas

Como já vos disse, desde que comprei a minha máquina de fazer pão, raramente o compro.

E vou voltar a repetir-me mas de facto nada tem a ver com o de compra!

E a diversidade também é muito maior, podemos ter a cada dia um pãozinho diferente.

Tinha umas embalagens de queijo Philadelphia a passar de prazo e aproveitei para voltar a repetir esta delícia:) aproveitando assim para colocar aqui no blog.

Desta vez, e para contrariar, não usei a MFP pois estas bolinhas (como o nome indica) são muito rápidas não havendo necessidade de usar a MFP.

Como sempre, fiz alguns ajustes na receita.

Ingredientes:

500 gr de Farinha T55

25 gr de Fermento de padeiro (a receita pedia 40gr achei um exagero)

1 colher (chá) de Sal (a receita pedia 2)

1 Pitada de Açúcar

1 Embalagem de Queijo fresco para barrar

200gr de Água

Sementes de Papoila, sésamo e girassol

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e Prog. 3 min. Velocidade espiga.

Se acharem a massa muito mole, podem acrescentar mais um pouco de farinha.

Retirar a massa e formar pãezinhos com cerca de 80 gramas cada um.

Pincelar cada bolinha com um pouco de água e de seguida polvilhar cada uma com sementes a gosto.

Colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.

Deixar as bolinhas dobrar o volume ou colocar no forno a 50º cerca de 10 minutos.

De seguida, aumentar a temperatura do forno para os 200º e deixar cozer 20 a 25 minutos.

Nota: Esta receita é do fórum Bimby.

Doce da Ti' Siu

E pensam vocês que raio de nome!?

É verdade, é estranho, mas já vão entender o porquê!

Quem me deu esta receita, há muitos anos, foi uma cunhada minha.

Por sua vez esta receita tinha sido dada por uma amiga dela, ou seja não tinha nome...ou a minha cunhada não se lembrava:))

Na altura o meu filhote mais novo era ainda um bebé e era assim que chamava pela tia...conclusão ficou o Doce da Ti' Siu.

Nomes à parte, é uma delícia de sobremesa!

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado

1 Medida de Leite

3 Colheres de (sopa) Açúcar

4 Ovos

Palitos La Reine

1 Pacote de Natas

1 Barra Chocolate Culinária

Leite Q.B.

Preparação:

Num tacho, mistura-se o leite condensado com o leite e as gemas, leva-se ao lume até engrossar, formar um creme.

Coloca-se esse creme dentro de um pirex e reserva-se.

Noutro tacho derrete-se o chocolate em Banho-Maria, ao qual se vai acrescentando leite suficiente para formar um creme capaz de envolver os palitos La Reine.

Passam-se então os palitos pelo chocolate e vai-se colocando sobre o creme entretanto reservado, cobrindo o mesmo.

Batem-se as claras em castelo e acrescenta-se o açúcar.

À parte batem-se as natas em chantilly e juntam-se as duas, envolvendo bem.

Cobre-se o preparado anterior com esta mistura .

Leva-se ao frigorífico de um dia para o outro.

Enfeita-se com o chocolate que sobrou dos palitos.

Bolo de Iogurte e Chocolate Recheado com chantilly e Pêssegos

O nome e o aspecto deste bolo é todo pomposo, mas não passa de um simples bolo de iogurte!

Aliás, bolo esse muito apreciado por todos aqui em casa e já aqui colocado.

Apesar da simplicidade dos ingredientes, ficou maravilhoso e fresquinho... então nem se fala!!!!

Espero que gostem!

Bom fim de semana!!!!

Ingredientes:

2 Iogurtes naturais (usei caseiros)

4 Ovos

3 Medidas Açúcar

3 Medidas Farinha

1 Medida de Óleo

1 colher (chá) Fermento

40 gr de Chocolate em pó

1 Lata de pêssegos

3 Pacotes de Natas (usei umas novas da Vaqueiro,muito boas)

Açúcar a gosto

Preparação:

Colocar todos os ingredientes do bolo no copo da Bimby, e Prog. 1 Min. Vel. 4.

Deitar dentro de uma forma de silicone redonda e levar ao forno a 180º cerca de 30 min.

Desenformar, depois de frio, e cortar ao meio.

Bater as natas (estas são super rápidas) e adoçar a gosto.

Dispôr uma parte do chantilly no meio do bolo cortado e por cima os pedaços de pêssego cortados.

Tapar com a outra parte do bolo e cobrir por inteiro com o restante chantilly.

Enfeitar a gosto, usei estes coraçõezinhos de açúcar.

Pão com Cereais

Adoro ir às compras a Super e Hipermercados com tempo para ver as coisas com calma.

Descobrir novos produtos e acima de tudo diferentes.

Numa dessas minhas visitas a um Hipermercado, neste caso ao E.Leclerc, vi uma farinha especial já com as misturas de cereais feitas mas diferente das normais, do Lidl ou da Nacional.

No caso desta, tem de se adicionar o fermento de Padeiro e o sal pois ela não contém esses ingredientes.

