Selinho Super Chef

Recebi este selinho em duplicado!!!

O primeiro da querida Mary, e o segundo da carinhosa Rute, são as duas muito amigas pois acham que eu sou uma Super chef, quem me dera!!!!

Obrigada amigas, adorei!!!

Como sabem, por mais que tente não consigo atribuir estes selinhos,pois são tantas as amigas (e boas) que tenho neste mundo virtual,que se torna bastante difícil para mim escolher só sete!

Assim sendo (peço desculpas a quem me atribuiu) mas vou com carinho passá-lo a todos os que me visitam e queiram levar este selinho para o seu blog!

Um grande beijinho e fiquem bem.

Bacalhau à Lininho (Dia do Pai)

Hoje é dia do Pai! E por isso quero aqui prestar a minha homenagem a dois magníficos PAIS. Ao meu Pai e ao Pai dos meus filhos!

Infelizmente, já não tenho o meu! A saudade não passa... atenua com os anos, na memória fica a recordação diária,desse grande Homem e acima de tudo do excelente PAI que ele foi!!!

Graças a Deus ao meu lado também tenho um marido que é um excelente Pai para os meus filhos!

Bem mas agora vamos à receita. Este bacalhau era o único prato que o meu Pai cozinhava (não sabia cozinhar mais nada) por isso, o nome por ele dado, foi este.

É ideal fazer com solinho pois os churrascos sabem bem com este tempo!

Aproveitando o dia do Pai, faço esta receita em memória dele!

Feliz Dia do Pai!!!!

Ingredientes:

Postas de Bacalhau

Batatas cozidas

Ovos cozidos

Alho

Cebola

Azeite caseiro

As quantidades são a gosto, conforme o pretendido

Preparação:

Ligar as brasas. Num tacho, colocar as batatas e os ovos e começar a cozer.

Entretanto assar o bacalhau nas brasas. Descascar as cebolas e os alhos, partindo tudo em rodelas.

Terminando de assar o bacalhau, ir retirando as espinhas e as peles reservando num recipiente as lascas do mesmo.

Quando as batatas e os ovos estiverem prontos, colocar num tacho os alhos partidos com uma boa dose de azeite,em lume brando até estalar o alho.

Numa travessa ir colocando primeiro as batatas, de seguida o bacalhau,os ovos cozidos e as rodelas de cebola.

No fim, regar todo o bacalhau com o azeite e alhos. Enfeitar com umas azeitonas.

Bom apetite!

Pescada gratinada com marisco

Contrariamente à maioria dos miúdos, os meus adoram peixinho!

Mas nem sempre no Inverno há peixe na lota, e este ano então foi uma desgraça!

Apesar de preferir peixe fresco (sem sombra de dúvidas) às vezes lá tem de ser. E estes lombinhos de pescada do Pingo Doce são muito bons e servem para colmatar a falha de peixe fresco!

Como já disse, Puré também é muito apreciado por aqui, assim sendo junta-se o útil ao agradável,e sai um prato de peixe delicioso!

Ingredientes:

1 Embalagem de Lombos de pescada

1 Pacotinho de mistura de marisco

Maionese q.b.

sal

Alhos

Puré de batata ( a receita já se encontra aqui)

Preparação:

Descongelar de véspera os lombos de pescada num pouquinho de leite.

Temperar depois de descongelados,com sal e alho, deixar a marinar umas horas.

Depois colocar num pirex os lombos dispondo por cima o marisco,e de seguida a maionese.

Enquanto isso já se fez o puré na Bimby ou no tacho.

Dispõe-se o puré à volta dos lombinhos.

De seguida leva-se ao forno pré-aquecido 190º e vai a gratinar durante alguns minutos até cozinhar os lombos e ficar douradinho.

Depois de pronto, é só papar!!!:))

Quadradinhos de maçã com sultanas

Mal vi esta receita, gostei logo dela pelo seu aspecto e simplicidade.

Além disso é uma boa forma dos miúdos comerem fruta!

Não sei se já disse mas adoro bolos de maçã, então se for com canela(como é este o caso), é uma combinação perfeita.

Estes quadradinhos não são nada secos,muito pelo contrário,fica muito fofinho e húmido.

