Pudim de Coco

Este pudim foi das primeiras sobremesas que fiz com a Bimby.

Na mesma semana em que a comprei experimentei logo e realmente é muito bom!

Parece quase um quindim !

Como adoro coco, já repeti esta receita um monte de vezes!

Ingredientes:

4 Ovos

250 gr Leite

1 Lata de Leite de Coco

100 gr de Coco ralado

1 Lata de leite condensado

Caramelo de compra

Preparação:

A receita diz para fazer numa forma de bolo Inglês mas eu faço sempre na de pudim.

Na forma escolhida para o efeito, deite caramelo líquido a gosto. Reserve.

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e prog. 40 seg. Vel.4.

Deite a mistura na forma e leve ao forno, em banho-maria, cerca de 40 minutos.

Desenforme frio.

Nota: Esta receita é do livro " Doces e Sobremesas" da Bimby.

Bolo de Laranja com Cobertura de Creme Pasteleiro

Às vezes é assim, começo a fazer uma receita e acabo noutra:)

Era para sair uma receita nova mas acabei por fazer uma bem velhinha, mas muito boa por sinal!

Este bolo fica bem com todo tipo de coberturas e até sozinho se torna um excelente bolo.

Desculpem a foto mas quando me lembrei já tinha cortado umas fatias:))

Ingredientes:

4 Ovos

1 Chávena de Açúcar

1 Chávena de Farinha

1/4 Chávena de Óleo

1/4 Chávena de Sumo de laranja natural

1 Colher de (sobremesa) Fermento

Creme Pasteleiro:

3 Gemas

150 gr de Açúcar

3 Colheres de (sopa) de Maizena

1 Carteirinha de Açúcar baunilhado

1/2 litro de Leite

Preparação do Bolo:

Na Bimby colocar a borbolatea os ovos e o açúcar e prog. 4 minutos Temp. 37º Vel.4.

Terminando voltar a prog. 4 min. Vel. 4.

Retirar a borboleta e adicionar o sumo da laranja e o óleo prog. 30 seg. vel.3.

De seguida juntar a farinha e o fermento e prog. 35 seg. Vel.4.

Colocar o preparado numa forma de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180º até dourar e ficar cozido.

Preparação Creme Pasteleiro:

Juntar todos os ingredientes por ordem e mexer muito bem com a vara de arames.

Levar ao microondas durante 2 minutos na potência máxima ( o meu tem 900 Watts).

Retirar e mexer muito bem novamente voltando a levar ao microondas por mais 2 minutos.

Retirar e mexer bastante bem voltando a levar ao micro mais 1 minuto.

Deixar arrefecer.

Cobrir o bolo com este creme, que fica mesmo grossinho e bastante saboroso; o açúcar baunilhado confere-lhe um sabor muito próprio.

Rojões

Este é um prato bastante apreciado aqui em casa.

E desde que tenho a Actifry tornou-se mais fácil de fazer e bastante saudável !

Apenas "aldrabo" um pouco a receita, pois nenhum de nós é apreciador de fígado nem sangue nos rojões. Como tal não coloco.

Já a tripa enfarinhada não pode faltar, pois sem ela os rojões perdem toda a sua graça!



Ingredientes Para os Rojões:

1 Kg de carne de porco para rojões

600 gr de Tripa Enfarinhada

500gr de Batatas partidas aos cubinhos

Sal

Azeite

Alhos

Salsa e limão para enfeitar

Cuminhos (eu nunca coloco)

Ingredientes para o Arroz:

1 Cebola

1 Dente de alho

1 Cenoura grande

35 gr de bom azeite

800gr de Água

350gr de Arroz agulha

Preparação Rojões:

De véspera, temperar a carne com sal e alhos, dentro de um Tupperware. Levando de seguida ao frigorífico.

Dou também, de véspera, sempre uma cozedura à tripa levando a cozer em água com uma pitada de sal e uma casca de limão.

A finalidade desta cozedura é retirar um pouco a gordura da tripa e ajudar a amacia-la

Colocar as batatas a fritar na Actifry com uma colher medida mal cheia de azeite, programar 30 minutos.

Terminando, reservar as batatas num recipiente que as conserve.

De seguida colocar os rojões na Actifry e regar com meia colher medida de azeite, programar 25 minutos.

Enquanto os rojões estavam na Actifry fritei a tripa na fritadeira.

Colocar todos estes ingredientes numa travessa de servir.

Preparação do Arroz:

Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho, a cenoura e programe 5 segundos Vel. 5.

Junte o azeite e refogue prog. 6,30 min. Temp. 100º Vel.1.

Retire e coloque o refogado no cesto da Bimby. Reserve.

Sem lavar o copo, coloque a água e intruduza o cesto com o preparado e o arroz, prog. 20 min. Temp. 100º Vel. 4.

A meio da cozedura eu costumo dar uma mexida no arroz.

