Bolo de Coco

Deliciosamente saboroso!!! Extremamente húmido e bastante fresquinho, com o delicioso sabor a coco.

Adoro este blog da minha querida amiga Marizé, de onde tirei esta e outras receitas.

Ingredientes:

3 Ovos

250g de Açúcar

200g de Manteiga

½ Chávena de leite

250g de Farinha

100g de Coco ralado

1 colher (chá) de Fermento

Calda (opcional)

1 Chávena de leite
½ Chávena de açúcar

Preparação:

Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.

Na tigela da batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata em velocidade alta até ficar com uma mistura cremosa e esbranquiçada.

Junte a manteiga amolecida (não fundida) e o leite e bata mais um pouco.

Retire a tigela da batedeira, e junte o coco ralado e a farinha peneirada com o fermento.

Envolva até ficar com uma massa homogénea.

Por fim, junte as claras em castelo e misture-as na massa de uma forma delicada usando de preferência uma espátula de borracha ou silicone.

Transfira a massa para uma forma de chaminé, devidamente untada e enfarinhada.
Coloque no forno pré aquecido a 180º durante mais ou menos 25 minutos, faça o teste do palito e se este sair seco, retire do forno.

Prepare a calda, levando os ingredientes ao lume brando durante mais ou menos 4 minutos e mexendo ocasionalmente.

Pique o bolo com um palito de madeira, e com ele ainda quente e dentro da forma, regue-o com a calda.
Deixe amornar e desenforme.

Pão Doce

Como já devem ter percebido, adoro fazer pão e principalmente este género de pãezinhos doces!

Esta receita foi das minhas primeiras experiencias em pão doce e até hoje das que mais gosto!

Retirei esta receita deste espectacular blog !

Fica sempre bom e nunca me deixa ficar mal! A farinha Custard dá um toque excelente aos pães!

Como mais abaixo podem ver faço esta mesma receita de muitas formas e feitios, tanto fica bom a receita feita integralmente na máquina de fazer pão como depois de amassar e levedar retirar e dar a forma de pãezinhos de leite.

INGREDIENTES:

200ml de leite morno

50ml de água morna

2 colheres (chá) de fermento seco ou equivalente

100g de açúcar

3 colheres (sopa) de leite em pó

2 colheres (sopa) de farinha custard

2 colheres (sopa) de margarina

500g de farinha T65

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina do pão pela ordem descrita. prog. massas levedadas e retirar no fim do tempo formando bolinhas e colocando num tabuleiro de ir ao forno forrado a papel vegetal. Pincelar os pães com ovo batido.

Levar a forno 190º cerca de 20 minutos.

Se quiser fazer a receita integralmente, na máquina de pão é só programar no pão doce.

Terminando, é só retirar o pãozinho.

Bacalhau à Gomes de Sá

Ora aí está um dos pratos de bacalhau mais apreciados aqui em casa.

De facto, quando se tem um pouco de bacalhau na despensa ou congelador, temos sempre uma infinidade de receitas para fazer.

Mas estas receitas mais "vulgares" (se assim se pode chamar) são sempre as mais apetecíveis!

Então no Inverno, este prato de bacalhau sabe sempre bem!!!

Quanto às quantidades, como já vos disse funciono muito com as medidas a "olho", mas de qualquer forma vou colocar mais ou menos a quantidade para cerca de 4 pessoas.

Ingredientes:

1 a 2 postas de bacalhau

6 Batatas para cozer

4 Ovos

Azeite Q.B.

Cebolas

Alhos

Azeitonas descaroçadas e partidas às rodelas

Salsa

Preparação:

Colocar as batatas e os ovos a cozer. Noutro tacho à parte, colocar o bacalhau dando uma fervura.

No fim, retirar e cortar as batatas aos quadrados, tirar as cascas aos ovos e lascar o bacalhau.

Reservar.

Noutro tacho colocar azeite a gosto (uma boa porção) com os alhos e as cebolas cortadas em rodelas finas.

Simplesmente deixar aquecer o azeite, nunca deixe os alhos e a cebola começar a escurecer, senão dá um gosto bastante amargo e estraga todo o bacalhau.

Deitar para dentro deste tacho com o azeite e as cebolas e alhos todos os outros ingredientes, entretanto partidos.

Ir mexendo, sempre em lume brando, durante uns minutos. Se achar que precisa, coloque mais um pouco de azeite.

Retire para uma travessa e enfeite com as azeitonas partidas e salsa picada.

Mousse de Chocolate com Chantilly

Simplesmente mousse de chocolate com chantilly!

Simplesmente deliciosa e super gostosa!

Ideal para quem adora e é viciado em chocolate!

