Iogurtes de Doce de Leite

Aqui nesta casa, como em todas as que têm crianças (e adultos também:), há muito consumo de iogurtes,especialmente nesta altura!

Gosto imenso de iogurtes caseiros, são mesmo bons!

Mas como tudo, temos de estar sempre a variar e a inventar para não enjoar.

Estes ficaram mesmo bons!!!Baseei-me na receita dos de Nutella já aqui colocada.

Afinal, quem não gosta de Doce de Leite???

Ingredientes:

8oo gr de Leite (faço sempre com magro)

1 Iogurte Natural

1 Medida de Leite em pó

5 colheres (sopa) Açúcar

3 colheres (sopa) bem cheias Doce de Leite

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby excepto o iogurte natural.

De seguida Prog. 4 min. Temp. 50º Vel.2.

Terminando, colocar o iogurte natural bem mexido e Prog. 15 seg. vel. 4.

Colocar dentro dos copinhos e levar à iogurteira cerca de 8 a 10 horas.

Quando terminar retirar e colocar no frigorífico durante algumas horas.

Eu pessoalmente gosto que fiquem umas 24 horas, pois acho a consistência e o próprio sabor bem melhor!

Bolo de Bolacha Com Leite Condensado

Este é um bolo que agrada sempre a toda a gente!

Existem muitas receitas e variantes, eu própria tenho muitas, mas esta gosto imenso, ou não fosse por ter leite condensado:))

Sabe sempre bem de Verão e de Inverno e não enjoa nada!

Ingredientes:

350 gr de Bolachas Maria

3,5 dl de Café forte (faço sempre com descafeínado)

7 colh. (sopa) de Açúcar

1 Pitada de Sal fino

3 colh. (sopa) bem cheias de Farinha Maizena

1 Litro de Leite meio-gordo

1 lata de Leite condensado

6 Gemas

Amêndoa

Preparação:

Prepare o creme misturando todos os ingredientes no copo da Bimby, Prog. 10 min. Temp. 90º Vel. 2.

Numa forma de aro amovível comece por fazer camadas de bolachas demolhadas em café, seguidas por camadas de creme.

Termina-se com uma generosa camada de creme.

Leve ao congelador cerca de 1 hora.

Entretanto vá torrando as amêndoas. Num tabuleiro forrado de papel vegetal disponha as amêndoas bem espalhadas e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até dourar a 200º.

Coloque a forma em cima de um prato e retire o aro, enfeite por cima com as amêndoas e volte a levar ao frio até à hora de servir.

Massa Fresca

Pois é...agora também faço massas!:))

E não é que ficou uma delícia!!!!

É muita boa mesmoooo!

Aconselho a todas as apreciadoras de massas que se poderem, experimentem fazer vão ver a diferença.

Quanto ao trabalho, e respondendo sinceramente, pensei que desse bem mais trabalho.

Não sei se foi sorte de principiante ou se é mesmo assim:D

Esta receita é do livro de massas da Bimby.

Bom fim de semana para todos!!!!

Ingredientes:

Por cada ovo colocar 100 gr de Farinha, neste caso fiz:

4 Ovos

400 gr de Farinha

1 colher (sopa) Azeite

1 colher (chá) Sal

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e Prog. 15 seg. Vel 6.

Terminando, Prog. 2 Min. Velocidade espiga.

Deixar descansar cerca de 30 minutos.

Dividar a massa em 4 bolinhas (deve-se dividir sempre a massa pelo nº de ovos usados) e regular os cilindros na medida mais larga.

Ir passando várias vezes e dobrando a massa sempre que se levar aos cilindros assim como ir descendo a medida dos cilindros.

Quando chegar à última medida, deve fazer passar a massa umas 5 ou 6 vezes, aí sim está pronta.

Depois de estendida, parte-se a meio e reserva-se.

De seguida é só fazer o que mais gostar, ou esparguete ou Tagliatelle ou simplesmente placas de massa para Lasanha.

Depois é só deixar secar para poder guardar, congelar directo ou cozinhar de seguida.

Aqui na travessa:

Empadão de Salsichas

Para fazer a vontade aos filhos...sai um Empadão de salsichas!!!

Pois é, a "febre" das salsichas ataca qualquer criança e os meus não são excepção!

O que tento fazer nestas alturas é não fazer sempre os famosos cachorros.

Esta é uma das versões apreciadas pelos meus pequenos.

Ingredientes:

1 Lata de Salsichas de Aves

Ketchup

Mostarda

Queijo ralado

1 Ovo

Para o Puré:

4 Batatas

Leite

Manteiga

Sal

Noz Moscada

Preparação:

No copo da Bimby colocar as batatas partidas em cubos, juntamente com o sal e um pouco de leite (até meio das batatas) e Prog. 35 min. Temp.90º Vel. Colher inversa.

