Lasanha à Bolonhesa

Desde que comprei a Bimby nunca mais comprei Lasanha.

Não tem nada a ver...fica excelente e principalmente ao nosso gosto.

É um dos pratos mais pedidos, e apreciado aqui em casa!

É super fácil de fazer e muito simples!

Ingredientes:

Placas Lasanha Fresca

120 gr de Queijo Mozarella

500 gr de Carne Picada

30 gr de Azeite

130 gr de Cenouras

100 gr de Cebolas

120 gr de Cogumelos (inteiros)

2 Dentes de Alho

500 gr de Tomate

Molho Béchamel:

750 gr de Leite

90 gr de Farinha

40 gr de Manteiga

Sal e Noz Moscada q.b.

Preparação:

Rale o queijo partido em pedaços pressionando o botão turbo 5 vezes e de seguida pique na vel.9.

Reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, e os cogumelos e pique durante 10 seg. na vel.5.

Junte o tomate e prog.15 segs. Vel.7.

Junte o azeite.

Programe 7 min. Temp.100º Vel.2.

A seguir, adicione a carne picada, descendo o que houver nas paredes e Prog. 10 Min. Temp. 100º Vel. Colher Inversa.

A seguir, coloque num tabuleiro uma camada de placas de lasanha, cubra com uma parte da bolonhesa e vá repetindo a operação até terminar com uma camada de placas.

Por último, prepare o Molho Béchamel, coloque todos os ingredientes no copo e Prog.9 Min. Temp.90º Vel.4.

Cubra com o molho do preparado o tabuleiro, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 Min.

Nota: Esta receita é do livro base da Bimby.

Delicia de mascarpone perfumada com café

É mesmo uma delícia!!!

Nem imaginam o bom que é!!!

Esta receita é baseada numa do livro "Doces e Sobremesas" da Bimby, com umas modificações pessoais.

Achei que o doce ficava muito sem graça só com o doce de mascarpone.

Então simplesmente resolvi colocar camadas de bolacha maria demolhada em café.

Acreditem que faz toda a diferença!!! Fica excepcional!

O contraste do café com o doce e cremoso do mascarpone.... maravilha!

Provem e depois digam de vossa justiça.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

400 gr de Natas

1 Lata de Leite condensado

250 gr de Queijo Mascarpone

Bolachas Maria Q.B.

Café Q.B.(usei descafeinado por causa dos miúdos)

Preparação:

Coloque a borboleta na lâmina da Bimby e bata as natas, prog. 2 a 3 min. Vel.3.

Retire e reserve.

Sem lavar o copo coloque o queijo e o leite condensado e prog. 35 seg.vel 3.

Junte as natas e envolva 30 seg.Vel.3.

Entretanto, faça uma taça de café e coloque num prato fundo adoçado a gosto. Vá demolhando aí as bolachas maria.

Numa travessa de servir coloque uma camada da mistura de mascarpone, uma de bolachas demolhadas no café outra de mistura e assim sucessivamente até terminar com mascarpone.

Enfeite a gosto. Eu enfeitei com cacau em pó, dá um tremendo contraste.

Bom apetite!

Pudim de Coco

Este pudim foi das primeiras sobremesas que fiz com a Bimby.

Na mesma semana em que a comprei experimentei logo e realmente é muito bom!

Parece quase um quindim !

Como adoro coco, já repeti esta receita um monte de vezes!

Ingredientes:

4 Ovos

250 gr Leite

1 Lata de Leite de Coco

100 gr de Coco ralado

1 Lata de leite condensado

Caramelo de compra

Preparação:

A receita diz para fazer numa forma de bolo Inglês mas eu faço sempre na de pudim.

Na forma escolhida para o efeito, deite caramelo líquido a gosto. Reserve.

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e prog. 40 seg. Vel.4.

Deite a mistura na forma e leve ao forno, em banho-maria, cerca de 40 minutos.

Desenforme frio.

Nota: Esta receita é do livro " Doces e Sobremesas" da Bimby.

Bolo de Laranja com Cobertura de Creme Pasteleiro

Às vezes é assim, começo a fazer uma receita e acabo noutra:)

Era para sair uma receita nova mas acabei por fazer uma bem velhinha, mas muito boa por sinal!

Este bolo fica bem com todo tipo de coberturas e até sozinho se torna um excelente bolo.

Desculpem a foto mas quando me lembrei já tinha cortado umas fatias:))

Ingredientes:

4 Ovos

1 Chávena de Açúcar

1 Chávena de Farinha

1/4 Chávena de Óleo

1/4 Chávena de Sumo de laranja natural

1 Colher de (sobremesa) Fermento

Creme Pasteleiro:

3 Gemas

150 gr de Açúcar

3 Colheres de (sopa) de Maizena

1 Carteirinha de Açúcar baunilhado

1/2 litro de Leite

Preparação do Bolo:

Na Bimby colocar a borbolatea os ovos e o açúcar e prog. 4 minutos Temp. 37º Vel.4.

Terminando voltar a prog. 4 min. Vel. 4.

