Gelado de Morangos

Começam a chegar os primeiros dias de calor e com ele chega também a vontade de comer coisas frescas.

Das mais apreciadas claro está, são os gelados!!!

São uma festa para pequenos e graudos!

E assim de fruta, não fazem mal nenhum....pelo menos à consciência:))

Nestas fotos podem ver como aqui em casa os gostos diferem.

Uns gostam deles bem geladinhos outros (no meu caso) mais derretidos!

De qualquer das formas este é um gelado bem simples e completamente delicioso, que com a Bimby fica pronto na hora.

Quanto aos ingredientes, acho que nesta altura do ano todas nós os temos !!

Ingredientes:

800 gr de Morangos congelados (têm mesmo de ser congelados)

1 Lata de leite condensado

1 Limão descascado (pequeno) e sem caroços

Preparação:

No copo da Bimby colocar todos os ingredientes e prog. 3 min. Vel. 9.

Formar bolas com colher própria e colocar em taças de servir, enfeitando a gosto.

Tão simples como isto!

Delicie-se!

Lasanha à Bolonhesa

Desde que comprei a Bimby nunca mais comprei Lasanha.

Não tem nada a ver...fica excelente e principalmente ao nosso gosto.

É um dos pratos mais pedidos, e apreciado aqui em casa!

É super fácil de fazer e muito simples!

Ingredientes:

Placas Lasanha Fresca

120 gr de Queijo Mozarella

500 gr de Carne Picada

30 gr de Azeite

130 gr de Cenouras

100 gr de Cebolas

120 gr de Cogumelos (inteiros)

2 Dentes de Alho

500 gr de Tomate

Molho Béchamel:

750 gr de Leite

90 gr de Farinha

40 gr de Manteiga

Sal e Noz Moscada q.b.

Preparação:

Rale o queijo partido em pedaços pressionando o botão turbo 5 vezes e de seguida pique na vel.9.

Reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, e os cogumelos e pique durante 10 seg. na vel.5.

Junte o tomate e prog.15 segs. Vel.7.

Junte o azeite.

Programe 7 min. Temp.100º Vel.2.

A seguir, adicione a carne picada, descendo o que houver nas paredes e Prog. 10 Min. Temp. 100º Vel. Colher Inversa.

A seguir, coloque num tabuleiro uma camada de placas de lasanha, cubra com uma parte da bolonhesa e vá repetindo a operação até terminar com uma camada de placas.

Por último, prepare o Molho Béchamel, coloque todos os ingredientes no copo e Prog.9 Min. Temp.90º Vel.4.

Cubra com o molho do preparado o tabuleiro, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 Min.

Nota: Esta receita é do livro base da Bimby.

Delicia de mascarpone perfumada com café

É mesmo uma delícia!!!

Nem imaginam o bom que é!!!

Esta receita é baseada numa do livro "Doces e Sobremesas" da Bimby, com umas modificações pessoais.

Achei que o doce ficava muito sem graça só com o doce de mascarpone.

Então simplesmente resolvi colocar camadas de bolacha maria demolhada em café.

Acreditem que faz toda a diferença!!! Fica excepcional!

O contraste do café com o doce e cremoso do mascarpone.... maravilha!

Provem e depois digam de vossa justiça.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

400 gr de Natas

1 Lata de Leite condensado

250 gr de Queijo Mascarpone

Bolachas Maria Q.B.

Café Q.B.(usei descafeinado por causa dos miúdos)

Preparação:

Coloque a borboleta na lâmina da Bimby e bata as natas, prog. 2 a 3 min. Vel.3.

Retire e reserve.

Sem lavar o copo coloque o queijo e o leite condensado e prog. 35 seg.vel 3.

Junte as natas e envolva 30 seg.Vel.3.

Entretanto, faça uma taça de café e coloque num prato fundo adoçado a gosto. Vá demolhando aí as bolachas maria.

Numa travessa de servir coloque uma camada da mistura de mascarpone, uma de bolachas demolhadas no café outra de mistura e assim sucessivamente até terminar com mascarpone.

Enfeite a gosto. Eu enfeitei com cacau em pó, dá um tremendo contraste.

Bom apetite!

Pudim de Coco

Este pudim foi das primeiras sobremesas que fiz com a Bimby.

Na mesma semana em que a comprei experimentei logo e realmente é muito bom!

Parece quase um quindim !

Como adoro coco, já repeti esta receita um monte de vezes!

Ingredientes:

4 Ovos

250 gr Leite

1 Lata de Leite de Coco

100 gr de Coco ralado

1 Lata de leite condensado

Caramelo de compra

Preparação:

A receita diz para fazer numa forma de bolo Inglês mas eu faço sempre na de pudim.

Na forma escolhida para o efeito, deite caramelo líquido a gosto. Reserve.

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e prog. 40 seg. Vel.4.

Deite a mistura na forma e leve ao forno, em banho-maria, cerca de 40 minutos.

Desenforme frio.

Nota: Esta receita é do livro " Doces e Sobremesas" da Bimby.