Doce Tentação

Pois é...também acontece, às vezes vemos uma receita e depois de fazermos é pura desilusão!


Vi uma receita de um bolo, algures num blog. Tinha tudo para dar certo, era feita à base de iogurte Grego!

Vi-me Grega para inventar alguma forma de usar aquele desastre culinário!!!!

Mas não demorou muito...bastou uma ida à despensa e Voilà, doce mistura!




Ingredientes:


1 Bolo que tenham feito e sobrado ou algum desastre como o meu:)

1 Lata de leite condensado cozido

2 Pacotes de natas

1 Lata de Pêssego em calda


Açúcar q.b. para as natas





Preparação:

Numa taça ou pirex de servir, colocar o bolo partido em pedaços. De seguida colocar também o pêssego em bocados grosseiros e ir espalhando o leite condensado cozido.

Bater as natas em chantilly e adoçar a gosto. Colocar por cima do preparado anterior e enfeitar com o restante leite condensado .

Enfeitar a gosto, no meu caso com chocolate raspado.

Levar ao frigorífico para ficar bem fresquinho.

Posso dizer que ficou excelente, muito bommmm!!!

Surpresa...lanchinho!!!!

Pois é...sabem aquelas surpresas em que somos bastante bem enganadas??

Foi exactamente isso que me aconteceu!

Eu bem lia os comentários mas nunca imaginei que a Luisa os coloca-se em prática:))

Apesar que vindo de quem veio não é novidade nenhuma, pois esta amiga gosta muito de nos mimar com carinhos destes!

Todas as tardes temos os nossos lanchinhos e cafézinhos, mas nunca com este requinte:))

Luisa só te digo adoreiiii!!!! Acompanhei logo com o nosso cafézinho (tá na foto para não dizerem que é mentira).

O doce de cereja está delicioso, e os mini croissants são maravilhosos, mesmo óptimos para acompanhar o café!

Já para não falar da velinha "aquece corações" que cheira que se farta!!

Muito obrigada e um grande beijinho.

P.S. Agora meteste-me numa boa...tenho de fazer croissants!!!:D

Bolo de Coco

Deliciosamente saboroso!!! Extremamente húmido e bastante fresquinho, com o delicioso sabor a coco.

Adoro este blog da minha querida amiga Marizé, de onde tirei esta e outras receitas.

Ingredientes:

3 Ovos

250g de Açúcar

200g de Manteiga

½ Chávena de leite

250g de Farinha

100g de Coco ralado

1 colher (chá) de Fermento

Calda (opcional)

1 Chávena de leite
½ Chávena de açúcar

Preparação:

Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.

Na tigela da batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata em velocidade alta até ficar com uma mistura cremosa e esbranquiçada.

Junte a manteiga amolecida (não fundida) e o leite e bata mais um pouco.

Retire a tigela da batedeira, e junte o coco ralado e a farinha peneirada com o fermento.

Envolva até ficar com uma massa homogénea.

Por fim, junte as claras em castelo e misture-as na massa de uma forma delicada usando de preferência uma espátula de borracha ou silicone.

Transfira a massa para uma forma de chaminé, devidamente untada e enfarinhada.
Coloque no forno pré aquecido a 180º durante mais ou menos 25 minutos, faça o teste do palito e se este sair seco, retire do forno.

Prepare a calda, levando os ingredientes ao lume brando durante mais ou menos 4 minutos e mexendo ocasionalmente.

Pique o bolo com um palito de madeira, e com ele ainda quente e dentro da forma, regue-o com a calda.
Deixe amornar e desenforme.

Pão Doce

Como já devem ter percebido, adoro fazer pão e principalmente este género de pãezinhos doces!

Esta receita foi das minhas primeiras experiencias em pão doce e até hoje das que mais gosto!

Retirei esta receita deste espectacular blog !

Fica sempre bom e nunca me deixa ficar mal! A farinha Custard dá um toque excelente aos pães!

Como mais abaixo podem ver faço esta mesma receita de muitas formas e feitios, tanto fica bom a receita feita integralmente na máquina de fazer pão como depois de amassar e levedar retirar e dar a forma de pãezinhos de leite.

INGREDIENTES:

200ml de leite morno

50ml de água morna

2 colheres (chá) de fermento seco ou equivalente

100g de açúcar

3 colheres (sopa) de leite em pó

2 colheres (sopa) de farinha custard

2 colheres (sopa) de margarina

500g de farinha T65

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina do pão pela ordem descrita. prog. massas levedadas e retirar no fim do tempo formando bolinhas e colocando num tabuleiro de ir ao forno forrado a papel vegetal. Pincelar os pães com ovo batido.

Levar a forno 190º cerca de 20 minutos.

Se quiser fazer a receita integralmente, na máquina de pão é só programar no pão doce.

Terminando, é só retirar o pãozinho.