Terminando, juntar a manteiga e a noz moscada e Prog. 40 seg. Vel 4 a 5 (conforme o gosto) terminado acrescentar ou não mais leite.

Colocar num recipiente um pouco deste puré e de seguida partir as salsichas distribuíndo sobre o mesmo.

Deitar o Ketchup e a mostarda bem como o queijo ralado.

Cobrir com o restante queijo ralado e com o ovo bem batido.

Levar ao forno a 190º até dourar.

Bolo de Copo

Sempre que quero um bolinho que seja bastante fofo e nada seco, esta é uma das minhas opções!

Fica mesmo com um sabor excelente e bem diferente, devido à farinha de fubá.

E sabe sempre bem uma fatiazinha ao pequeno almoço ou lanche de um bolinho assim...simples e fofinho.

Ainda por cima não são preciso muitos ovos, apenas dois! Como eu adoro estas receitas assim com poucos ovos:))

E tem mais...é tão "difícil "de fazer que até uma criança consegue:D

Ingredientes:

1 Copo de Farinha

1 Copo de Açúcar

1 Copo de Óleo

1 Copo de Fubá

2 Ovos

1 colher (chá) de Fermento

1 Copo de Leite

Preparação:

Bata tudo no liquidificador, ou na Bimby, cerca de 1 minuto.

Unte uma forma de buraco e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

Difícil, não é???

Pastéis de Massa Tenra

É um dos sabores da minha infância!

Simplesmente adoro! E tenho companheiros para esta iguaria, pois os meus filhos e o meu marido também gostam muito destes Pastéis.

O meu marido quando comeu estes disse que estavam tão bons, mas tão bons que eram ainda melhores que um Pastel de Chaves!!!

Estes fiz depois de uma manhã de praia com os filhotes, ainda para o nosso almoço.Por isso estão a ver a rapidez com que se fazem estas delícias.

Ingredientes Para Picado:

500gr de Carne de Novilho aos quadradinhos

1 Cebola pequena

1 Dente de Alho

1 Cenoura média

20 gr de Azeite

Sal Q.B.

Salsa

Ingredientes para massa:

50 gr de Manteiga ou margarina

20 gr de Azeite

100 gr de Água

270 gr de Farinha sem Fermento

1 Pitada de Sal

Preparação:

Comece por fazer a massa. Coloque no copo da Bimby a manteiga e o azeite e Prog. 2 min. Temp. 100º Vel 2.

Junte a água, a farinha e o sal e misture 2o seg. Vel. 6.

Deixe repousar no mínimo 1/2 hora no frigorífico.

Coloque no copo a cebola, o alho e a cenoura e prog. 7 seg. vel 5.

Adicione o azeite e volte a prog. 6 min. temp 100º Vel. 1.

Adicione a carne, a salsa e o sal e prog. 20 min. Temp. 100º Vel. colher inversa.

Terminando, pique a carne na Vel. 5, durante alguns segundos.

Retire a massa do frigorífico e vá esticando com o rolo da massa (como para os rissóis), mas não se corta a massa tão rente como para os rissóis, deixa-se uma margem mais larga para poder "calcar" com um garfo, podendo desta forma "fechar" a massa.

Leve a fritar em óleo bem quente.

Já experimentei fazer na Actifry, mas acho que não ficam tão bons pois secam muito.

NOTA: A receita da massa foi retirada do Livro base da Bimby.

Tarte Fresca de Pêssego

Esta Tarte para além de linda (modéstia à parte:), é muito boa e fresquinha!

A base é óptima, gosto de a comer mesmo simples e dá para fazer com todo o género de frutas.

Ingredientes:

125 gr de Farinha

2 1/2 colheres de (chá) rasas de Fermento em pó

100 gr de Açúcar

1 Pacote de Açúcar Baunilhado

4 ovos

3 colheres (sopa) de Óleo

2 colheres (sopa) de Vinagre

Fruta a gosto

1 Nappage para cobrir as frutas (usei um Alemão que comprei no "Celeiro")

Preparação:

Colocar todos os ingredientes pela ordem descrita no copo da Bimby e Prog. 1 min. Vel. 3,5.

Deitar esta massa dentro de uma forma de tarte com o fundo rebaixado (não amovível, senão a massa escapa toda).

Levar ao forno a 180º, cerca de 15 minutos.

Deixar arrefecer e desenformar.

Cobrir esta massa com um creme de pasteleiro receita já colocada aqui e aqui.

De seguida, dispôr as frutas finamente lâminadas sobre o creme.

Preparar o nappage conforme instruções da embalagem, deixar arrefecer e colocar por cima, cobrindo todos os pedaços de fruta.

Desta forma a fruta não oxida nem escurece e fica sempre com aquele aspecto de Confeitaria.

Nota: Esta receita foi retirada do Fórum Bimby.