Quando vi que levava sultanas achei óptimo, pois tinha ali umas para gastar desde o Natal:))

Ingredientes:

250gr de farinha

250gr de Açúcar

150gr de Sultanas (era mesmo essa a quantidade que eu tinha:))

50gr de azeite

3 Maçãs

5 Ovos

1 colher(chá) de Canela em pó

1 colher (chá) bem cheia de fermento

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Unte muito bem um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.Ligue o forno a 180º.

Lave e descasque as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes,deite-as para o copo da Bimby,junte o azeite,o açúcar,os ovos,o fermento,a canela e a farinha e ligue 20 seg. na vel. 5. Passe com a espátula e depois ligue mais 15 seg. na vel. 6.

Adicione então as sultanas, envolva com a espátula, verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Corte depois em quadrados e sirva-os polvilhados com açúcar em pó.

Nota: Esta receita foi retirada da revista Teleculinária Robot de Março.

Rolo de Carne

Pois é, rolo de carne,uma receita tão simples e saborosa, mas ao mesmo tempo requintada e diferente!

Escusado será dizer que aqui em casa todos adoramos!

Ingredientes:

700 gr de Vitela ou novilho picada

1 Base de massa folhada rectangular

Queijo fatiado q.b.

Fiambre q.b.

Sal

Leite para pincelar a massa folhada

Sementes de Sésamo

2 dentes de alho

Preparação:

Temperar a carne picada com sal e alho. Estender a massa folhada num tabuleiro forrado com tapete ou película de silicone.

De seguida, e já em cima da massa, formar o rolo de carne.

Forrar esse mesmo rolo, com fatias de queijo,seguido de fatias de fiambre.

Enrola-se a massa folhada em volta do rolo e fecham-se bem as pontas.

Pincela-se com um pouco de leite e, polvilha-se com as sementes de sésamo.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º até dourar.

Servi este rolinho com uma massinha cozida e uma boa salada de alface e tomate.

Papinha de farinha de arroz

Vou partilhar com vocês, o nosso lanchinho de hoje!

Aconselho vivamente, é muito levezinho e nada enjoativo, embora eu tenha alterado a quantidade de açúcar (a receita original tinha muito pouco):)

A farinha de arroz é excelente para a confecção de doces e bolos e ideal para quem tem problemas de estômago, pela sua leveza e rápida digestibilidade.

Ingredientes:

450gr de Leite Magro

1 Gema de ovo ( usei caseiro)

5 colheres (sopa) de Açúcar ( a receita só pedia duas,agora entendem-me:))

40 gr de Farinha de arroz

Canela para polvilhar

Preparação:

Colocar o arroz no copo da bimby e pulverizar na vel.10 alguns segundos.

De seguida, juntar os restantes ingredientes e prog.8 min. temp.90º vel.4.

Retirar e colocar num prato, polvilhando com canela a gosto.

No método tradicional, basta juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume até engrossar mexendo sempre.

Delícia!!!

Nota: Esta receita foi retirada daqui.

Pastéis de Tentúgal

Ora, este fim de semana lá voltaram a sair mais uns Pasteis de Tentúgal!

E que bons ficaram!!!

E como se costuma dizer, se Maomé não vai à montanha a montanha vai a Maomé:))

Ingredientes:

1 Embalagem de massa filo

6 Ovos

Açúcar

Preparação:

Começar por fazer os ovos moles.

Pesar os 6 ovos e acrescentar um pouco menos do seu peso em açúcar (exemplo: ovos pesam 400gr,colocar 300 a 350 de açúcar).

Colocar a borboleta na lâmina da Bimby e adicionar os ovos e o açúcar.

Prog. 10 seg. Vel.4.

De seguida prog. 9 min. Temp.100º Vel.1. Retire os ovos moles imediatamente da Bimby.

Retira a massa da embalagem, e juntar duas folhas, dessas duas folhas cortar dividindo em quatro.

Rechear com os ovos moles já bem frios,tendo cuidado para não encher muito, para não rebentar.

Enrolar a massa, terminando a virar as pontas para cima, colando com um pouco de água ou manteiga.

No fim, levar ao forno pré-aquecido 180º em tapete de silicone ou papel vegetal até dourar a massa.

Quem não tem Bimby, faz a sua receita normal de ovos moles ,ou faz esta levando ao lume os ovos e o açúcar até engrossar.