Claro que aqui por casa, sempre que faço tem de ter o famoso chantilly, senão não era mousse!:))

Já experimentei várias receitas, mas volto sempre a esta receita...tão velhinha e tão simples, mas tão saborosa.

Ingredientes:

6 Ovos

1 Tablete de chocolate de culinária

1 colher de (sopa) Manteiga

6 colheres (sopa) de Açúcar

1 Pacote de Natas

Preparação:

Levar o chocolate partido aos pedaços com a manteiga a derreter em banho-maria.

Terminando, junta-se o açúcar e mexe-se bem. De seguida separam-se as gemas das claras e juntan-se as gemas ao preparado anterior deixando estar em banho-maria mais uns segundos, mexendo sempre.

Com uma batedeira, batem-se as claras em castelo bem firme e envolvem-se com cuidado e delicadeza ao preparado anterior.

Deita-se a mousse numa taça ou em tacinhas individuais e vai ao frigorífico por umas horas.

Batem-se as natas em chantilly e acrescenta-se açúcar a gosto.

Coloca-se por cima da mousse e enfeita-se a gosto.

Pavé de Doce de Leite

Acho que quase todas nós conhecemos este delicioso docinho!

Mas, de qualquer forma, vou aqui colocar para quem não conhece.

Super fácil e super simples de executar, pode-se sempre alterar o sabor base para chocolate ou caramelo, faço assim imensas vezes, conforme os pudins que tenho em casa...mas como saiu este novo sabor quis experimentar!

Fiquei fã deste novo Boca Doce de Leite condensado, é mesmo parecido com doce de leite que eu adoro!!!

Fiz com um pacote deste novo sabor e outro de baunilha.

Ingredientes:

200gr de Bolacha Maria

2 Pacotes de Pudim Boca Doce a gosto

1 Litro de Leite

1 chávena de café (faço sempre com descafeinado por causa dos miúdos)

2 Pacotes de Natas

Açúcar q.b. para o chantilly

Preparação:

Fazer os pudins conforme as instrucções, e colocar o primeiro sabor no fundo de um pirex.

De seguida, demolhar as bolachas no café e ir colocando por cima do pudim.

Fazer outra camada de outro sabor de pudim e novamente bolachas e assim sucessivamente até terminar com pudim.

Bater as natas em chantilly e cobrir todo o Pavé com elas.

Enfeitar com raspas de chocolate .

Levar ao frigorífico, de preferência de véspera.

Bolo de Iogurte com Maçãs Caramelizadas

Quase sempre, a meio da semana, sai um bolinho aqui em casa. Muitas das vezes faço este.

É um bolo que contém ingredientes que há sempre por casa e dá jeito ter para os lanches dos miúdos.

É também uma boa forma de comer frutas.

Ingredientes:

2 Iogurtes Naturais

4 Ovos

3 medidas de (Iogurte) de Açúcar

3 medidas de (Iogurte) de Farinha

1 medida (Iogurte) de Óleo

1 colher (chá) de Fermento

Maçãs q.b. para forrar o fundo da forma

Manteiga e açúcar para untar a forma

Preparação:

Ligar o forno a 180º.

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e prog. 1 min. vel.4.

Untar muito bem, com manteiga ou margarina, uma forma sem buraco e polvilhar com bastante açúcar.

Ir descascando maçãs e partindo em gominhos, forrando com eles o fundo da forma.

Termina-se com uma cerejinha.

Colocar a massa do bolo por cima das maçãs e levar ao forno cerca de 30 minutos.

Baguetes Maria Valencia

Estas baguetes são excelentes, gostei muito do resultado final, quer o aspecto quer o seu sabor!

Retirei esta receita do blog da minha querida amiga Luisa Alexandra.

São mesmo boas (e torradas no dia seguinte... ficam mesmo deliciosas)!

Ingredientes:

700 gr. de Farinha Tipo 55

14 gr. de Sal

20 gr. de Fermento padeiro fresco ou 1 pacote de fermipan ( aqui alterei a quantidade de fermento fresco)

400 gr. de Água morna

Preparação:

Colocar a água no copo da Bimby e programar 2 minutos 40º na velocidade 2.

Junte o fermento de padeiro e programe uns segundos na vel. 3 de seguida juntar metade da farinha e o sal e amasse 15 segundos na velocidade 6.

Agregue o resto da farinha e programe 4 minutos na velocidade Espiga.

Amassar e deixar repousar 1h.

Formar as baguetes e deixar subir uma vez mais, cerca de 20 min.

Não esquecer de colocar um pequeno recipiente com 50 ml de água morna no forno e salpicar as baguetes de água salgada antes de cozer. 10 min a 250º + 15 min a 210º (depende um pouco do forno).