Mexilhões

Este petisco é uma delícia!

Agora no Verão é resultado de muitas manhãs de "pesca" dos meus pequenitos na praia.

De Inverno essa "pesca" é mesmo no Supermercado:))

Mas quando a maré está vaza, lá andam eles com as suas canas a pescar camarões e mexilhões!

E eu ali de pé à espera dos resultados:))

Posso-vos dizer que o sabor destes bichinhos, nada tem a ver com os de aquicultura.

O único trabalho desta receita é mesmo o pescar e limpar toda a parte exterior da concha antes de cozinhar.

Ingredientes:

Mexilhão fresquinho

Azeite Caseiro

Preparação:

Lavar bem as conchas de mexilhão, esfregando com um escovilhão e retirando as "barbas" dos ditos.

De seguida, colocar num tacho e sem mais nada levar ao lume brando, até os mexilhões começarem a abrir.

Retirar e transpôr para uma travessa. deixando arrefecer.

Comer assim, simples, com um belo fio de azeite caseiro.

Bolo de Chocolate com cobertura no Microondas

Este bolo além de ser magnífico de paladar é super, hiper, mega rápido de preparar ( já pareço a Floribella a falar:) !!!

E sim, é mesmo assim que ele sai do microondas, com cobertura e tudo!!!!

Faço quase sempre um destes quando tenho amiguinhos dos meus filhos aqui em casa.

O resultado depois...são as mães a pedir-me a receita:))

Às meninas mais sépticas em relação à confecção de bolos no microondas (como o meu caso), digo-vos que podem fazer à vontade, pois fica excelente e extremamente fofo!

Ingredientes:

4 Ovos

300 gr de Açúcar

200 gr de Farinha

125 gr de Chocolate em pó

200 gr de Leite

100 gr de Óleo

Preparação:

Mistura-se o açúcar, os ovos, o leite e o óleo e Prog. 1 min. Vel. 3.

Acrescenta-se a farinha e o chocolate e Prog. 1 min. Vel. 3.

Deita-se esta massa para dentro de uma forma de silicone com buraco e leva-se ao microondas em potência máxima por 8 minutos.

Atenção, é mesmo só 8 minutos, senão o bolo seca e fica sem a cobertura!

Deixa-se arrefecer e desenforma-se.

Difícil não é???

Nota: Esta receita foi retirada do Fórum Bimby.

Doce de Melão

Pois é, isto é o que acontece à fruta aqui em casa quando ela não é doce e não sabe a nada!

Todo tipo de fruta que possam imaginar, aqui nesta cozinha, vira doce ou compota:)

Eu sou tipo formiguinha, já estou a trabalhar para o Inverno fazendo e guardando as minhas compotinhas.

Este ano ainda não consegui comer um melão de jeito... acabam todos na panela.

Posso dizer que o doce de melão é o meu preferido, fica perfeito.

Como sempre uso a Bimby para este efeito (assim não tenho trabalho),mas tive de dividir o melão que era bastante grande e fiz estes doces em duas vezes.

Uma com açúcar amarelo e outra com açúcar normal branco, dá para notar perfeitamente a diferença entre os dois resultados.

Com açúcar branco ficou tipo geleia de melão, muito bom por sinal, com amarelo ficou mais grossinho e escuro.

Ingredientes:


700 gr de Melão ( no total fiz 1,400kg)

350 gr de Açúcar (branco ou amarelo)

1 Pau de canela




Preparação:


Colocar o melão dentro do copo da Bimby partido em cubos juntamente com o açúcar e prog. durante alguns segundos na Vel.5.

Juntar o pau de canela e Prog. 30 min. Temp. 100º Vel.1.

Terminando, Prog. 10 min. Temp. Varoma Vel.1. Com o cesto virado ao contrário a substituir o copinho a fim de evitar salpicos.

Se ao fim deste tempo o doce ainda não estiver no ponto, ir programando mais cinco minutos de cada vez até atingir o ponto desejado.

Mal termine, colocar o doce dentro de frascos esterilizados.

Donuts Tradicionais com Calda

Este é o resultado da minha teimosia!