Bolo de Laranja com Cobertura de Creme Pasteleiro

Às vezes é assim, começo a fazer uma receita e acabo noutra:)

Era para sair uma receita nova mas acabei por fazer uma bem velhinha, mas muito boa por sinal!

Este bolo fica bem com todo tipo de coberturas e até sozinho se torna um excelente bolo.

Desculpem a foto mas quando me lembrei já tinha cortado umas fatias:))

Ingredientes:

4 Ovos

1 Chávena de Açúcar

1 Chávena de Farinha

1/4 Chávena de Óleo

1/4 Chávena de Sumo de laranja natural

1 Colher de (sobremesa) Fermento

Creme Pasteleiro:

3 Gemas

150 gr de Açúcar

3 Colheres de (sopa) de Maizena

1 Carteirinha de Açúcar baunilhado

1/2 litro de Leite

Preparação do Bolo:

Na Bimby colocar a borbolatea os ovos e o açúcar e prog. 4 minutos Temp. 37º Vel.4.

Terminando voltar a prog. 4 min. Vel. 4.

Retirar a borboleta e adicionar o sumo da laranja e o óleo prog. 30 seg. vel.3.

De seguida juntar a farinha e o fermento e prog. 35 seg. Vel.4.

Colocar o preparado numa forma de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180º até dourar e ficar cozido.

Preparação Creme Pasteleiro:

Juntar todos os ingredientes por ordem e mexer muito bem com a vara de arames.

Levar ao microondas durante 2 minutos na potência máxima ( o meu tem 900 Watts).

Retirar e mexer muito bem novamente voltando a levar ao microondas por mais 2 minutos.

Retirar e mexer bastante bem voltando a levar ao micro mais 1 minuto.

Deixar arrefecer.

Cobrir o bolo com este creme, que fica mesmo grossinho e bastante saboroso; o açúcar baunilhado confere-lhe um sabor muito próprio.

Rojões

Este é um prato bastante apreciado aqui em casa.

E desde que tenho a Actifry tornou-se mais fácil de fazer e bastante saudável !

Apenas "aldrabo" um pouco a receita, pois nenhum de nós é apreciador de fígado nem sangue nos rojões. Como tal não coloco.

Já a tripa enfarinhada não pode faltar, pois sem ela os rojões perdem toda a sua graça!



Ingredientes Para os Rojões:

1 Kg de carne de porco para rojões

600 gr de Tripa Enfarinhada

500gr de Batatas partidas aos cubinhos

Sal

Azeite

Alhos

Salsa e limão para enfeitar

Cuminhos (eu nunca coloco)

Ingredientes para o Arroz:

1 Cebola

1 Dente de alho

1 Cenoura grande

35 gr de bom azeite

800gr de Água

350gr de Arroz agulha

Preparação Rojões:

De véspera, temperar a carne com sal e alhos, dentro de um Tupperware. Levando de seguida ao frigorífico.

Dou também, de véspera, sempre uma cozedura à tripa levando a cozer em água com uma pitada de sal e uma casca de limão.

A finalidade desta cozedura é retirar um pouco a gordura da tripa e ajudar a amacia-la

Colocar as batatas a fritar na Actifry com uma colher medida mal cheia de azeite, programar 30 minutos.

Terminando, reservar as batatas num recipiente que as conserve.

De seguida colocar os rojões na Actifry e regar com meia colher medida de azeite, programar 25 minutos.

Enquanto os rojões estavam na Actifry fritei a tripa na fritadeira.

Colocar todos estes ingredientes numa travessa de servir.

Preparação do Arroz:

Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho, a cenoura e programe 5 segundos Vel. 5.

Junte o azeite e refogue prog. 6,30 min. Temp. 100º Vel.1.

Retire e coloque o refogado no cesto da Bimby. Reserve.

Sem lavar o copo, coloque a água e intruduza o cesto com o preparado e o arroz, prog. 20 min. Temp. 100º Vel. 4.

A meio da cozedura eu costumo dar uma mexida no arroz.

Doce Tentação

Pois é...também acontece, às vezes vemos uma receita e depois de fazermos é pura desilusão!


Vi uma receita de um bolo, algures num blog. Tinha tudo para dar certo, era feita à base de iogurte Grego!

Vi-me Grega para inventar alguma forma de usar aquele desastre culinário!!!!

Mas não demorou muito...bastou uma ida à despensa e Voilà, doce mistura!




Ingredientes:


1 Bolo que tenham feito e sobrado ou algum desastre como o meu:)

1 Lata de leite condensado cozido

2 Pacotes de natas

1 Lata de Pêssego em calda


Açúcar q.b. para as natas





Preparação:

Numa taça ou pirex de servir, colocar o bolo partido em pedaços. De seguida colocar também o pêssego em bocados grosseiros e ir espalhando o leite condensado cozido.

Bater as natas em chantilly e adoçar a gosto. Colocar por cima do preparado anterior e enfeitar com o restante leite condensado .

Enfeitar a gosto, no meu caso com chocolate raspado.

Levar ao frigorífico para ficar bem fresquinho.

Posso dizer que ficou excelente, muito bommmm!!!