Retirar a borboleta e adicionar o sumo da laranja e o óleo prog. 30 seg. vel.3.

De seguida juntar a farinha e o fermento e prog. 35 seg. Vel.4.

Colocar o preparado numa forma de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180º até dourar e ficar cozido.

Preparação Creme Pasteleiro:

Juntar todos os ingredientes por ordem e mexer muito bem com a vara de arames.

Levar ao microondas durante 2 minutos na potência máxima ( o meu tem 900 Watts).

Retirar e mexer muito bem novamente voltando a levar ao microondas por mais 2 minutos.

Retirar e mexer bastante bem voltando a levar ao micro mais 1 minuto.

Deixar arrefecer.

Cobrir o bolo com este creme, que fica mesmo grossinho e bastante saboroso; o açúcar baunilhado confere-lhe um sabor muito próprio.

Rojões

Este é um prato bastante apreciado aqui em casa.

E desde que tenho a Actifry tornou-se mais fácil de fazer e bastante saudável !

Apenas "aldrabo" um pouco a receita, pois nenhum de nós é apreciador de fígado nem sangue nos rojões. Como tal não coloco.

Já a tripa enfarinhada não pode faltar, pois sem ela os rojões perdem toda a sua graça!



Ingredientes Para os Rojões:

1 Kg de carne de porco para rojões

600 gr de Tripa Enfarinhada

500gr de Batatas partidas aos cubinhos

Sal

Azeite

Alhos

Salsa e limão para enfeitar

Cuminhos (eu nunca coloco)

Ingredientes para o Arroz:

1 Cebola

1 Dente de alho

1 Cenoura grande

35 gr de bom azeite

800gr de Água

350gr de Arroz agulha

Preparação Rojões:

De véspera, temperar a carne com sal e alhos, dentro de um Tupperware. Levando de seguida ao frigorífico.

Dou também, de véspera, sempre uma cozedura à tripa levando a cozer em água com uma pitada de sal e uma casca de limão.

A finalidade desta cozedura é retirar um pouco a gordura da tripa e ajudar a amacia-la

Colocar as batatas a fritar na Actifry com uma colher medida mal cheia de azeite, programar 30 minutos.

Terminando, reservar as batatas num recipiente que as conserve.

De seguida colocar os rojões na Actifry e regar com meia colher medida de azeite, programar 25 minutos.

Enquanto os rojões estavam na Actifry fritei a tripa na fritadeira.

Colocar todos estes ingredientes numa travessa de servir.

Preparação do Arroz:

Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho, a cenoura e programe 5 segundos Vel. 5.

Junte o azeite e refogue prog. 6,30 min. Temp. 100º Vel.1.

Retire e coloque o refogado no cesto da Bimby. Reserve.

Sem lavar o copo, coloque a água e intruduza o cesto com o preparado e o arroz, prog. 20 min. Temp. 100º Vel. 4.

A meio da cozedura eu costumo dar uma mexida no arroz.

Doce Tentação

Pois é...também acontece, às vezes vemos uma receita e depois de fazermos é pura desilusão!


Vi uma receita de um bolo, algures num blog. Tinha tudo para dar certo, era feita à base de iogurte Grego!

Vi-me Grega para inventar alguma forma de usar aquele desastre culinário!!!!

Mas não demorou muito...bastou uma ida à despensa e Voilà, doce mistura!




Ingredientes:


1 Bolo que tenham feito e sobrado ou algum desastre como o meu:)

1 Lata de leite condensado cozido

2 Pacotes de natas

1 Lata de Pêssego em calda


Açúcar q.b. para as natas





Preparação:

Numa taça ou pirex de servir, colocar o bolo partido em pedaços. De seguida colocar também o pêssego em bocados grosseiros e ir espalhando o leite condensado cozido.

Bater as natas em chantilly e adoçar a gosto. Colocar por cima do preparado anterior e enfeitar com o restante leite condensado .

Enfeitar a gosto, no meu caso com chocolate raspado.

Levar ao frigorífico para ficar bem fresquinho.

Posso dizer que ficou excelente, muito bommmm!!!

Surpresa...lanchinho!!!!

Pois é...sabem aquelas surpresas em que somos bastante bem enganadas??

Foi exactamente isso que me aconteceu!

Eu bem lia os comentários mas nunca imaginei que a Luisa os coloca-se em prática:))

Apesar que vindo de quem veio não é novidade nenhuma, pois esta amiga gosta muito de nos mimar com carinhos destes!

Todas as tardes temos os nossos lanchinhos e cafézinhos, mas nunca com este requinte:))

Luisa só te digo adoreiiii!!!! Acompanhei logo com o nosso cafézinho (tá na foto para não dizerem que é mentira).

O doce de cereja está delicioso, e os mini croissants são maravilhosos, mesmo óptimos para acompanhar o café!

Já para não falar da velinha "aquece corações" que cheira que se farta!!

Muito obrigada e um grande beijinho.

P.S. Agora meteste-me numa boa...tenho de fazer croissants!!!:D