Na sua composição, entre outros tem, farinha de trigo, farinha de centeio, glúten, malte de trigo, farinha de cevada, sementes de linhaça, girassol e sésamo.

Ou seja, torna-se muito mais barato do que comprar todas estas farinhas e sementes e muito mais prático também.


Nesta minha pesquisa:)) encontrei também um fermento de Padeiro da marca deles espectacular muito bom e barato!

Quanto ao pão, é uma delícia! Fica muito leve e fofo demais!

A fazer muitas mais vezes.

Ingredientes:

300ml de água fria

1 colher (café) sal

500 gr desta mistura

5 gr de Fermento Padeiro

Preparação:

Colocar os ingredientes por ordem na cuba da máquina do pão e programar.

Eu fiz no programa básico nº1, para a próxima vou experimentar no de pão integral ou no Omega 3.

Lasanha de Soja

Esta foi a minha primeira experiência na integra com soja!

Posso dizer-vos que não se nota que é soja, parece mesmo carne!

Aqui em casa todos adoramos! Ficou mesmo boa!

Uma das coisas que notamos, foi que é bastante mais leve do que a de carne, não fica aquela sensação de peso no estômago.

Esta foi também a primeira vez que experimentei a massa fresca em Lasanha...bem nem queiram saber, simplesmente magnífica!!!!

A repetir, sem dúvida!

Ingredientes:

1 Cebola

2 Dentes de Alho

3 Cenouras

1 Lata de Cogumelos Lâminados

1 Pacote de Polpa de tomate

30 gr de Azeite

1,5 Chávenas de Granulado de soja

3 Chávenas de água

Tomilho e outras ervas a gosto

Queijo Mozarella ralado

Placas de Lasanha fresca caseira

Béchamel:

750 gr de Leite magro

75 gr de Farinha

30 gr de Azeite

Noz Moscada

Preparação:

Numa taça coloque a soja com a água e deixe de molho durante uma hora. Escorra bem a soja, retirando toda a água.

Coloque no copo a cebola, o alho, as cenouras e os cogumelos e Prog. 10 seg.Vel.5.

Deite o azeite e a polpa de tomate e Prog. 7 min. Temp.100º Vel.2.

Junte a soja, as ervas e Prog. 10 min. Temp.100º Vel.colher inversa.

Reserve.

Coloque todos os ingredientes do béchamel no copo e Prog. 8 min. Temp. 90º Vel.4.

Num pirex coloque um pouco de soja e uma camada de placas de Lasanha, alternando até terminar com placas de Lasanha e Béchamel.

Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

Nota: Esta receita é da Soft com algumas alterações.

Iogurtes de Doce de Leite

Aqui nesta casa, como em todas as que têm crianças (e adultos também:), há muito consumo de iogurtes,especialmente nesta altura!

Gosto imenso de iogurtes caseiros, são mesmo bons!

Mas como tudo, temos de estar sempre a variar e a inventar para não enjoar.

Estes ficaram mesmo bons!!!Baseei-me na receita dos de Nutella já aqui colocada.

Afinal, quem não gosta de Doce de Leite???

Ingredientes:

8oo gr de Leite (faço sempre com magro)

1 Iogurte Natural

1 Medida de Leite em pó

5 colheres (sopa) Açúcar

3 colheres (sopa) bem cheias Doce de Leite

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby excepto o iogurte natural.

De seguida Prog. 4 min. Temp. 50º Vel.2.

Terminando, colocar o iogurte natural bem mexido e Prog. 15 seg. vel. 4.

Colocar dentro dos copinhos e levar à iogurteira cerca de 8 a 10 horas.

Quando terminar retirar e colocar no frigorífico durante algumas horas.

Eu pessoalmente gosto que fiquem umas 24 horas, pois acho a consistência e o próprio sabor bem melhor!

Bolo de Bolacha Com Leite Condensado

Este é um bolo que agrada sempre a toda a gente!

Existem muitas receitas e variantes, eu própria tenho muitas, mas esta gosto imenso, ou não fosse por ter leite condensado:))

Sabe sempre bem de Verão e de Inverno e não enjoa nada!

Ingredientes:

350 gr de Bolachas Maria

3,5 dl de Café forte (faço sempre com descafeínado)

7 colh. (sopa) de Açúcar

1 Pitada de Sal fino

3 colh. (sopa) bem cheias de Farinha Maizena

1 Litro de Leite meio-gordo

1 lata de Leite condensado

6 Gemas

Amêndoa

Preparação:

Prepare o creme misturando todos os ingredientes no copo da Bimby, Prog. 10 min. Temp. 90º Vel. 2.

Numa forma de aro amovível comece por fazer camadas de bolachas demolhadas em café, seguidas por camadas de creme.

Termina-se com uma generosa camada de creme.

Leve ao congelador cerca de 1 hora.

Entretanto vá torrando as amêndoas. Num tabuleiro forrado de papel vegetal disponha as amêndoas bem espalhadas e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até dourar a 200º.

Coloque a forma em cima de um prato e retire o aro, enfeite por cima com as amêndoas e volte a levar ao frio até à hora de servir.