Já experimentei tantas receitas que perdi a conta, para chegar a uma que mais se aproximasse da verdadeira.

Mas voltava sempre à receita base ,pois até agora era a que mais me agradava...até que resolvi alterar pequenos pormenores e fiz uma calda para os demolhar.

E não é que fez toda a diferença!!!!

Ficaram mesmo parecidos com os de compra!!!

E confesso, desta vez não foram só os miúdos a comerem os Donuts quentes...tiveram uma grande ajudante, até achei que os quase 50 Donuts eram poucos:))

Aliás, como vão perceber, nem foto do interior deles eu tenho:D...não deu tempo!!!

Ingredientes:

260 gr de Farinha

130 gr de Açúcar

1 Saqueta de açúcar baunilhado

1,5 dl Leite

1 dl Sumo de Laranja

3 Ovos

5 colheres ( sopa) Manteiga ou Margarina

2 colheres (chá) Fermento em pó

Ingredientes Calda:

150 gr de Açúcar

75 ml de Água

1 Pau de Canela

1 Casca de Limão

Preparação Donuts:

Misturar todos os ingredientes por ordem e bater cerca de 1 minuto.

Aquecer a máquina previamente untada com óleo e ir colocando massa nas cavidades da máquina.

Preparação Calda:

Colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume, deixar ferver até ficar em calda.

De seguida, passar todos os Donuts por esta calda.

Tarte de Pêssego

Esta Tarte é uma delícia!

Já faço esta receita há alguns anos e não me canso.

Pêssego em lata todas nós temos nas nossas despensas, por isso é uma receita sempre boa para as urgências.

Espero que gostem! Bom fim de semana!

Ingredientes:

1 Base de massa folhada ( fiz com massa areada)

2 Ovos completos

2,5 dl de Leite

2 Colheres de maizena

1 Pacote de Natas

1 Pacote de Pudim Mandarim

1 Lata de Pêssegos em lata

Preparação:

Forra-se uma forma de tarte com a base de massa folhada e, por cima, dispõem-se as metades de pêssego.

Colocam-se todos os ingredientes no copo da bimby, excepto as natas.

Prog. 7 min. Temp. 90º vel.2,5.

Terminando, deitam-se as natas e Prog. 30 seg. Vel. 3.

Deita-se por cima da base com os pêssegos e leva-se ao forno a 180º até dourar a massa folhada.

Bucho de Cebolada

Este é um petisco bastante apreciado pelos homens cá em casa!

De vez em quando lá faço a vontade:))

Ingredientes:

1 Bucho de Porco

Salsa

Cebolas

Azeite Caseiro

Algumas gotas de Vinagre Balsâmico

Preparação:

Cozer o bucho em água com sal durante algum tempo. Apesar de no talho dizerem que já está cozido, gosto sempre de fazer isto para ele "sofrer" uma desinfecção e ao mesmo tempo ficar tenrinho.

Depois de frio, partir o bucho em pequenos pedacinhos.

Descascar algumas cebolas e partir em bocadinhos para o prato ou travessa de servir juntamente com o bucho e a salsa também partida.

Regar generosamente com um bom azeite caseiro e umas gotinhas de vinagre balsâmico ...e degustar.

Gelado de Chocolate

Este gelado foi baseado numa receita que vi neste blog.

Mas como sempre (e para variar:) gosto de fazer as minhas alterações, para que as receitas fiquem mais ao nosso paladar.

É um óptimo gelado, muito fácil de fazer e com a vantagem de poder ser feito logo na hora, sem esperas.

Ingredientes:

2 Pacotes de Natas

1 Lata de leite condensado

200 ml de Leite frio

30 gr de Cacau em pó magro

Preparação:

Numa batedeira, colocar as natas e bater até levantarem.

Acrescentar o leite condensado e envolver bem.

Num recipiente, colocar o leite e juntar o cacau mexendo para dissolver bem.

Juntar os dois preparados e envolver até misturar bem.

Ligar a sorveteira e ir deitando o preparado pela abertura, demora cerca de 35 minutos.