Cachitos de fiambre e queijo

Mais uns lanchinhos que saíram desta cozinha. Estes Cachitos são deliciosos,muito fofinhos e com uma massa bem melhor que os de compra.

A receita original é feita na Bimby , mas eu acho mais simples e gosto mais de fazer na Máquina de fazer pão!

Ingredientes:

50gr de Manteiga

1 Ovo

120gr de leite

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de Azeite

2 colheres (sopa) de Açúcar

300gr de Farinha de trigo T55

20gr de Fermento de Padeiro (usei fresco)

Queijo q.b.

Fiambre cubinhos q.b.

Ovo e leite em pó para barrar

Preparação:

Colocar na cuba da máquina os ingredientes pela ordem apresentada.

Ligar a máquina no programa 13, massas levedadas.

No fim do tempo retirar a massa da cuba e tirar pequenas porções de massa( cerca de 50gr) e dê a forma de bolas.

Estenda cada bola com a ponta dos dedos,para retirar algum ar que possa haver na massa,dando-lhe a forma de um triângulo.Com um rolo estique a massa mantendo sempre a forma triangular.

Coloque o fiambre , e o queijo a uma distância de 3cm da base e a 2 cm das laterais das bases.

Volte as laterais da base para o lado de dentro(para cima do recheio) e cubra o recheio com a base do triângulo que ficou sem recheio.Com as palmas das mãos, enrolar o cachito até chegar ao vértice do triângulo.Num tabuleiro,forrado com tapete de silicone,colocar os cachitos.

De seguida, pintar a superfície dos cachitos com uma mistura de ovo batido com uma colher de sopa de leite em pó.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.

Nota: Esta receita foi retirada do Fórum Bimby, e era da Irebelo.

Arroz malandro de tomate e Feijão branco

Ora, cá está o arroz que serviu de acompanhamento às espetadas.

Foi a 1º vez que fiz arroz malandro na Bimby, ficou muito bom, mas acho que continuo a preferir no tacho!

Não ficou um arroz muito vermelhinho, pois os tomates eram de estufa,mais lá para o Verão coloco aqui um mas de tomates caseiros!

Ingredientes:

3 Tomates

1 Cebola

1 Dente de alho

40gr de Azeite

150gr de Feijão branco (esse sim, era caseiro:)

1 Chávena de arroz

3 Chávenas de água( para arroz malandro na Bimby coloca-se sempre o triplo de água)

Preparação:

Colocar a cebola e o alho,no copo da Bimby e prog. 5 seg. vel. 5.

No fim colocar o azeite e prog.6 min. Temp. 100º vel.1.

Colocar o tomate partido em bocadinhos e os feijões, prog. 8 min. temp.100º vel.colher inversa.

Colocar o arroz e a água no copo, mexendo bem com a espátula. Prog. 15 min. temp.100º vel.colher inversa.

No fim é só retirar, mal termine o tempo para não secar.Como podem ver até fumega.

Aqui já no prato com as espetadas.

Espetadinhas de peixe na Actifry

Aqui em casa adoramos peixe!!! E como na Actifry não dá trabalho nenhum,ainda dá mais prazer cozinhar peixe.

Comprei estas espetadinhas no Pingo Doce, o tamanho delas é excelente para a Actifry!

A acompanhar fiz um arroz de tomate malandro na Bimby(depois coloco receita).

Ingredientes:

Espetadas de peixe

sal q.b.

alho

Preparação:

Temperar as espetadas com sal a gosto e o alho.

Colocar na Actifry com uma colher medida de azeite e prog. 20 min.

Mais simples não há.

Selinho Sorridente

Este miminho foi-me oferecido pela minha amiga Rute ,obrigada por te lembrares de mim!!

Realmente a tarefa de atribuir estes carinhos é muito dificil,pois são tantas as amigas e boas!

Como é a primeira vez que o faço e para não querer "magoar" ninguém,vou seguir a ideia da minha querida Chocogirl e oferecê-lo a todas que visitam diariamente o meu Blog e me acarinham com os vossos comentários.

São merecedoras dele!!!!

Iogurtes de Bolacha Maria

Pois é, aqui em casa, também se fazem iogurtes! Estes são mesmo bons, parecidos com uns da Néstle em frasco de vidro. Bastante docinhos, mesmo ao nosso gosto!

Ingredientes:

1 Litro de Leite

15 Bolachas Maria

100gr de Açúcar

1 Pacote de Cuajada

1 colher(sopa) de caramelo líquido

Preparação:

Colocar as bolachas no copo da Bimby e Pulverizar na Vel.10.
Juntar os outros ingredientes e misturar uns seg. na Vel.4.

De seguida Prog.6 min. Vel.4 Temp.90º.

Colocar em frascos de iogurtes e deixar arrefecer, de seguida levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Simplesmente deliciosos.

Nota: Esta receita foi retirada do Fórum Bimby, era da Irebelo.

Profiteroles

Cá em casa simplesmente adoramos Profiteroles ,Éclairs, Choux,etc.

Esta massa de Choux na Bimby fica deliciosa,e sem trabalho nenhum,nem mãos sujas.

Ingredientes:

Massa de Choux

250gr de Água

100gr de Manteiga

1 colher de chá de sal

1 Pitada de Açúcar

160gr de Farinha

4 Ovos grandes

Recheio:

Chantili Q.B.

Cobertura:

Chocolate de barra culinaria

Um pouco de leite condensado

1 colher de manteiga

Preparação:

Pese a farinha e reserve.

Deite no copo a água,a manteiga,o sal e o açúcar e Prog. 5 min. Temp.100º Vel.1.

Junte a farinha de uma só vez e Prog.15 seg. Vel.4.

Deixe arrefecer alguns minutos, retirando o copo da base.

Bata os ovos à parte e junte à massa com a máquina na Vel.4.

Deixe repousar a massa num saco de pasteleiro.

Pré-aqueça o forno a 200º e,quando este estiver quente, faça,num tabuleiro forrado com papel vegetal ou película de silicone,pequenos montes,separados uns dos outros,com o saco de pasteleiro.

Introduza o tabuleiro no forno e deixe estar de 17 a 20 minutos.

No fim recheei com chantily,abrindo um pequeno orificio em cada um e intruduzindo com o saco pasteleiro o recheio.

Derreti o chocolate com um pouco de leite condensado(perdoem mas costumo fazer tudo a "olho") e com a manteiga derreti em banho maria e coloquei por cima dos Profiteroles.

Perfeitos!!!!

Nota: A receita da massa de Choux foi retirada do livro base da TM31.

Um Mês de Ritual dos Sabores

É verdade, este blog já faz um mês!!!
Quero agradecer a todas as que me visitam!!!
Obrigada pelo vosso apoio, carinho e simpatia.
Espero que o Ritual complete muitos outros meses e anos na vossa companhia!