Bolo Fofo com Cobertura de Doce de Leite

Ontem foi um dia muito especial para mim!

Conheci finalmente a minha grande amiga Luísa Alexandra!

Tínhamos "combinado" esse encontro para hoje, andava eu toda atarefada a preparar tudo para a receber.

Mas afinal...ontem recebo uma chamada e ... mudança de planos, Luísa já está cá no Norte!!!!

Fiquei tão maluca tão destrambelhada, que acho que apaguei por minutos:))

Apesar de ser um encontro relâmpago (só deu para um beijinho) adoreiiiii!!!!

Amiga, amei conhecer-te pessoalmente!!

És um doce de pessoa!

Agora fico à espera de outro encontro com mais tempo e calma.

Como tu disseste: "Este vai ser o primeiro de muitos!!"

E a ti dedico este bolo, com a promessa de para a próxima o provares de verdade:))

Ingredientes:

5 Ovos

280 gr Açúcar

125 gr de Farinha

1 Colher de (chá) Fermento

Coco ralado para polvilhar sobre o bolo

Doce de leite, a receita já se encontra aqui

Preparação:

No copo da Bimby coloque nas lâminas a borboleta, deite os ovos e o açúcar e prog. 5 minutos Temp. 37º Vel.4.

Terminando, volte a prog. 5 min. vel.4.

De seguida, coloque a farinha e o fermento e prog. 20seg. vel. 4.

Deite a massa numa forma rectangular forrada com papel vegetal e untada com manteiga e farinha.

Leve a cozer em forno pré-aquecido cerca de 15 a 20 minutos.

Desenforme o bolo para um prato e cobra com o doce de leite. Polvilhando de seguida com coco ralado.

Mini-Cachorros no Forno

Quando vi esta receita no blog desta amiga, disse logo que tinha de a experimentar.

E ontem à noite foi o dia de experimentar! Lá saíram estes mini-cachorros como complemento de uma bela sopinha e um belo geladinho de sobremesa.

"Aldrabei" um pouco a versão original, pois não coloquei a mostarda nem o ketchup, ou o ovo e acrescentei o fiambre:))

Ingredientes:

2 Placas de Massa de Pizza Fresca

2 Latas de Salsichas (usei de aves)

Queijo

Fiambre

Preparação:

Estender a massa e cortar pequenas tiras.

Cortar as salsichas (no meu caso em 3), e enrolar tiras de fiambre e queijo junto com a massa.

Colocar em tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º até dourar.

Doce de Leite

Este é um doce que me faz lembrar muito a minha infância!

Comia este doce às colheradas, era tão bommm!!!!

Sabe bem em tudo...no pão, em bolachas, em bolos ou simplesmente à colherada:))

Quanto mais gordo fôr o leite usado, melhor fica o doce.

Demora algumas horas até se obter o ponto desejado....mas vale bem a pena!!!

Ingredientes:

2 l de Leite gordo

1 kg de Açúcar

1 colher (chá) de Bicarbonato de sódio

1 Vagem de baunilha (só as sementes)

Preparação:

Num tacho colocar todos os ingredientes, mexer e levar ao lume muito brando durante algumas horas (cerca de 2 a 3), mexendo de vez em quando.

Quando estiver pronto, retirar para frascos.

Costumo conservar no frigorífico....isto quando sobra:))

Iscas de Fígado de Vitela com Cebolada

Este é um prato bastante apreciado aqui em casa!

Todos gostam destas iscas!

Nesta altura do Ano têm um saborzinho especial.

Ingredientes:

Fígado de Vitela

Alho

Cebolas

Óleo

Vinagre

Preparação:

Algumas horas antes, temperar o fígado de vitela com sal e alho partido às rodelas.

Numa Fritadeira colocar uma boa quantidade de óleo, deixar aquecer.

Quando o óleo estiver quente, colocar os bifes de fígado e ir fritando.

Enquanto isso preparar algumas cebolas, cortando-as em rodelas bem finas.

No fim de fritar as iscas e aproveitando o mesmo óleo( se necessario acrescentar mais) deitam-se as cebolas e acrescenta-se um pouco de vinagre.

Deixar a cebola "cozer".

Terminando colocar por cima das iscas já fritas.

Acompanhar com batatinhas cozidas e broa de milho.

Gelado de Café

Apesar do tempo não estar muito famoso, mais parece que estamos no Outono do que no Verão, só apetece comer gelados!

Esta é uma receita bem antiga, que adapto agora à sorveteira.

Provando mais uma vez a ajuda preciosa e a total diferença que a mesma tem sobre gelados.

Ingredientes:

0,5 l de Natas

300 gr de Açúcar

3 Claras de Ovo

2 colheres (sopa) de café instantâneo

Preparação:

Bata as natas com metade do açúcar e o café até ficarem em chantilly.

À parte, bata as claras em castelo e adicione o restante açúcar.

Junte as duas misturas e envolva bem.

Com a máquina ligada, vá deitando pela abertura da tampa o preparado.

Demora cerca de 35 minutos.

Mil Folhas

Esta receita saiu desta cozinha um pouco ao calhas!

Não tinha ideias para o que fazer de sobremesa...até que numa visita ao meu frigorífico, fez-se luz!!!

Tinha duas bases de massa folhada a terminar de prazo e pensei: "Ok já sei!"

Bases para um tabuleiro de ir ao forno e Voilá.

Ficou excelente, nada enjoativo e bastante saboroso.

Bom fim de semana.

Ingredientes:

2 Bases de massa folhada rectangular

Creme Pasteleiro:

2,5 dl de Leite

50 gr de Açúcar

35 gr de Farinha

1 Ovo

2 Gemas

1 Pitada de Baunilha em pó

Outra de sal fino

Preparação:

Cortar as bases em dois.

Colocar as bases num tabuleiro forrado com película de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 190º até dourar as bases.

Creme Pasteleiro:

Levar ao lume o leite, até ferver.

À parte, misture os restantes ingredientes, vá juntando o leite já fervido e leve a lume brando mexendo sempre até engrossar.

Coloque no prato de servir uma base, depois o creme e assim sucessivamente até terminar com uma base de massa folhada.

Finaliza-se com açúcar em pó.

Bolachas Belgas ( Versão Cones e Taças)

Ontem devem ter reparado no cone de bolacha do gelado que postei.

Pois é, também são caseiros!!!

E são deliciosos! Sempre que faço esta receita aproveito e faço bolachas, taças e cones , pois a massa rende bastante.

Estas, ao contrário das compradas, não são nada gurdorosas!

E diga-se de passagem, um geladinho caseiro numa tacinha assim faz toda a diferença!!!!

Ingredientes:

250 gr de Açúcar

125 gr de Manteiga

2 ovos

250 ml de Água quente

250 gr de Farinha

Coloquei um pouco de Açúcar Baunilhado

Preparação:

No copo da Bimby coloque a manteiga, o açúcar, os ovos e a água. E Programe 2 min. Temp. 37º Vel.3.

Com a Bimby a trabalhar, vá colocando a farinha e o açúcar prog. 30 seg. vel. 3.

De seguida, vá preparando a máquina de bolachas conforme as instruções do fabricante.

Depois de feitas guardo sempre as bolachas, cones e taças, num "Tupperware" para se manterem frescas.

Depois...depois é só deliciarem-se com esta maravilha:))